Hvordan hakke kål tynt og veldig raskt: velge det beste verktøyet

Å strimle kål tynt og vakkert er ikke så lett som det ser ut ved første øyekast. Du trenger en spesiell kålkvern og litt ferdighet. La oss se på alle metodene og avsløre hemmeligheten: hvordan få de tynneste sjetongene.

Hvilke kjøkkenredskaper kan du bruke til å rive kål?

La oss si med en gang at det vil være vanskelig å finhakke en grønnsak med en vanlig kniv. Profesjonelle kokker er i stand til dette, men selv de foretrekker å bruke spesialverktøy:

• rivjern;
• luker med to blader;
• jichen.

Hvert av disse verktøyene må brukes under hensyntagen til dets spesifikke funksjoner.

La oss håndtere dem.

Hvordan rive kål med et rivjern

Et håndhøvel lar deg finhakke et kålhode, og viktigst av alt, raskt. I butikkene kan du finne forskjellige typer grønnsaksrivjern: tre eller plast, med 2 eller flere blader.

Vi bruker et rivjern i plast med 2 forskjellige fester:

• • Det første vedlegget lar deg få tynne, men korte kålstaver.

• • Det andre vedlegget hjelper til med å kutte kålhodet i tynne, men lange strimler.

For å gjøre det mer praktisk å hakke grønnsaken på et rivjern, kan du kutte et stykke fra kålhodet eller, hvis kålhodet er lite og passer i hånden, jobbe med det. Her må du fokusere på bekvemmelighet og ingenting annet.

Hvordan fortsette:

• Vi hviler rivjernet mot skjærebrettet.
• Vi tar kål i den andre hånden.
• Vi gjør monotone bevegelser med kålen på rivjernet fra topp til bunn, med lett trykk.Under ingen omstendigheter bør du gjøre for raske eller skarpe bevegelser - dette kan føre til skade fra det skarpe rivjernet.

I tillegg til kål kan du også finrive andre grønnsaker på dette rivjernet. For eksempel poteter, gulrøtter, rødbeter.

Rivejernet har bare en ulempe - det tar mye energi. Monotone bevegelser blir fort kjedelige. Derfor anbefaler kokker å bruke det når du trenger å finhakke en liten mengde kål, for eksempel til salat.

Hvordan hakke kål med en økse

Vanlige mennesker, ikke kokker, foretrekker å hakke et kålhode med en spesiell økse. Utvendig ser denne enheten ut som en vanlig kjøkkenøks, hvis metalldel har to skarpe kniver innebygd. Det er et lite gap mellom dem - det regulerer tykkelsen på makuleringsmaskinen. Håndtaket til en slik øks er vanligvis laget av plast, noen ganger av tre.

Det er praktisk å rive grønnsaker på et rivjern, men en økse er mye tryggere. Tross alt er metallkantene butte, det er umulig å bli skadet på dem. De skarpe bladene er plassert i midten av stridsøksen.
Bruker du øksen riktig, kan du raskt kutte kålhodet. Denne metoden er egnet for å kutte et stort antall grønnsaker. For eksempel for sylting, når du trenger å behandle flere kålhoder om gangen.
Det er veldig enkelt å bruke øksen:

1. Du må plassere kålhodet på et skjærebrett.
2. Og så er det bare å kjøre øksen langs kanten av grønnsaken litt fremover og umiddelbart ned. Bevegelser skal være med lett trykk.

De skarpe knivene vil umiddelbart begynne å hakke kålen, uten at personen trenger å anstrenge seg mye. Slik kan du få ganske tynne stenger, middels lange. Raskt og enkelt!

Hvordan rive kål med jichen

Og her er den hemmelige makuleringsmetoden vi lovet.Takket være det kan du få de tynneste kålsponene. Dette er bruken av et kjøkkenverktøy - jichen. Det er praktisk for dem å jobbe, prosessen går raskt. På 10 minutter kan du finhakke et lite kålhode.

Utvendig ser jichen ut som en skjærekniv. Sistnevnte kan forresten enkelt erstatte jichen hvis den ikke er der. Produktet er laget av rustfritt stål. Håndtaket kan være laget av tykk gummi eller plast. Jichen kommer i forskjellige størrelser.
Det kanskje viktigste (foruten det utmerkede resultatet) er at det er umulig å kutte seg med en jichen eller en grønnsaksskreller. Dette er helt sikre verktøy som selv barn kan bruke.

For å jobbe med jichen må du kutte et lite stykke fra kålhodet slik at det er behagelig å holde i hånden.

Deretter bør du ta brikken i hendene og flytte jichen langs kanten, utføre handlinger mot deg selv. I dette tilfellet må du trykke lett, bare litt.

Dette verktøyet produserer virkelig veldig tynne, men sprø kålskiver. Dette er de som er ideelle for sylting til vinteren og tilberedning av grønnsakssalater.

Nyttige tips

Før jobb anbefaler vi å lese våre nyttige tips:

1. Det første du må gjøre er å fjerne de øverste bladene fra kålhodet.
2. Det er ikke nødvendig å vaske kål. Da blir det glatt og det blir upraktisk å jobbe med det. Det er nok at toppbladene fjernes.
3. Det er bedre å ikke bruke skjærebrett i keramikk og glass til arbeid. De ser vakre ut, men kontakt med dem vil sløve kniver. Men tre- og plastplater fungerer utmerket. Det er ønskelig at de er store i størrelse.
4. Du bør hakke kålen raskt, gjøre bevegelser i én retning, men rolig, ikke skarp.
5. Du kan ikke rive grønnsaken for fremtidig bruk. Finhakket kål mister raskt juice, blir tørr og smakløs. Du må jobbe med det rett før matlaging.

Den raskeste måten å makulere på er med en øks. Den eneste måten å kutte grønnsaker raskere på er med en foodprosessor. Men ikke alle husmødre liker denne metoden, siden en matprosessor er en dyr fornøyelse, og ikke alle har råd til å kjøpe den bare for å tilberede en liten mengde grønnsaker.