Byggryn - hva de er laget av, hvordan de brukes og hvordan de skiller seg fra bygg

Byggryn er sterkt knust bygg. Kornene går ikke gjennom sliping og polering, så de skinner ikke og beholder sin ujevne form. Kornet er imidlertid fullstendig renset for skjell og rester av blomsterfilmer.

Hva er bygg laget av?

Oftest dukker det opp spørsmål om hva bygg er laget av. Byggryn lages av et av de eldste kornene - bygg. Denne avlingen er ekstremt populær fordi den kombinerer store helsemessige fordeler og enkel dyrking.

Interessant fakta! Nikolai Przhevalsky skrev om slike frokostblandinger - geografen var veldig overrasket over at avlingen vokser selv under de ugjestmilde forholdene i Himalaya.

I lang tid ble denne grøten ansett som en festlig rett, den ble ofte tilberedt i rike adelshus. Nå er det mindre populært enn bokhvete, perlebygg og ris. Mange vet ikke engang hva slags grøt som er laget av egget.

Hva er inneholdt i 100 gram bygg

100 g frokostblanding inneholder 2,3 g fett, 12,48 g protein, 73,48 g karbohydrater og 9,44 g vann. Energiverdien til korn er 354 kcal per 100 g. Den kjemiske sammensetningen inneholder også andre nyttige stoffer:

Kornet har også et ganske høyt fiberinnhold - 17,3 g per 100 g produkt.

Hvem og hvorfor er bygg nyttig?

Byggryn brukes ofte til å mate barn fordi de er rike på vitaminer og mikroelementer og har en behagelig smak. Korn blir ofte også kjøpt for å spare penger - yachka er behagelig for prisen, spesielt med tanke på at den tilfredsstiller deg i lang tid.

Her er noen fordelaktige egenskaper til frokostblandinger som kan være fordelaktige for hele familien:

• Høyt kaloriinnhold, som lar deg lade opp energien om morgenen og gå lenger uten ekstra måltider.
• Forbedrer fordøyelsen, øker stoffskiftet, hjelper med å bli kvitt forstoppelse.
• Hjelper med å undertrykke eventuelle manifestasjoner av allergier.
• Skaper en langvarig metthetsfølelse.
• Inneholder mye gluten og inneholder, i sammenligning med andre kornslag, mye protein. Det er på grunn av dette at korn ofte brukes til utvinning etter operasjoner.
• Med konstant bruk hjelper det til å løfte humøret, takle symptomer på depresjon og overleve sesongens blues.
• Forbedrer hudens tilstand, hjelper til med å takle mindre uttrykkslinjer eller aldersrelaterte rynker.

Hvis det er andre vitaminer og mikroelementer i sammensetningen, gjør dette grøten spesielt sunn. Derfor anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å introdusere egg i kostholdet ditt.

Slags

Byggryn har ikke separate varianter og typer. Korn er ikke forskjellig i hvilket korn de er laget av. Men det er en klassifisering i henhold til størrelsen på kornene - det første, andre og tredje nivået. Den første er den største av dem.

Det er også et eget valset korn. Det fås ved å male vanlig bygg mellom to kvernsteiner. Slike frokostblandinger blir visuelt veldig lik havregryn.

Hva er tilberedt av bygg - 10 populære retter

Bygg har vært ekstremt populært i mange år, så mange oppskrifter har blitt laget med det. Her er de 10 mest populære yachka-rettene:

1. Bygg med kjøtt - svinekjøtt brukes oftest, men for en diettversjon kan det også tilberedes med kylling.
2. Grøt med melk - denne frokosten tilberedes raskt og kan varieres med forskjellige tilsetningsstoffer - bær, honning, cottage cheese eller frukt.
3. Yachka med grønnsaker er en utmerket siderett, spesielt egnet for elskere av denne retten med ris som ønsker å legge til litt variasjon til menyen.
4. Bygggrøt med surkål er en uvanlig, men veldig smakfull kombinasjon som kan brukes som tilbehør, som en egen rett, eller som fyll til paier.
5. Forrett med urter og ost - du kan velge urtene etter din smak og få en unik rett hver gang. Men det er bedre å velge ost som smelter godt.
6. Kvass - denne tradisjonelle drikken er også laget av bygg behandlet på en bestemt måte.
7. Koteletter – bygg er utmerkede koteletter som kan erstatte en kjøttrett for de som prøver å gi opp animalsk mat.
8. Suppe – ja, denne retten kan også tilberedes med bygg. Det viser seg veldig lett og er flott for en diett.
9. Bygggelé - det antas at denne drikken hjelper betydelig med å gå ned i vekt.
10. Kolivo - denne retten er en blanding av bygg og valmuegrøt.

I tillegg er det mange alternativer for grøt med bygg, som er forskjellige i forskjellige matlagingsteknikker og fyll. Som alle frokostblandinger, oppmuntrer yochka til eksperimentering; du kan bruke den til å tilberede supper, tilbehør, frokoster og en rekke drinker.

Hvordan velge høykvalitets bygggryn i butikken

Det er flere regler som du kan velge bygggryn av høy kvalitet ved å følge:

• Hvis du kjøper frokostblanding etter vekt, er det veldig viktig å være oppmerksom på lukten. Det skal ikke være fremmed lukt, spesielt muggen og mugg.
• Se på det visuelle. Det viktigste er å ta hensyn til fargen. Alle frokostblandinger skal se lyse ut; ingen mørke fraksjoner, insekter eller fremmedlegemer skal være synlige inni.
• Best før dato. Det er viktig å se spesifikt på produksjonsdatoen, ikke pakkedatoen.
• Sammensatt. Det skal ikke være noe i den bortsett fra selve frokostblandingen. Det er bedre å tilsette tilsetningsstoffer som salt eller sukker selv under matlagingen - på denne måten kan du kontrollere mengden.
• Pakke. Det må være helt forseglet, ellers vil frokostblandingen forringes under transport og lagring, selv om utløpsdatoen er overholdt.

Det er alltid bedre å kjøpe frokostblanding som har blitt produsert ganske nylig - på denne måten, med forbehold om alle lagringsbetingelser, kan du holde den hjemme så lenge som mulig. Den største faren som byggryn kan utgjøre er insekter og parasitter, så hvis du oppdager noe som lever i grynene, bør du umiddelbart kaste ut hele pakningen.

Spørsmål og svar

Kan bygg poleres?

Vanligvis går ikke bygg gjennom slipe- og poleringsprosessen. Noen produsenter polerer imidlertid produktet deres - slike frokostblandingsalternativer kan finnes i butikkene.

Hvorfor sammenlignes bygg ofte med perlebygg?

Bygg og perlebygg er laget av samme korn. Det er imidlertid en enorm forskjell mellom disse frokostblandingene både i utseende og smak. Byggryn består av mindre fraksjoner med ujevn form.Samtidig er det den som er mer nyttig, siden den beholder mer fiber.