Spiret, tørket hvitløk - ikke kast! Det er tre applikasjonsalternativer

Du har sikkert også lagt merke til dette paradokset: Hvis du kjøper ett hvitløkhode, viser det seg i det mest uventede øyeblikket at det ble spist for lenge siden. Og hvis du tar det i reserve, ignorerer alle denne grønnsaken, og før eller senere begynner den å forringes, spire eller tørke ut.

Selvfølgelig kan ikke mugne eller råtne nellik brukes, det gjenstår bare å kaste dem i søpla. Men jeg lar ikke de som er helt egnet for konsum, men som har mistet presentasjonen, forsvinne helt.

Hvitløk + olje

Jeg skreller tenner som akkurat begynner å bli dårligere og passerer dem gjennom en presse. Dette gir mye hvitløksjuice og fruktkjøtt, egnet for å lage hvitløkssmør. Dessuten kan du ta hvilken som helst olje - både grønnsak (solsikke, oliven, mais) og smør.

Hvis jeg trenger en salatdressing, legger jeg litt knust hvitløk i en glasskrukke og tilsetter vegetabilsk olje. Jeg liker smaken av den uraffinerte - den er rikere og mer intens, men den raffinerte gir også utmerkede resultater. Riktignok kan du bruke denne oljen først etter 3-4 dager, når den har tilført og absorbert hvitløksaromaen.

Vennligst merk: før du tilsetter olje til hvitløken, må den hakkes. Hvis du ikke har en presse, kan dette enkelt gjøres ved å knuse nellikene med den flate siden av en kniv og deretter finhakke dem.Hele nellik vil ikke gi original smak og aromatiske toner til oljen.

Det andre alternativet - med smør - er egnet for smørbrød. Og også som tillegg til varme, smuldrete nykokte poteter. Bare legg et stykke smør i en tallerken med poteter og vent noen sekunder til det smelter.

Denne fantastisk smakfulle blandingen tilberedes som følger:

1. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd (i den mengden du planlegger å "hvitløk") og vent til det blir mykt.
2. Tilsett revet hvitløk i oljen og bland alt godt med en gaffel.
3. Overfør til en ren krukke med lokk eller en zip-lock plastpose, og sett deretter tilbake i kjøleskapet. Hvis du har mye hvitløkssmør og du innser at du ikke vil spise alt i løpet av de neste par dagene, sett det i fryseren.

Grønt i vinduskarmen

Jeg kaster aldri spiret hvitløk. I sin opprinnelige form er den ikke lenger velsmakende, men unge grønnsaker er utmerket som tillegg til grønnsakssalater og som forrett til kjøttretter, inkludert supper.

Hvitløk er upretensiøs - den vokser i hvilken som helst jord og passer godt med innendørs planter. Derfor stikker jeg bare nellikene inn i de pottene der det er mye ledig plass, og selve planten skygger ikke for det "nedre nivået". I huset mitt ligger en improvisert grønnsakshage ved siden av palmer og standard hibiskus.

Grønne fjær vokser raskt, så det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når de begynner å bli harde: i denne tilstanden vil få mennesker ønske å tygge dem.

Duftpulver

I butikker i krydderhyller kan du finne tørket hvitløk i pulverform. Jeg pleide å kjøpe det for å legge til koteletter og hjemmelaget brød, til å strø på kjøtt og fisk før steking.Og nå lager jeg dette krydderet selv av litt fordervet hvitløk:

1. Først og fremst fjerner jeg skallene fra nellikene.
2. Så kuttet jeg ut de ødelagte delene og små grønne spirer, hvis noen.
3. Jeg skjærer hvitløken i 2-3 mm tykke skiver og legger dem på en bakeplate dekket med bakepapir.
4. Jeg tørker den i friluft (for eksempel nær en radiator) eller i ovnen, ved en temperatur som ikke overstiger 30 °C.
5. Jeg maler den med en krydderkvern og oppbevarer den i enten en Ziploc-pose eller en liten glasskrukke.

Slik sparer jeg budsjettet (hvitløk koster ikke tre øre) og gleder familien min med uvanlige, smakfulle, aromatiske retter. Prøv det også - jeg er sikker på at du vil like det!