8 måter å raskt rense innmat

Hvorfor prøver ikke husmødrene våre innmat? Riktignok vil du ikke kunne tilberede det raskt. Denne delen av slaktet krever mye forberedelse og matlaging. Vær forberedt på å bruke opptil 5-6 timer på å rengjøre og tilberede produktet. Det er betryggende at den konstante tilstedeværelsen av vertinnen ikke er nødvendig, siden arbeidet utføres i flere stadier.

Forbrukerkvaliteter og fordeler med innmat

Innmat er nesten rent protein, da det består av muskelfibre. Denne delen av slaktkroppen er rik på vitaminer - B1, PP, B2, H, B12, mineraler - jod, sink, kobber, selen, kalsium, jern, magnesium, svovel, kalium, fosfor.

Kaloriinnholdet i produktet er lavt og utgjør 97 kcal. I tillegg gjør fraværet av karbohydrater og nesten fullstendig fravær av fett innmat til et ideelt produkt for jenter og unge mennesker som følger riktig ernæring. Produktet er godkjent for alle forbrukergrupper. Kontraindikasjon - individuell intoleranse.

Trip-retter finnes i kjøkkenet til forskjellige nasjoner. Dette er den berømte haggis blant skottene, kolber og kolber blant polakker og ukrainere, og så videre.

Hvordan velge kvalitets innmat?

Du kan kjøpe billig innmat på markeder eller i spesialiserte avdelinger av supermarkeder og slaktere.

Ved å kjøpe innmat på stasjonære utsalgssteder sparer du deg selv fra behovet for å rengjøre produktet. Den er allerede klar til bruk - koking, steking og stuing.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe innmat på markedet, sørg for å følge følgende regler.

• Produktet skal ha en lys grå farge.Overflaten er skinnende med læraktige hår. Noen ganger er den nedre delen av magen funnet på salg. Den er uten fibre, men overflaten er foret med blanke diamanter.
• Innmaten skal ikke ha en ubehagelig mistenkelig lukt annet enn duften av rått kjøtt.
• Innmaten skal være ren, fri for slim og grønne eller råtten områder.

Et produkt kjøpt på markedet krever forbehandling. Så du må rengjøre den hjemme.

Hvordan rense biffinnmat?

Prosedyren for rengjøring av vomma krever samvittighet og noe forberedelse fra eieren.

Instrumenter, materialer og reagenser:

• innmat;
• kaldt vann;
• kokende vann;
• kjele eller servant;
• bord eddik;
• kaliumpermanganat - også kjent som kaliumpermanganat;
• grovt bordsalt;
• lesket kalk - kalsiumhydroksid;
• bakepulver;
• ammoniakk.

Hvis du bestemmer deg for å tilberede innmat fra et nyslaktet dyr, må du først rense det for eventuelt gjenværende mageinnhold. Vask innmaten grundig i kaldt rennende vann. Skjær i flere stykker for enkel videre bearbeiding.

Så la oss begynne å rense innmaten! Det er flere måter å bli kvitt ubehagelige lukter hjemme.

1. Hell kokende vann over innmaten. Etter dette vil det øverste hudlaget lett løsne. Skitten skrapes av med en kniv. Det ferdige produktet skal ha en grå-gul farge. Det er nødvendig å fjerne alt gjenværende fett, da det er uegnet for matlaging. Vask innmaten med kaldt vann.
2. Etter den første behandlingen vil lukten fortsatt forbli. Derfor fortsetter vi å rense arret.
3. Forbered en saltløsning - 1 liter vann vil kreve 45 g salt. Plasser innmaten i løsningen i 3 timer. Når vannet blir mørkt, skyll produktet i kaldt vann og plasser det tilbake i saltoppløsningen.Dette må gjøres 3 eller 4 ganger.
4. Hvis den forrige metoden ikke hjelper, tilbered en løsning av bordeddik og salt. Proporsjoner - etter smaken til vertinnen. Løsningen skal ikke forårsake ubehagelig smak. La innmaten ligge i løsningen og glem det i 3 timer. Etterpå, skyll med kaldt vann.
5. Termisk metode - koking av innmat i saltvann. Tilsett salt etter smak. Legg innmaten i kokende vann og la det småkoke i 20 minutter. Tøm deretter vannet og skyll innmaten. Legg innmaten tilbake i den kokende saltløsningen i 20 minutter. Skyll igjen og gjenta operasjonen en gang til. Etter behandling tre ganger skal den ubehagelige aromaen forsvinne.
6. Forbered en løsning av kaliumpermanganat. Farge - blekrosa. Plasser arret i løsningen i 3 timer. Skyll og riv med grovt bordsalt. La stå i ytterligere 30 minutter. Skyll under rennende vann og begynn å lage mat.
7. Forbered en løsning av ammoniakk og eddik. Proporsjoner: for 1 liter vann, 5 ml ammoniakk og samme mengde bordeddik. La innmaten stå i 3 timer, skyll i kaldt vann.

Viktig!

Hvis dyret er gammelt, er det veldig vanskelig å bli kvitt den ubehagelige lukten. Velg derfor innmat eller annet innmat fra et ungt dyr.

Lukten under koking av innmat er ekstremt ubehagelig. Og det kan spre seg i hele huset. Kok derfor innmat i friluft - på balkongen, verandaen, på gårdsplassen til et privat hus. Hell først kokende vann over biffmagen. Dette vil forenkle førrengjøringsprosessen.

Ikke glem!

Etter hver operasjon bør produktene vaskes med rikelig med kaldt rennende vann.

Å rense en vom er en møysommelig jobb. Husmoren krever ikke bare kulinariske ferdigheter, men også kunnskap om det grunnleggende om kjemi.Det tilberedte produktet kokes i ytterligere 5 timer. Etter dette er innmaten klar til konsum.