Hvor du kan legge til røkt paprika: TOPPE 5 deiligste oppskrifter

Røkt paprika er et pulverisert krydder avledet fra chilipepper. Hjemlandet til krydderet er Spania. Krydderet tilsettes ikke bare til retter for å gi smak, men også som en naturlig konditorfarge.

Hvor legger de til

Paprika passer til en rekke retter:

1. Tilfører en liten peppersmak til førsteretter.
2. Gjør kjøttretter med rikere farger.
3. Legg til sauser og marinader (spesielt til shish kebab).
4. Snacks, salater (du kan oppnå en søt eller krydret smak).
5. Varme grønnsaksretter.

I små mengder kan det tilsettes som fargestoff til desserter og bakevarer.

Beste kombinasjoner med andre krydder

Hvis vi vurderer de beste kombinasjonene av paprika med andre krydder, vil disse være gurkemeie, kardemomme, ingefær, hvitløk, spisskummen, pepper. Paprika alene tilsettes ikke til retter. For å avsløre smaken fullt ut, må du kombinere den med noe annet.

Sammensatt

Røkt paprika inneholder natrium, kobber, kalium, selen, magnesium, sink, fosfor, en stor mengde vitamin A, B, C, E. Til tross for det høye kaloriinnholdet - 282 Kcal per 100 g produkt, er det umulig å gå opp i vekt fra dette krydderet, da How to add krever veldig lite.

Lukt og smak av krydder

Paprikafargen varierer fra oransje til dyp rød. Aromaen er krydret og røykfylt, noe som gir retten en uvanlig smak. Mange husmødre bemerker at røkt paprika smaker det samme som vanlig paprika, med unntak av en liten smak av røyk.

Hvordan velge røkt paprika av god kvalitet

Paprika smaker søtt og varmt. Søtheten i smaken avhenger av pepperen som brukes til å produsere krydderet og mengden sukker. Som praksis viser, vil røkt paprika av høy kvalitet aldri være varm.

Merk følgende! Et kvalitetsprodukt har en søt smak med en lett krydret ettersmak.

Hvor og hvordan oppbevares

For å lagre røkt paprika anbefales det å helle den i en lufttett beholder og oppbevare den på et kjølig og mørkt sted.

Råd! Et flott sted for oppbevaring ville være kjøleskapet.

TOPP 5 mest populære oppskrifter med røkt paprika

Grillsaus

BBQ-saus er en populær marinade laget med røkt paprika.

Ingredienser:

• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• eplecidereddik - 2 ss. l.;
• ketchup - 100 g;
• røkt paprika - 1 ts;
• pepper - en klype;
• salt - en klype.

Matlagingsalgoritme:

1. Finhakk løk og hvitløk.
2. Varm opp pannen. Stek løken i olje.
3. Tilsett hakket hvitløk og perlesukker til løken.
4. Stek til løken får en karamellfarge.
5. Tilsett paprika. Bland alt sammen.
6. Stek i 2 minutter. Tilsett deretter de resterende ingrediensene.

Kok sausen til konsistensen minner om tykk rømme.

Potet

Ingredienser:

• poteter - 0,5 kg;
• røkt paprika - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell potetene og kutt dem.
2. Tilsett de resterende ingrediensene. For å røre grundig.
3. Legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til +180 grader.

Stek til ferdig i 30 minutter.

Svinekoteletter

Ingredienser:

• svinekjøtt - for 4 koteletter;
• allehånde (malt) - 1 ts;
• tørr hvitløk - 1 ss. l.;
• røkt paprika - 1 ss. l.;
• tørr sennep - 1 ss. l.;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Bland alle krydderne sammen.
2. Dekk kjøttet med blandingen på alle sider.
3. Dekk til med film og la stå i 60 minutter.
4. Stek i en oppvarmet stekepanne.

Stek på lav varme til en gyllen skorpe vises på kjøttet.

Stativ med svineribbe

Ingredienser:

• svineribbe - 0,5 kg;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• røkt paprika - 1 ss. l.;
• honning - 1 ss. l.;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Bland alle krydderne i en beholder. Honningen skal løses helt opp.
2. Legg ribba i en dyp beholder.
3. Fyll med den resulterende blandingen. Bland grundig. La stå i 1,5 time.
4. Legg på en smurt bakeplate.
5. Send for å bake i en forvarmet ovn til den er ferdig.

Hvis ønskelig, kan du legge et lag med skivede poteter under svinekjøttet til pynt.

Kyllingvinger

Ingredienser:

• kyllingvinger - 0,5 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• røkt paprika - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Press hvitløken i en liten beholder gjennom en presse og tilsett paprika. Blande. Tilsett pepper og salt etter smak.
2. Tilsett olje. For å røre grundig. Du bør få en homogen blanding.
3. Fordel den resulterende sausen over vingene og bland godt. La stå i 2 timer i kjøleskapet.
4. Stek vingene i ovnen ved +180 grader.

Du kan servere den med grillsaus.