Krydder og krydder til sylting av agurker i en krukke for vinteren
Innhold:
Ferdig krydder for sylting av agurker er en fin måte å spare tid på å lete etter de riktige krydderne. For å gjøre agurkene smakfulle, sprø og aromatiske, må du ha minst 10 forskjellige krydder i krukker: dill, allehånde, søt, svart og bitter pepper, pepperrot, laurbærblad osv. Alle ingrediensene kan tilsettes separat, eller kjøpes. i butikkklar blanding.
De mest populære krydderne og krydderne for sylting av agurker
Hver husmor har sin egen hemmelighet for å lage syltede agurker. Noen tilsetter estragon i marinaden for pikanthet, andre tilsetter sennep, ripsblader, chilipepper, eikebark og til og med ketchup.
Mange moderne kvinner gjør forberedelser til vinteren med en ferdig blanding designet spesielt for sylting av agurker.De mest populære blant slike produkter er Østens magi, sikori, Idigo, Indiana og Aesthetics of Taste.
Østens magi
Blandingen fra den russiske produsenten Arikon-Pro består av senneps- og dillfrø, laurbærblad, koriander, hvitløk, sort og allehånde.
Vekten på pakken er 20 g, denne mengden er nok til 1 3-liters krukke. Kostnaden for blandingen Magic of the East er 40 rubler.
IDigo
Den ferdige blandingen inneholder biter av tørket pepperrotrot, svart og allehånde, dill- og sennepsfrø og nellik.
Krydderblandingen er pakket i en spesiell perforert pose, som bidrar til å bevare aromaen i 2 år. Kostnaden for et sett med 3 poser med 15 g hver er 27 rubler, en pose er nok til 1 3-liters krukke.
måltid
Krydderet inneholder sennepsfrø, dillstilker og frø, pepperrotrøtter, svart og allehånde, laurbærblad, tørket hvitløk.
Pakkevekten er 50 g, forbruket per 1 liter saltlake er 1 ss. skje med blandingen. Du kan kjøpe en pose for 45 rubler.
Smakens øy
En blanding av sennep og korianderfrø, svart og allehånde, laurbærblad, tørket dill og pepperrot er i en 45g pose. Denne mengden er beregnet for 3-4 tre-liters krukker. Prisen på blandingen er 30 rubler.
Krydder fra Cykoria
Ferdig krydder for sylting av agurker fra den polske produsenten Cykoria inneholder en blanding av tørket dill, hvitløk, allehånde, laurbærblad og sennep.
En pakke er designet for 6-7 bokser med en kapasitet på 1 liter. Gjennomsnittsprisen for en pose som veier 45 g er 90-100 rubler.
Smakens estetikk
En blanding av tørket hvitløk, gulrøtter, pepperrotrot, dillfrø, estragon og persille. Sammensetningen inneholder også allehånde.
Vekten på posen er 30 g, denne mengden er nok til 1 3-liters krukke. Prisen for 1 pose er 35 rubler.
Indiana
Blandingen er beregnet for sylting av agurker og tomater og inneholder nellik, sennep, laurbærblad, sort og allehånde, hvitløk, dill, koriander, pepperrotrot, estragon, chilipepper og løk.
Vekten av en pakke designet for 1 tre-liters krukke er 20 g. I Pyaterochka kan du kjøpe Indiana for 50 rubler.
Allehånde
Det tilsettes nesten alltid når du forbereder hermetiske agurker for vinteren; det gir marinaden en krydret smak og aroma. For at allehånde skal maksimere aromaen og gi smak til agurker, anbefales det å legge det til kokende saltlake og koke i ca 1-2 minutter.
Svart pepper
For konservering brukes ofte paprika i form av hele erter. Med dette krydderet blir smaken av lettsaltede og syltede grønnsaker rikere og mer aromatisk.
laurbærblad
En annen komponent som ingen oppskrift på syltede agurker, tomater, zucchini og andre grønnsaker kan klare seg uten. Krydderet har en bitter, snerpende smak og en behagelig aroma.
Nellik
Den har en pikant smak og en uttalt krydret aroma. Forbedrer smaken av marinaden. Når du kjøper, er det viktig å være oppmerksom på krydderets utseende: nellikene skal ikke se for tørre ut.
Hvitløk
Uten hvitløk vil smaken av syltede agurker vise seg blid, selv om det er et stort antall andre krydder og urter. Men når du legger det til, må du ta hensyn til at en stor mengde hvitløk kan myke grønnsaker og fjerne sprødheten.
Dill
En uunnværlig komponent når du hermetiserer agurker. Jo mer dill som tilsettes i glasset, jo mer aromatisk og smakfullere blir syltingen.Det er best å bruke friske grønne stilker og skjermer av dill. Men i tilfelle deres fravær kan fersk dill erstattes med frø.
Pepperrot rot
Pepperrotrøtter er nødvendige for å gi agurker sprøhet og pikant smak. Hvis det ikke er jordstengler, kan du legge pepperrotblader i glassene.
Gulrottopper
Gir agurker en spesiell aroma og smak. I noen oppskrifter, bortsett fra gulrottopper, eddik, sukker og salt, brukes absolutt ingen andre krydder, og smaken av syltingen er utmerket.
Hvordan tilberede ferdige krydderblandinger for sylting av agurker selv
Husmødre som legger store mengder grønnsaker i glass for vinteren, kan lage en blanding av favorittkrydderet selv. For å gjøre dette må du bestemme hvilke krydder som skal være tilstede i blandingen, tilbered de nødvendige ingrediensene, hakk om nødvendig og plasser i en tett forseglet, ugjennomsiktig beholder.
Det er viktig å huske at når du høster pepperrotrøtter, dill og persillestilker, må du først skylle godt og deretter tørke råvarene grundig. Ellers vil blandingen forringes ved langtidslagring.
Oppskrifter for sylting av agurker med krydder
Mange husmødre som konserverer agurker ved å bruke blandede krydder, hevder at smaken av sylting er mye rikere og mer aromatisk. Når du bruker ferdige blandinger, kan du lage forberedelser til vinteren med din vanlige marinade, eller prøve å forberede i henhold til oppskriftene nedenfor.
Krydrede agurker Estetikk av smak
Steriliser glasset og hell innholdet i posen fra Aesthetics of Taste i bunnen. Vask agurkene grundig og legg tett i en krukke.
Hell kokende saltlake over agurkene, lukk lokket og la stå i 5 minutter.Tøm deretter saltlaken, kok opp og hell den over i glasset igjen. Rull opp lokket og la det stå helt avkjølt. Sett den deretter på et kjølig sted.
Lettsaltede agurker med Indiana-krydder
Hell 2 kg forhåndsvaskede agurker med kaldt vann og la stå i 3 timer. I mellomtiden gjør du klar solbærblader og saltlake.
For å forberede det trenger du:
- 1,5 liter vann;
- 75 g salt;
- 1 ss. skje med Indiana-krydder.
Kok opp saltlaken og avkjøl. Deretter tilsettes ripsblader og agurker i glassene, fylles med saltlake og settes i kjøleskapet i en dag.
Syltede agurker med ferdig sikoriblanding
Forbered følgende produkter:
- agurker - 1,5 kg;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- Sikorikrydder - 3 ss. skjeer;
- eddik - 5 ss. skje;
- vann - 1 l.
Legg de vaskede agurkene tett i en krukke, tilsett krydder og eddik. Forbered en saltlake av vann, salt og sukker og hell den umiddelbart over agurkene. Dekk til med lokk og la stå i 2-3 timer.
Når saltlaken i glasset er avkjølt, tøm den av og kok opp, hell den tilbake i glasset og rull den med metalllokk.
Syltede agurker med blanding fra Aidigo
Steriliser en 3-liters krukke, vask og blancher agurkene i 10 sekunder. Legg dem i en krukke.
Tilsett 2 ss. skjeer sukker, 5 ml eddik, 3 ss. skjeer salt, 3 pakker med krydder til sylting av agurker fra Aidigo.
Hell kokende vann over innholdet i glasset og rull sammen umiddelbart.
Ferdige blandinger av krydder for sylting av agurker gir grønnsaker en spesiell smak og aroma, samtidig som de forenkler hermetikkprosessen. Hvis du ikke finner en blanding med de riktige ingrediensene i butikken, kan du lage den selv.