For fans av funchose: hvilket krydder er spesielt bra for det, hvordan tilbereder man det eller hvor man kan kjøpe det?

Glassnudler, med sin diskrete smak og gjennomsiktighet, blir noen ganger lattermildt kalt "spøkelsesspaghetti." Men ved å velge riktig krydder for funchose, kan du oppleve en ekte gastronomisk orgasme. Funchose i koreansk stil har den lyseste, mest minneverdige smaken. Det viser seg salt, surt, søtt, varmt, veldig rikt, stimulerer appetitten.

De mest populære krydderne og krydderne for funchose på koreansk

Funchoza er både glassaktige nudler laget av stivelse fra mungbønner og en populær asiatisk rett. All skjønnheten til sistnevnte er i det spesifikke krydderet og dressingen. Krydderet helles over de halvferdige nudlene og får stå en kort stund.

For å oppnå ønsket balanse mellom syre, krydret, salt og sødme, bruk:

• pepper blanding;
• sukker;
• hvitløk;
• soyasaus;
• vegetabilsk olje;
• malt koriander;
• eddik;
• sesamfrø.

Grønnsaker tilsettes også alltid til funchose - agurk, gulrøtter, søt paprika, noen ganger zucchini, kål og aubergine. Kjøtt er en ønskelig, men valgfri ingrediens. Vanligvis bruker de svinekjøtt eller kylling, sjeldnere biff. Retten skal vise seg lys, fargerik og veldig appetittvekkende i utseende.

Oftest brukes ferdige krydder og dressinger til å tilberede funchose hjemme.

Å kjøpe en dressing er billigere enn å lage den selv. Ingrediensene til det er ikke billige, og er ikke alltid tilgjengelig for salg.

Krydder nr. 1: Koreansk dressing for funchose fra Chim-chim

Det mest populære krydderet for funchose i Russland. Smaken og aromaen er godt balansert, og en 60 ml pose er ganske billig (ca. 50 rubler). Inneholder:

• hvitløk;
• koriander;
• rød pepper;
• sukker;
• salt;
• eddiksyre og sitronsyre;
• solsikkeolje;
• aroma og smaksforsterker.

Krydder nr. 2: Koreansk dressing fra Sen Soi

Den nest mest populære dressingen for funchose har en nesten identisk sammensetning som Chim-chim. Inni posen inneholder:

• hvitløk;
• ingefær;
• solsikkeolje;
• aroma og smaksforsterker;
• Eple eddik;
• chili;
• vann;
• sukker og salt.

Men samtidig er det 20 ml flere påfyllinger (80 ml), og kostnadene er nesten 2 ganger lavere - 30 rubler.

Krydder nr. 3: “For funchose” fra Royal Food

Det er en tørr krydderblanding. Dryss krydderet over de ferdige nudlene og hell over varm vegetabilsk olje. En 30 g pose inneholder:

• malt svart pepper;
• chili;
• parykk;
• hvitløk;
• koriander;
• basilikum;
• selleri;
• dill;
• persille;
• iodisert salt.

Kostnaden er omtrent 20 rubler.

Hvordan tilberede krydder til funchose på koreansk selv?

På den ene siden gjør butikkkrydder for funchose tilberedningen mye enklere.Men på den annen side, for fans av asiatiske retter, viser det seg å være dyrt å kjøpe en liten pose hver gang. Da er det bedre å lage fyllet selv. Det er flere oppskrifter.

Råd. Når du tilbereder krydder for funchose, ikke skynd deg å legge til mye krydder. Du må smake på det.

Slik tilbereder du funchose-krydder hjemme:

• Oppskrift nr. 1: tørr krydderblanding. Før 20 g korianderfrø og 10 g sorte pepperkorn gjennom en kaffekvern. Bland med 15 g paprika, 10 g tørket hvitløk, 5 g malt ingefær og 5 g chilipepper. Oppbevares i en glasskrukke i et skap i 3 måneder. For 100 g tørr funchose, bruk 1-2 ts krydder, oppvarm det i 60 ml vegetabilsk olje og tilsett 30 ml soyasaus og 15 ml 6% eddik.
• Oppskrift nr. 2: dressing saus. Hell 50 ml vann i en kjele, tilsett 1 ss. en skje sukker og 1 ts salt. Kok opp. Hell 1 ss. en skje sesamolje, 2 ss. skjeer soyasaus og riseddik. Finhakk 1 fedd hvitløk, 1 chilipepper. Kast i en kjele. Tilsett 1,5 ts malt ingefær og koriander, 1 ts malt svart pepper. La dressingen koke og skru av varmen umiddelbart.
• Oppskrift nr. 3: "budsjett" dressing. Sett en kjele på bålet med 100 ml vann, 2 ss. skjeer sukker og 1 ss. skje salt. Etter koking, tilsett 200 ml luktfri solsikkeolje, 80 ml 9 % bordeddik, 2 ts knuste korianderfrø og malt rød paprika, 1 ts sort pepper, 3-5 hakkede hvitløksfedd. Røre. Når det koker, slå av og dekk med lokk i 15 minutter.

Merk. Det anbefales å tilberede flytende dressing for funchose umiddelbart før bruk. Den kan ikke lagres over lengre tid. Maks – 2-3 dager i kjøleskap på nederste hylle.

Tre oppskrifter på funchose med krydder

Det er hundrevis av funchose-oppskrifter.Vi har fremhevet de tre beste. Den tilberedte funchosen vil bli verdsatt ikke bare av de som prøver retten for første gang, men også av gourmeter.

Original funchoza på koreansk

Den samme funchosen i koreansk stil med sauterte grønnsaker og kjøtt. Salaten viser seg å være veldig rik på smak, vakker og lys.

Ingredienser:

• 150 g (3 reir) funchose;
• 300 g kyllingfilet;
• 1 gulrot;
• 1 agurk;
• 1 søt pepper;
• 1 løk;
• 1 rå egg;
• 5 ss. spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje;
• 5 fedd hvitløk;
• en haug med fersk koriander;
• 5 teskjeer soyasaus;
• 1 ts 70% eddik;
• 1 ts sukker;
• 2 ts sesamfrø;
• 2 ts malt koriander;
• 2 ts salt;
• 2 ts malt paprika;
• 1 ts malt svart pepper;
• 0,5 ts varm rød pepper.

Steg for steg oppskrift:

1. Legg funchozaen i en dyp bolle og hell i 1 liter kokende vann. La stå i 3-4 minutter. Legg på en sil og skyll med kaldt rennende vann. Gå tilbake til bollen.
2. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern. Skjær kyllingfilet, agurk, pepper og løk i strimler (brett separat).
3. Knekk egget i en bolle og rør til det er jevnt. Hell i en oppvarmet stekepanne med en liten mengde olje som en pannekake. Stek på begge sider. Skjær i strimler.
4. Stek gulrøttene over høy varme med tilsetning av 1 ss. skjeer smør til det er halvkokt (1,5-2 minutter). Legg til funchose.
5. Stek pepperen på samme måte, tilsett 1 ss til. en skje vegetabilsk olje. Bland med gulrøtter og nudler.
6. Stek agurken i 1 minutt med tilsetning av 0,5 ss. skjeer smør. Legg til salat.
7. Kast løken i stekepannen og hell 1,5 ss. skjeer smør. Stek til de er myke. Tilsett kylling. Etter 7 minutter, slå av varmen. Fileten skal være saftig og ikke tørr.
8. Bland kylling med løk og hakket egg med grønnsaker og nudler.Smak til med eddik, presset hvitløk, soyasaus, sukker, paprika, paprika og koriander og salt.
9. Grovhakk koriander, stek sesamfrøene og knus dem i en morter. Tilsett salaten og bland grundig med hansker. La salaten trekke i 20-40 minutter.

Rask funchoza med dressing fra Chim-chim

Det er ikke nødvendig å stå lenge ved komfyren. Funchoza kan tilberedes på få minutter, mens smaken av retten forblir original. For forberedelse trenger du:

• 100 g glassaktige nudler;
• en halv gulrot;
• en halv paprika;
• en halv agurk;
• en halv haug med dill;
• 1 ts sesamfrø;
• dressing for funchose fra TM Chim-chim.

Oppskrift:

1. Hell kokende vann over nudlene.
2. Etter 7 minutter, skyll i kaldt vann og tøm i et dørslag.
3. Riv gulrøttene på et fint koreansk rivjern, og riv agurken på et grovt rivjern. Skjær paprikaen i tynne strimler. Finhakk grønnsakene.
4. Bland grønnsaker, dill og nudler i en dyp tallerken. Etterfyll Chim-Chim.
5. Sett i kjøleskapet i 1 time. Ved servering strø over sesamfrø.

Varm funchose med ferdig krydder (dressing)

Fans av asiatisk mat spiser ofte funchose i stedet for en andre rett. Mange liker det varmt, rykende varmt.

For å tilberede salaten bruk:

• 200 g funchose;
• 500 g svinekjøtt eller annet kjøtt;
• 1 løk;
• 1 søt pepper;
• 1 gulrot;
• 2 agurker;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 60 ml soyasaus;
• 2 ts salt;
• 4 ss. skjeer med funchosedressing i koreansk stil (kjøpt eller hjemmelaget);
• en håndfull sesamfrø til pynt.

Slik tilbereder du varm funchose:

1. Hell kokende vann over nudlene i 10-15 minutter.
2. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, varm den opp, stek finhakket svinekjøtt (5-7 minutter).
3. Legg løkstrimler i pannen.La småkoke i 3 minutter.
4. Tilsett søt pepper i strimler og revne gulrøtter, salt og bland. Kok i 3 minutter.
5. Tilsett hakket hvitløk, agurkstrimler, vaskede nudler, soyasaus og tilberedt dressing til grønnsakene. Rør og slå av varmen. Server drysset med sesamfrø.

Spørsmål og svar

Er det mulig å bruke koreansk gulrotkrydder for å lage funchose?

Ja. Den har en identisk sammensetning av krydder. For å tilberede 150 g tørre nudler, bruk 1-.1,5 ss. skjeer med koreansk gulrotkrydder, tilsett olje, sukker, eddik og salt (soyasaus) etter smak.

Hva kan du legge til funchose for å gi den litt pikantitet?

Koreansk funchoza passer godt til østerssaus. Chim-chim produserer en ferdig dressing med denne krydrede ingrediensen. Du kan også tilsette litt ingefær og/eller muskat i retten.

Asiatiske gjennomsiktige nudler vinner raskt popularitet i Russland. I dag spises den ikke bare på restauranter, men også ofte hjemme til frokost, lunsj og middag. Denne retten anses som sunn og enkel å tilberede. Du trenger bare å kombinere dampede nudler, grønnsaker og aromatisk dressing. Du kan stole på produsentene av ferdige krydder, eller vise dine kulinariske ferdigheter og lage blandingen selv.