Hvordan kan du tørke valnøtter med tørketrommel og ovn?

Kjøp av ferdige nøtter kan resultere i feil, hvoretter du ikke lenger vil spise det velsmakende og sunne produktet. For å forhindre at dette skjer, er det ikke annet å gjøre enn å tørke valnøttene selv. Dette er ikke så vanskelig som det ser ut til, og resultatet av korrekt utførte manipulasjoner vil være mottak av en ingrediens av den nødvendige kvaliteten.

Den enkleste måten for eiere av sommerhus hvor det plantes upretensiøse trær er å tørke nøtter direkte i skallet. Hvis du må kjøpe produkter, er det bedre å tilberede dem i renset form, dette vil redusere risikoen for et stort antall defekter.

Hvordan og når samler man valnøtter slik at de er egnet til tørking?

Selv hjemmedyrkede frukter kan skuffe hvis du ikke følger innhøstingsreglene:

Først av alt må du samle fruktene som har falt fra grenene på egen hånd. Du bør ikke utsette dette; langvarig eksponering for fuktig jord fører til utseende av fuktighet inne i kjernen og mugg.
Etter første høsting kan du riste grenene lett. Bare allerede modne nøtter vil smuldre av slik eksponering.
Valnøtter anses som modne hvis det grønne skallet på skallet har gått i stykker. Et solid skall indikerer at produktet fortsatt er grønt, selv om det ligger på bakken.
Fruktene som dekker de nedre grenene på treet modnes først. Hvis nøttene fra toppen allerede har begynt å falle av, kan alle nøttene fra de nedre grenene samles opp manuelt.

Før du tørker valnøtter, må de skrelles. Det er rotete, kjedelig og vanskelig, men nødvendig. Manipulasjonen må utføres med hansker. Deretter fortsetter vi umiddelbart til en av tørkemetodene.

Hvordan tørke valnøtter riktig i frisk luft?

Dette er det beste alternativet for en rik avling, som kan ha form av en av følgende tilnærminger:

I frisk luft. En presenning eller annet vanntett stoff er spredt på bakken. Hell bitene på toppen og fordel dem i et jevnt lag. Det vil ta flere dager å tørke fruktene. Etter solnedgang må strukturen fjernes innendørs, ellers vil dugg ødelegge arbeidsstykkene.
I rom. Det skal være varmt, tørt, med god ventilasjon. Med denne tilnærmingen blir produktene først rengjort, vasket i kaldt vann, tørket og sortert etter størrelse. Så legger vi ut fruktene på stativ, gjerne på stativer.

Som en siste utvei kan maten ganske enkelt legges ut på avis i et av rommene i leiligheten. Men de må omsettes regelmessig for å sikre jevn behandling.

Funksjoner ved å tørke nøtter ved hjelp av tørketrommel og ovn

Hvis du har en spesiell tørketrommel, er prosessen med å tilberede valnøtter hjemme betydelig forenklet. Du trenger bare å følge instruksjonene på enheten strengt og overvåke graden av beredskap til produktene.

Råd: Prosedyren vil ikke ta mer enn 5-6 timer, men med et stort volum nøtter må du gjøre flere tilnærminger, og til slutt vil tidsbesparelsen være minimal. Derfor er tørketrommelen best brukt på små volum av produktet.

Større partier med valnøtter er enklest og raskest å tørke i ovnen. Manipulasjonen består av følgende stadier:

Vi renser arbeidsstykkene, fjerner skallet, skyller og tørker med et håndkle. Deretter sorterer vi produktene og behandler dem strengt etter størrelse.
Vi legger ut produkter fra en batch på en bakeplate og setter dem i ovnen, forvarmet til 40-45ºС. Ved denne temperaturen utføres behandlingen i 2-3 timer. Vi holder alltid skapdøren på gløtt slik at fukt ikke sirkulerer i det lukkede rommet, men kommer ut.
Omtrent en halvtime før slutten av perioden hever vi temperaturen til 70ºC. Det anbefales ikke å sette ovnen på høy temperatur først. Selv om behandlingstiden vil bli forkortet, vil nøttekjernene få en fet tekstur og en ubehagelig ettersmak.
Vi sjekker graden av beredskap til mutteren ved å fjerne den fra skallet. Den spiselige delen skal lett brytes i biter, men ikke smuldre.

Etter å ha bearbeidet ferdig, lar vi nøttene stå i frisk luft i ytterligere et par timer slik at produktene "kommer". Så pakker vi den inn i stoffposer og sender den til oppbevaring. Holdbarheten til et slikt produkt er opptil ett år. Fruktene kan lagres mye lenger, men smaken vil gradvis forringes.

Hvordan tørkes avskallede valnøttkjerner?

Vi deler de kjøpte nøttene for å trekke ut kjernene, rengjør dem for all film og skitt, men ikke skyll dem. Om mulig prøver vi å ikke bryte produktene, de vil vare lenger i hele sin form. Deretter tørker vi produktet enten på brett i 2-3 dager, eller i ovnen ved lav temperatur til ønsket grad av beredskap.

Hvis ingrediensene under behandlingen begynner å avgi en ubehagelig lukt eller får en harsk smak, er det bedre å kaste dem. Slike tegn indikerer et brudd på lagringsbetingelsene til produktet; å konsumere det er rett og slett farlig.

Rengjorte produkter kan oppbevares i lerretsposer eller forseglede krukker i ikke mer enn 3-4 måneder. Stedet skal være tørt og kjølig. Hvis du trenger å forlenge holdbarheten, overfører du kjernene til plastposer og setter dem i kjøleskapet.

Uavhengig av type behandling og lagringsmetode, minst en gang i måneden må nøttene tas ut, sorteres og tørkes (du kan bruke en radiator). Dette vil forhindre utseendet av mugg og bevare den behagelige smaken av produktet i lang tid.

Sjekk ut artikkelen om hvordan skrelle et gresskar