Hvordan raskt og enkelt lære å rense karpe?

Karpe er en appetittvekkende elvefisk med små skjell som må fjernes ved rensing. Denne fisken krever skånsom håndtering, så mange mennesker har et spørsmål: hvordan rengjøre karpe? Her trenger vi et system som tar hensyn til alle finesser og vanskeligheter som kan oppstå underveis i arbeidsprosessen.

Når du rengjør et kadaver utføres på kjøkkenet i en leilighet eller i et hus, deretter tar det mye tid og krefter på å vaske arbeidsområdet med vekter, siden de sprer seg i alle retninger. Men dette kan unngås.

Rengjøringsverktøy

Vanligvis brukes en standard kjøkkenkniv til å rense karpe. For folk som ikke har støtt på denne tilsynelatende komplekse saken, er det bedre å bruke en sløv kniv, skje eller gaffel. Det er også spesialverktøy på salg - skraper for å rense fisk. De er veldig praktiske å bruke.

Du kan også bruke et spesielt rivjern som du lager selv til dette arbeidet. Ølkorker i blikk er spikret til en treplate. Et godt rivjern vil bli laget av en blikkboks med hull i bunnen, stanset med en spiker.

Råd

For å frigjøre kadaveret fra skjell, er det bedre å kjøpe en grønnsaksskreller med et langsgående blad. Det vil gjøre oppgaven enklere og gjøre arbeidet raskere. For å rengjøre større og større prøver er det bedre å bruke badet. Skrelleren skal være separat og kun brukes til å rense fisk.

Forberedelse

Først av alt må karpen skylles under kaldt vann, og fukte skjellene grundig.Sett deretter i gang umiddelbart slik at vekten ikke rekker å tørke, ellers vil renseprosessen være treg og vanskelig.

Harde skjell som fester seg tett til huden vil ikke være lett å fjerne. Det er bedre å senke slik fisk i kokende vann i noen minutter, det viktigste er ikke å overdrive det.

For å unngå skade fra de harde finnene under prosedyren, må de fjernes ved å klippe dem med kjøkkensaks.

Råd

Fersk fisk må oppbevares i kjøleskapet, uten å la den ligge for lenge på bordet. Etter å ha kjøpt det, må du umiddelbart fjerne alle innsidene og gjellene, siden det er her bakterier formerer seg. Før du legger karpen i kjøleskapet, må den vaskes og tørkes med et papirhåndkle.

Hvordan rense fisk fra skjell?

Hovedspørsmålet som oppstår i prosessen med karpebehandling er: hvordan du raskt renser fisk fra skjell slik at vekten ikke flyr av i forskjellige retninger?

1. Mange renser fisken ved å dyppe den i en bolle med vann. Skjellene blir liggende i vannet og trenger ikke fjernes senere.
2. Du kan legge skrotten i en tykk plastpose og rense den der. Alt avfall forblir i posen.
3. Skrotten kan rengjøres på bordet ved å spikre den fast i halen til et skjærebrett av tre. Fisken trekkes ut, holdes av hodet og renses rolig, med start fra halen, mot skjellveksten. Etter denne prosedyren må du imidlertid vaske bordet og kjøkkenutstyret.

Karpebehandlingsprosess

1. Etter renseprosessen skal fisken sløyes. Skrotten legges buken opp og åpnes med en skarp kniv fra hode til hale.
2. Deretter fjernes alle innvollene og den brune filmen inne i magen. Avhengig av typen fremtidig rett, fjernes fiskens hode enten helt eller gjellene trekkes ut av den.
3. Fisken vaskes grundig og tilberedningen av retten begynner.
4. Etter endt behandlingsprosess må overflaten på kjøkkenbordet og alt kjøkkenutstyr vaskes grundig med et rengjøringsmiddel, eller enda bedre, skåldes.

Fersk karpe er lettere å rengjøre. Etter å ha brakt hjem en fisk du har kjøpt eller fanget med egne hender, bør du ikke legge den i fryseren; det er bedre å umiddelbart begynne denne ikke veldig hyggelige, men nødvendige prosessen.

Vi anbefaler å lese følgende artikkel: hvordan rense ørret