Hvordan velge krydder for gløgg - de beste alternativene for aromatiske blandinger

Krydder til gløgg er en viktig komponent i en varmende, krydret drink som er assosiert med vinterferier, gledelig stemning og snøvær. Produktet er etterspurt i land som Tyskland, Tsjekkia, Østerrike og Sveits. Nylig har det blitt mer og mer populært i Russland.

Gløgg er et tysk ord som oversettes til "varm vin". Det er denne typen alkohol som er grunnlaget for den aromatiske godbiten. Krydder tilsettes hovedingrediensen, takket være at den virkelig kan "leke" og gi ekte gourmetglede.

De mest populære krydderne og krydderne til gløgg

Tilleggskomponenter gir gløgg en perfekt smak og deilig aroma. Deretter kan du finne ut hvilke krydder som anbefales å inkludere i denne deilige drinken.

Nellik

Tilhører de klassiske komponentene i gløgg.Nellikblomsterstander har en original, godt anerkjent smak. De legges til varm vin mye oftere enn andre alternativer.

Når de lager drinken, bruker de tørre knopper som ennå ikke har rukket å åpne seg. I tillegg til sin lyse aroma og behagelige smak, er nellik verdsatt for andre kvaliteter som er relevante i den kalde årstiden:

• antimikrobielle;
• antiseptisk middel;
• anti-kulde.

Merk! Ikke varm nellikene for mye - dette vil gjøre dem mindre duftende. For å opprettholde en behagelig lukt, anbefales det å legge planten til vinvæsken sist.

Kanel

Det er et av krydderne som passer harmonisk med varm vin.

Kanel gir en søtlig smak og forførende aroma som kan appellere til mange. I kaldt vær skaper det en fantastisk følelse av komfort.

Krydderet finnes i forskjellige varianter. Når du tilbereder gløgg, er det bedre å bruke dette krydderet i form av pinner, siden malt kanel ikke har alle de originale egenskapene.

Ingefær

Når den legges til en vindrikk, gjør den den mer uttrykksfull og pikant.

Roten brukes malt eller i stykker. I hvert tilfelle klarer vi å få et utmerket resultat.

Som nellik har ingefær medisinske og profylaktiske egenskaper. Det er veldig relevant om vinteren, da det sparer deg fra de negative effektene av hypotermi og beskytter mot forkjølelse.

Pepperkorn

I prosessen med å tilberede gløgg brukes ulike typer produkter:

• svart;
• rød;
• Jamaicansk.

Svart pepper er ofte til stede i drikken laget av rødvin. Takket være ham får den antiseptiske og anti-kalde egenskaper.

Rød pepper er vanligvis lagt til hvite varianter av vin. Denne komponenten gjør smaken enda mer perfekt og pikant.

Det jamaicanske utseendet brukes av ekte profesjonelle. Det bør tas i betraktning at krydderet har en uttalt aroma som kan overskygge andre komponenter. Av denne grunn må den tilsettes varm vin i nøye tilpassede proporsjoner.

Muskat

Et tilsetningsstoff foretrukket av mange gløggkjennere.

Muscat tilfører en behagelig syrlighet og moderat varme. Denne ingrediensen er også verdsatt for sin evne til å bekjempe depresjon og styrke immunforsvaret.

Verdt å vite! Det er bedre å inkludere muskatnøtt i gløgg i den innledende fasen av opprettelsen. Dette skyldes det faktum at krydderet viser sine egenskaper kun ved intens oppvarming. Hvis du forsømmer denne regelen, vil den forventede effekten være mye svakere.

Kardemomme

Tilstedeværelsen av krydder gir varm vin med en behagelig aroma, lett krydret smak og sitronaktig friskhet.

Å legge kardemomme til en tradisjonell vinterdrikk gir betydelige fordeler for kroppen. Krydderet stimulerer immunforsvaret, lindrer tørr hoste og gjenoppretter styrken.

Anis

Den brukes til å tilføre en søtlig, lett syrlig smak til et vinprodukt og for å berike det med en krydret aroma. Anis er veldig populært i den kalde årstiden, da drikkes det oftest gløgg. Det er kjent for sin evne til å lindre smerte, redusere forhøyet kroppstemperatur og stimulere appetitten.

Slik tilbereder du ferdige krydderblandinger til gløgg selv

Det er mange varianter av å lage aromatiske blandinger som utfyller varm vin. Valget av en spesifikk kryddersammensetning bør styres av personlige preferanser.

Med kanel og allehånde

Denne blandingen inkluderer:

• 6 kanelstenger;
• 2 ss. l. allehånde erter;
• 2 ss. l. tørket nellik;
• 1 ss. l. grønn kardemomme;
• stjerneanis (5-6 stk.);
• noen skiver tørket appelsin.

Alle de oppførte ingrediensene må knuses og blandes grundig. Oppbevar aromatiske stoffer i en glassbeholder med tettsittende lokk.

Med ingefær og muskatnøtt

Produktkomponenter:

• 1 ts. hakket ingefærrot;
• ½ ts. malt muskatnøtt;
• 6-7 tørkede nellikblomsterstander;
• 1 ts. malt kanel;
• 3 ts. granulert sukker.

Etter maling og blanding legges ingrediensene i en ren beholder og lukkes godt. Det er best at lagerbeholderen er laget av glass.

Merk! Du kan også inkludere behagelig luktende bær i denne sammensetningen. Tørr frukt av tranebær, druer, nyper og berberbær vil harmonisk passe inn i blandingen for gløgg.

Med anis, sitrus og epler

Det kombinerte krydderet inneholder:

• 4 anis;
• 6 skiver tørket sitron;
• 6 skiver tørket appelsin;
• 1 ts. kanelpulver;
• flere tørre epler;
• en liten mengde ingefærrot.

For å lage en jevn blanding knuses alle produktene. Fordel og oppbevar den aromatiske sammensetningen på samme måte som beskrevet ovenfor.

Med kardemomme og rosiner

Ingredienser:

• 1 klype hver av kardemomme og muskatnøtt;
• 5 blomsterstander av tørre nellik;
• 1 klype hver av rosmarin og kanel;
• 1 ts. tørket mynte;
• 3 dusin rosiner;
• 70 g sukker.

Alternativet er interessant på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av flere typer krydrede planter, som får den varme drikken til å "lyde" på en helt ny måte.

Med nellik og vanilje

Du må kombinere til ett sett:

• 1 klype malt nellik;
• 1 ts. kanelpulver;
• 1 g vanillin;
• 1 ts. malt ingefær;
• 150 g sukker.

Det anbefales å legge denne blandingen til en limedrikk. Den tilberedes med rødvin, appelsin, eple og lime.

Oppskrifter på gløgg med krydder

Hvert land bruker sine egne metoder for å tilberede gløgg. Det er klassiske alternativer for å lage en drink og originale tilnærminger. Når du arbeider med varm vin, må du følge en rekke anbefalinger - dette vil hjelpe deg med å få utmerkede resultater og nyte den lyseste smaken fullt ut.

Regler for tilberedning av drinken

Du må begynne å lage gløgg i godt humør. Som regel utføres tilberedningen av denne fantastiske drinken av kreative individer som ikke er redde for å forestille seg og eksperimentere.

Gløgg kan lages med eller uten vann. Hvis den første metoden er valgt, varmes vinen opp til lett damp vises på overflaten. De planlagte komponentene tilsettes også drikken.

Hvis vann brukes, tas det i en mengde på 1/3 av volumet av vinstoffet. Væsken kokes, kombineres med krydder og sukker, og kokes i flere minutter. Den resulterende blandingen helles i vin, som varmes opp uten å koke.

Før du inntar den tilberedte gløggen, la den stå tildekket i minst 15 minutter. Deretter filtrerer du og hell i glass eller krus..

Klassisk oppskrift

Tradisjonell gløgg lages med rødvin. Det er ikke nødvendig å bruke dyre typer alkohol til tilberedning. Takket være inkluderingen av tilleggskomponenter får selv budsjettalternativer en lys og rik smak.

Komponenter i klassisk gløgg:

• 750 ml tørr vin;
• 2 tørre nellik;
• 5 kardemommefrø;
• 1 eple og 1 appelsin;
• kanelstang;
• et glass sukker;
• litt honning.

Rødvin helles i en emaljebolle og varmes opp litt. Tilsett krydder, frukt i sirkler og sukker. Varm blandingen til 70 grader.

Merk følgende! I fravær av et termometer kan du nøyaktig bestemme øyeblikket det er nødvendig å fjerne drikken fra komfyren. Dette er bevist av fraværet av skum på overflaten og dampen som kommer fra produktet.

Etter at du har tatt gløggen fra varmen, dekk den med lokk og la den trekke i 15 minutter. Etterpå filtreres drikken, honning tilsettes og helles i glass.

Med hjemmelaget vin

En duftende godbit kan ikke bare lages av butikk-kjøpt vin. Ofte er det basert på hjemmelagde produkter som har en mer naturlig sammensetning og naturlig aroma.

Drikkeingredienser:

• 1 liter hjemmelaget vin;
• 2-3 kanelstenger;
• 3 kardemommefrø;
• 2-stjerneanis;
• 3 nellikblomsterstander;
• litt frisk ingefærrot;
• 1 sitron;
• sukker.

Etter å ha blandet de oppførte ingrediensene, varmes de opp over middels intensitet. Vinblandingen skal sitte i 15 minutter, hvoretter den filtreres og konsumeres umiddelbart.

Med honning og krydder

Denne oppskriften inkluderer også rødvin. Du kan kjøpe et ferdig produkt eller bruke ditt eget stoff.

Ingredienser til gløgg:

• 0,5 liter rødvin;
• 5 spiseskjeer honning;
• 7 tørre nellikknopper;
• 4 allehånde erter;
• 3-stjerneanis;
• kanel (etter smak).

Krydderne tilsettes vinen, hvoretter hele massen varmes opp. Etter å ha fjernet drikken fra komfyren, tilsett honning umiddelbart. Gløgg tilføres ikke lenger enn 10-15 minutter.

Hvit gløgg

Denne drikken skiller seg fra tidligere versjoner ved å bruke lettvin.Den inneholder også komponenter som tilfører betydelig sødme.

Ingredienser:

• tørr hvitvin - 2 flasker;
• cider - 500 ml;
• kanel - 2 stenger;
• vanilje - 1 stang;
• pulverisert sukker - 5 ss;
• skall av to sitroner.

Skallet skilles fra sitrusfruktene, vaniljestangen males. Alle tilgjengelige komponenter kombineres i en ren beholder og plasseres over middels varme. Varm opp drikken til de første boblene vises, fjern deretter og la den stå i en kort stund. Deretter kan du nyte hvit gløgg.

Med epler og kanel

En original oppskrift for elskere av vin kombinert med frukt. Drikkeprodukter:

• hvitvin - 750 ml;
• eplejuice - 250 ml;
• granulert sukker - 100 g;
• kanelstenger - 3-4 stk.;
• 3 nellikblomsterstander;
• eple og sitron - 1 stk.

Kombiner vin, eplejuice, tynne skiver eple, krydder og sukker. Drikken brygges i 20 minutter. I løpet av denne perioden skal frukten myke godt. Etter å ha fjernet godbiten fra komfyren, infunderes den og helles deretter i glass. Før servering, pynt med kanelstenger og sitronbåter.

I tillegg til tilberedningsprinsippet er det også nyttig å vite hvordan man drikker gløgg. Den spises hovedsakelig varm, tar små slurker og nyter den aromatiske dampen som kommer fra drikken.