Hvordan skrelle egg på et par sekunder - 3 og en halv effektive måter

Som barn, da jeg var 4 år gammel, fant en revolusjon sted i mitt bekymringsløse liv - bestemoren min bestemte at det var på tide å gjøre meg til husmor. Under påskudd av «du er en jente» begynte de å lære meg kjøkkentriks. Åh, som jeg hatet å skrelle egg! Skallet fjernes i mikroskopiske biter, de skarpe kantene graver seg inn i fingrene mine... Da bestefar så på plagen min, bare smilte og viste hvordan alt kunne gjøres mye raskere og enklere.

For å sikre at egg blir renset godt, er det to hovedtrinn:

1. Før matlaging, tilsett en teskje brus eller en spiseskje salt i vannet.
2. Når eggene er kokt, må du fange dem opp fra det kokende vannet og legge dem i kaldt vann i et par minutter.

Metode 1 – blås!

Det mest spektakulære og morsomste alternativet er det bestefaren min viste meg i utgangspunktet.

1. Det kokte egget skal avkjøles litt, bankes på forskjellige sider og rulles på bordet - det skal dekkes med et nettverk av sprekker.
2. Vi plukker ut skallet på "nesen" slik at vi får en "skallet flekk" omtrent en centimeter i diameter.
3. På "rumpa" plukker vi ut skallet litt større - 2-2,5 cm i diameter.
4. Vi holder egget lett i neven og blåser inn i det med all vår styrke fra siden av nesen, og presser leppene mot skallet. Voila - det kokte egget spretter ut av "skjorten".

Selvfølgelig er denne metoden egnet for å underholde barn, men de færreste ønsker å bruke den som en hverdagslig ting. Derfor, til din oppmerksomhet - Metode 1.5: Bare bank og rull egget for å gjøre det lettere å skrelle.

Metode 2 – rist!

Poenget er dette: du må sørge for at fuktighet kommer inn under det gjennom sprekkene i skallet - da vil alt unødvendig lett skilles fra overflaten av proteinet.

Du kan handle på forskjellige måter:

• Etter koking, tøm det varme vannet, hell 1 cm kaldt vann i bunnen og snurr pannen i en sirkelbevegelse slik at eggene slår mot hverandre. Det dannes sprekker i skallet som vann kan trenge gjennom.
• Legg egget i et bredt glass med tykke vegger og hell litt vann i det. Dekk glasset med hånden og rist det kraftig over vasken. Etter slike enkle manipulasjoner kan det ødelagte skallet enkelt fjernes, som en skrell.

Skal du raskt skrelle mange egg, kan du bruke en to-liters krukke med skrukork i stedet for et glass.

Bare ikke overdriv - hvis du rister beholderen for hardt og for lenge, kan ikke bare skallet, men hele innholdet smuldre!

Metode 3 – pierce!

Dette er et alternativ for de som skal tilberede de ferskeste hjemmelagde eggene og vet hvor dårlig de skreller hvis de ikke har stått på flere dager.

1. Vi tar pinner-spyd (de med et skarpt bøyd hjørne vil ikke fungere). Veldig nøye gjennomborer vi skallet som dekker luftkammeret med dem - dette er området på "rumpe"-siden.
2. Vi sender eggene til matlaging som vanlig. Ikke glem å tilsette brus eller salt i vannet.
3. Dypp de ferdige eggene i kaldt vann i et minutt og rengjør hvert av dem. Skallet vil lett løsne, siden fuktighet har kommet inn gjennom hullet laget av knappen under tilberedningen.

Etter å ha gjennomgått alle metodene, foreslår konklusjonen seg selv: mirakler skjer ikke, og derfor må du tenke på enkel rengjøring av kyllingegg selv før matlaging.Det er viktig å sørge for at det samler seg litt fuktighet mellom skallet og proteinet – da kan skallet fjernes på et par sekunder.