Dette er den eneste måten jeg tørker epler for vinteren. Det smaker bedre enn godteri

Da vi flyttet fra et privat hus til en leilighet, oppsto spørsmålet: hvordan tørke epler i ovnen? Tidligere var det enkelt: Jeg skar den, la den ut på en bakeplate og la den i solen. Og etter noen dager er det helt naturlige produktet klart - enten til paier eller kompotter. Hvordan nå?! Du kan ikke legge ut frukt på balkongen.

Jeg prøvde mange metoder, ødela to bøtter med landsbyepler og fant til slutt den perfekte måten!

Nå skal jeg fortelle deg alt. Faktisk er det veldig enkelt å tørke frukt i en vanlig gassovn - du trenger bare å venne deg til det.

Forberedelse av epler

Jeg tørker frukten direkte med skallet. Jeg velger tette, melaktige varianter – jo mindre saft i eplet, jo mindre mas. Og lukten, ikke glem lukten! Jo mer aromatisk frukten er, jo bedre blir tilberedningen.

Antonovka er veldig bra for tørking; hvis du ser den på salg, sørg for å kjøpe den.

1. Vask fruktene og la dem tørke. Hvis du ikke vil vente, er det bare å tørke av, men det er ekstraarbeid – og hvem liker det?
2. Skjær eplene i to og fjern kjernen.
3. Skjær fruktene i 3-4 mm tykke skiver. Hvis du har en slicer, ikke nøl med å bruke den. Det vil spare mye tid.
4. Dryss skivene med sitronsaft eller vann med fortynnet sitronsyre. Nå blir ikke eplene mørkere fra luften.

Det er et annet kuttealternativ - "dekorativt".

1. Skjær kjernen ut av en hel frukt ved å bruke en spesiell ting - det ser ut som et metallrør med en skarp ende. Etter en slik enhet forblir vakre, jevne hull i midten av eplet.
2. Skjær av toppen og bunnen av frukten. Avskjæret kan brukes til kompott.
3. Bruk en skjærer til å skjære eplene i pene sirkler.

Hvis du tørker denne skjønnheten, får du ekte eplechips - de som selges i poser og koster 500 rubler. for 400 gr.

Du kan tørke det!

Ved hvilken temperatur bør du tørke epler?

Hvis du har en varmluftsovn, er alt enkelt.

1. Kle en stekeplate med bakepapir og legg frukten i ett lag. Legg slik at det er liten avstand mellom skivene.
2. Still inn minimumstemperaturen. Ideelt sett er det 60 ^OC, men alt avhenger av komfyren. Min venns minste ovnstemperatur er 100 ^OS, men det gikk greit.
3. Slå på konveksjon.
4. Sett straks bakeplaten med epler inn i kammeret. La frukten varmes opp med ovnen.
5. La pannen stå i ovnen i 6-8 timer. Snu eplene fra tid til annen for å sikre at de tørker jevnt.

Når skivene blir lette og "gummiaktige" å ta på, kan arbeidsstykket tas ut. Ikke bring frukten til kjeks, de skal være myke og smidige. Riktig tørkede epleskiver er så elastiske at de kan brettes i to.

Hvis du har mest gassovn uten konveksjon

Det er greit! Jeg har akkurat denne - billig, ingen bjeller og fløyter - og alt fungerer utmerket.

1. Sett ovnstemperaturen til ca 100 ^OMED.
2. Legg fruktene ordnet på en bakeplate inni.
3. Ikke lukk døren helt. La det være et gap omtrent på bredden av en fyrstikkeske.Et lite gap vil tillate luft å bevege seg, og skaper selve konveksjonen som er nødvendig for å tørke frukt.

For å unngå at døren smeller, brukte jeg en trespatel til stekepannen.

Ovnstemperaturen vil synke raskt. Ikke vær redd, dette er til og med bra, fordi frukt tørkes ved 50-60 °C. Men hvis ovnen avkjøles for mye, "slå på gassen." Fokuser på dine egne opplevelser: hånden din skal være varm, men ikke varm, omtrent som i en badstue.

Fortsett deretter i henhold til skjemaet jeg beskrev ovenfor. Om 6-7 timer er eplene klare.

På denne måten kan du tørke frukt i hvilken som helst ovn - det være seg gass eller elektrisk.

Sunne chips

Du kan lage deilige chips av epler - dette er en utmerket erstatning for usunne søtsaker og tyggegummi. Barna mine begynte å stjele tynne, søte fruktskiver rett fra bakeplaten. Jeg måtte lage en omgang chips til for å ha nok til vinteren.

1. Kok sirup fra vann og sukker i forholdet 1:1. Jeg lager ett glass om gangen - denne porsjonen rekker til en kilo frukt.
2. Avkjøl sirupen til romtemperatur.
3. Mens sirupen avkjøles, fjern kjernen fra frukten og skjær i skiver. Jeg kuttet fruktene i ringer - det er vakrere. Arbeid raskt slik at kjøttet ikke rekker å bli mørkere, eller dryss skivene med sitronsaft.
4. Legg eplene i en kompakt beholder, fyll med sirup og la stå på et kjølig sted i en dag. Fruktene skal være mettet med sukker.
5. Fjern epleskivene fra sirupen og legg i et dørslag. Når væsken har rennet av legger du skivene på en bakeplate. Ikke glem pergamentet - frukt dynket i sukker vil feste seg tett til metallet!

Tørk "sirup"-skivene på samme måte. Riktignok vil det ta litt mer tid, fordi eplene er mettet med fuktighet.Det tok meg 10 timer å tørke de søte chipsene, men du kan ikke gjette.

Du kan tilsette kanel, vanilje, nellik, appelsinskall eller mynte i sirupen. Dette gjør den enda mer smakfull.

Jeg tilsatte søte chips til havregrynene mine om morgenen sammen med nøtter og rosiner. Laget god hjemmelaget müsli.