Eplecidereddik: hvilken mat kan du legge den til, TOP 5 oppskrifter

Eplecidereddik er et produkt som er fundamentalt forskjellig fra vanlig bordeddik. Hovedforskjellen og fordelen er den naturlige sammensetningen oppnådd fra eplejuice under gjæringen. På grunn av et mellomliggende teknologisk trinn, brukes modne epler til å produsere cider kjent som eplevin. Fortsettelse av gjæringsprosessen får syrebakteriene som finnes i vinen til å gjøre cideren om til eplecidereddik.

Naturproduktet har et stort spekter av egenskaper som med hell brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk, og bare i hverdagen. De fordelaktige egenskapene til eplecidereddik er uvurderlige for deres bruk til medisinske formål.

Hvor legger de til

Den tradisjonelle bruken av eplecidereddik er basert på dens evne til å forbedre smaken av mat uten å tilsette salt, fett eller overflødige kalorier. Derfor kan du tilsette eplecidereddik til maten uten frykt for å få ekstra kilo og skade kroppen din med skadelige komponenter.

Produktet er mye brukt i matlaging. Bruker det:

• krydder grønnsakssalater;
• konservere frukt og grønnsaker;
• tilbered sauser og marinader, adjika, ketchup;
• lage hjemmelaget majones, sennep;
• mariner kjøtt for senere steking eller steking.

Det skal bemerkes at i kombinasjon med andre krydder gir det retter en pikant og unik smak.

Passer godt med krydder og urter som:

• svart pepper;
• paprika;
• tatarisk krydderblanding;
• italienske urter;
• provençalske urter;
• Middelhavet urter;
• Khmeli-Suneli;
• spisskummen, hvitløk, dill;
• rosmarin, spisskummen, fennikel;
• muskatnøtt, nellik;
• allehånde, laurbærblad.

Tips: Ikke kombiner det med meieriprodukter. Eddiksyre forstyrrer konsistensen deres. Melken stivner og blir sur. Når det kombineres med rømme og kefir, vises flak i sauser, noe som ødelegger utseendet og smaken til retten.

Sammensetning og gunstige egenskaper

Eplecidereddik er et lager av næringsstoffer. Vitaminene, mikro- og makroelementene i den har en gunstig effekt på menneskekroppen. Dette fremgår tydelig av tabellen:

I tillegg hjelper den mirakuløse sammensetningen av eplecidereddik til å senke blodsukkeret. Har en gunstig effekt på hud og hår. Produktet er en trofast assistent som gir utmerket velvære og god helse.

Lukt og smak

Eplecidereddik, som har en så utrolig merittliste for helsemessige fordeler, har en subtil eplearoma og en behagelig syrlig smak, i motsetning til bordmotparten med en skarp skarp lukt og skarp sur smak.

Det er analoger som beholder alle egenskapene. Dette er kosttilskuddene som kan kjøpes i tablett- eller flytende form:

• med bioperin - for lettere absorpsjon av eddik;
• med kajennepepper eller grapefrukt;
• med rødbeter og granateple - for smak og farge.

Viktig! Når du kjøper eplecidereddik med tilsetningsstoffer, bør du være oppmerksom på den nøyaktige sammensetningen av produktet og dets konsentrasjon.

Hvordan velge et kvalitetsprodukt

For å kjøpe eplecidereddik av god kvalitet er det viktig å følge enkle retningslinjer. Nemlig:

1. Studer etiketten. Navnet skal indikere at det er eplecidereddik, naturlig. Styrken til produktet er ikke mer enn 6%.
2. Vær forsiktig: holdbarheten til naturlig epleprodukt er 6 måneder. Hvis etiketten indikerer en lengre periode enn disse indikatorene, er det ikke et naturlig produkt.
3. Naturlig eplecidereddik er kanskje ikke klar. Det er lett overskyet og har til og med sediment.
4. Det anbefales å kjøpe eddik i glassbeholdere.

Det er en viktig indikator til. Prisen på den syntetiske bordanalogen er betydelig lavere enn det naturlige epleproduktet.

Hvordan lagre

Stedet der eplecidereddik oppbevares, skal være mørkt og kjølig, vekk fra varmeenheter. Komfortabel temperatur varierer fra 10 til 20 grader Celsius.Akseptabelt område: 0 – 35 grader.

Vær oppmerksom på at de organiske syrene i eplecidereddik fordamper raskt. Derfor er det nødvendig å forsegle beholderen med eddik etter bruk.

TOP 5 mest populære oppskrifter

Egenskapene til eplecidereddik, for eksempel en behagelig sur smak og evnen til å ødelegge bakterier, og dermed forhindre prosessen med råtne og ødeleggelse av mat, er mye brukt i matlaging. Den tilsettes et bredt utvalg av retter for å gi dem en krydret smak. Her er de mest populære oppskriftene som inneholder eplecidereddik.

Klassisk salat med grønne erter

Denne elskede retten har vært kjent i lang tid. For å tilberede det trenger du enkle ingredienser som finnes på hvert kjøkken:

• hermetiske grønne erter - 1 boks;
• løk - 1 stor løk;
• lim sennep - ½ del teskje;
• vegetabilsk olje (hvilken som helst) - 50 ml;
• greener - hvilken som helst type, mengde - avhengig av preferanse;
• granulert sukker - 5 g;
• saft av en sitron;
• eplecidereddik - 10 ml.

Det anbefales å forhåndsbløte finhakket løk i eddik. Dette vil befri ham for bitterhet.

Matlagingsteknologi:

1. Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje med sitronsaft og sennep. Tilsett salt og sukker.
2. Legg løken i de forvaskede og silte ertene og hell over dressingen.
3. Hell eddiken som er drenert fra løken over salaten, bland ingrediensene, dryss med urter.
4. La salaten trekke i 10 – 15 minutter.

Den aromatiske salaten kan brukes som tilbehør til kjøtt, fiskeretter eller kokte poteter. Du kan også servere den som en egen rett.

Syltede auberginer

Den beste forretten til kjøtt er aubergine tilberedt i marinade. Oppskriften er enkel. Men det fungerer ikke uten eplecidereddik.

Ingredienser:

• blå (aka auberginer) - 700 g;
• en stor løk;
• 3 – 5 fedd hvitløk;
• 50 ml solsikkeolje;
• 30 ml eplecidereddik;
• 10 g sukker;
• samme mengde salt.

Kokeprosessen krever streng overholdelse av trinnene.

Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Senk auberginene i kokende vann og kok dem i 10 minutter.
2. Finhakk løk og hvitløk, tilsett sukker, salt, smak til med eddik og vegetabilsk olje.
3. Skrell auberginene, kutt i terninger eller skiver, hell i marinaden.
4. Sett fatet i kjøleskapet i 6 - 7 timer.

Marinerte auberginer er en utmerket forrett til kjøttretter. De er spesielt gode hvis eplecidereddik ble brukt i marinaden.

Kjøttsalat "Men's Dreams"

Denne originale salaten kan tilberedes som en daglig rett eller til et feriebord. Ingrediensene er enkle, men salaten blir så velsmakende at både menn og kvinner vil sette pris på den.

Hva du trenger:

• 150 g kokt biff;
• 70 g hard ost;
• 2 hardkokte egg;
• 2 ss. l. majones;
• ½ del av en løk;
• 50 ml eplecidereddik;
• malt svart pepper og salt - etter smak;
• greener - valgfritt.

Det vil ikke ta mer enn 20 minutter å tilberede en fantastisk salat. Det viktigste er å følge trinn-for-trinn-instruksjonene:

1. Forkok et stykke biff. Kok eggene også, fjern skallene. Disse ingrediensene må avkjøles.
2. Skjær løken i terninger eller halvringer. Mariner i eplecidereddik i et kvarters tid.
3. Del et stykke kokt biff i fibre eller kutt i biter.
4. Legg kjøttet i en dyp bolle, tilsett majones og bland godt.
5. Tøm eddiken fra den hakkede løken.
6. Deretter legger du ut komponentene i lag i salatformen i følgende sekvens: 1 lag - løk; 2 - biff; 3 - revet egg og blandet med majones; 4 – revet ost.
7. Dryss hakket dill eller persille på toppen av salaten.

Dekk hvert lag salat med majones. Salaten, lagt ut i en spesiell form, holder seg godt. Fjern pannen forsiktig før servering. Retten overrasker med sin fantastiske smak og utseende.

Andebryst i marinade

Å tilberede retten er ikke vanskelig. Det viktigste er å følge anbefalingene og ikke bryte sekvensen.

Du vil trenge:

• andebryst 500 g;
• solsikkeolje - 50 ml (til steking);
• olivenolje - 10 ml (for marinade);
• eplecidereddik - 2 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• svart pepper, rosmarin og andre krydder (etter preferanse).

Til servering er det lurt å ha ruccola og granateplefrø. Dette vil gi retten en spesiell appell.

Matlagingsteknologi:

1. Forbered en marinade av olivenolje, eddik, salt og krydder.
2. Skjær forsiktig skallet av brystet i form av firkanter, uten å røre fileten.
3. Hell marinaden over brystet og sett i kjøleskapet. Marineringstiden er fra 1 til 10 timer.
4. Fjern fileten fra marinaden og tørk med en serviett.
5. Stek brystet i vegetabilsk olje til det er gyldent.
6. Sett i ovnen til den er gjennomstekt, sett temperaturen til 200 grader.

Legg ruccolaen på et fat, legg brystet skåret i porsjoner på toppen og hell over eplecidereddiken. Dekorer det kulinariske mesterverket med granateplefrø.

Krydret kinesisk saus

Det tar ikke mer enn 20 minutter å tilberede den varme sausen.Og dens søte og sure smak vil glede deg med sine uvanlige opplevelser.

Ingredienser:

• 1 stor løk;
• en halv paprika;
• 10 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. soya og tomatsaus;
• 10 ml eplecidereddik;
• ½ del ts. Sahara;
• 1 g salt;
• 50 ml ananasjuice.

Du trenger også 10 g stivelse og 1 fedd hvitløk. Nøyaktig overholdelse av proporsjoner er nøkkelen til suksess med å tilberede sausen.

Algoritme for handlinger:

1. Surr skrelt og finhakket løk på svak varme i et minutt.
2. Fjern frøene fra paprikaen og skjær fruktkjøttet i terninger.
3. Tilsett pepperen i løken og stek under omrøring i ca 5 minutter.
4. Tilsett hvitløk, salt og sukker presset gjennom en hvitløkspresse ned i stekepannen. Bland sauser, ananasjuice, eddik og hell dem i de andre ingrediensene. Rør den resulterende massen og la det småkoke i 5 minutter.
5. Tilsett stivelse i den flytende sausen og la det småkoke til det tykner.

For å oppnå en homogen konsistens, rør blandingen med en blender. Varm saus kan serveres med kylling, svinekjøtt og poteter. Den velsmakende sausen passer godt til potetmos, pasta og ris.

Spørsmål svar

Spørsmål: Hvorfor tilsette eddik til marinaden for kjøtt?

OM: Tilstedeværelsen av eplecidereddik i marinaden, på grunn av syreinnholdet, myker kjøttet, og gjør det saftig og velsmakende.

Spørsmål: Kan du lage eplecidereddik hjemme?

Å ja. For å gjøre dette trenger du bare å lage hjemmelaget vin fra epler, sil den og la den stå til den blir til eddik.

Spørsmål: Forbedrer eplecidereddik fordøyelsen?

A: Absolutt. Det aktiverer produksjonen av magesaft, på grunn av hvilken alle fordøyelsesprosesser forbedres. Personer med høy magesyre bør imidlertid begrense forbruket av retter med tilsatt eddik.

Det er mange oppskrifter med eplecidereddik. Dette er ikke bare kulinariske oppskrifter, men også alle slags folkemedisiner for ulike helseproblemer. Utvalget av bruksområder for naturproduktet er så bredt at bruken praktisk talt eliminerer behovet for å bruke syntetisk bordeddik. Men til tross for alle de positive egenskapene, anbefales det å konsumere selv et ekstremt sunt produkt med måte.