Hvordan skrelle gresskarkjerner raskt?

Hvis du liker å bruke gresskarfrø i maten, men ikke vil bruke mye tid på å skrelle dem, så er denne ressursen for deg. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du raskt skreller gresskarfrø, slik at du kan nyte smaken og fordelene deres uten problemer.

Hvordan velge gode frø for rengjøring?

Det beste alternativet er å dyrke ditt eget gresskar, og deretter samle frøene. Men hvis det ikke er tomt for en hage, må de som bor i leilighet kjøpe gresskarfrø fra markedet. I dette tilfellet bør du ta hensyn til følgende punkter.

Frøet skal vaskes godt. For å sjekke dette er det bare å fukte fingrene og ta på frøene med dem. Et dårlig vasket frø vil feste seg sterkt til hendene dine. Muggsopp legger seg lett på den gjenværende fruktkjøttet, og lagring av slike korn er vanskelig.
Det skal ikke være noen merkbar råtten lukt. Hvis det er det, så er kanskje kjernene skadet og har en bitter smak.
Frøene som du skal skrelle må være godt tørket. Rå skallene er myke.

Hvordan få rå skrellede gresskarkjerner?

Rå gresskarfrø er bra for medisinske formål. De konsumeres i små mengder, bare 10 gram per dag. Derfor vil det ikke være vanskelig å skrelle frøene for hånd. Hvis materialet er nødvendig for en familie på flere personer, brukes følgende metode for å fremskynde prosessen.

Skjær gresskaret i to og ta ut frøene.
Frøene renses for fruktkjøtt og vaskes med rennende vann med et dørslag.
La vannet renne av, og fordel deretter frøene på en bakeplate eller en overflate dekket med oljeklut i ett lag.
Rør av og til, tørk frøene.

Merk følgende!

Varmebehandlinger ødelegger fordelaktige elementer i ethvert produkt. Derfor er det ikke tilrådelig å bruke høye temperaturer selv for fortørking av frø. Ideell tørking skjer i nærheten av rommets varmeapparater om vinteren eller i solen på varm høst. Ved tørking i ovnen bør temperaturen stilles til lav og døren litt åpen. Luften i ovnen skal ikke føles som å brenne hånden.
For å skrelle frøet, ta det i den fortykkede kanten. Bruk en saks i retning av nesen, klipp av områdene der sidene av skallet er forbundet med hverandre. Kuttet starter fra midten av frøet.
Snu frøet med den kuttede delen ned og trykk forsiktig på sideveggene og fjern kjernen. I godt tørkede frø skrelles kjernen lett fra skallet.

Hvis gresskarfrø spises uten å ha en medisinsk effekt, stekes de, da blir skallet skjørt og skreller lett av.

Hvordan rense frø i store mengder?

For å tilberede retter der smaken av gresskarfrø foretrekkes, brukes "masserengjøring" metoder.

Du kan raskt fjerne skallene fra kjernene ved hjelp av følgende teknologi.

Kjøp en gresskarvariant med store frø eller råfrø. De ser imponerende ut i bakevarer, og kjernene er lettere å skille fra skallet.
Skjær av gresskarlokket (stedet hvor frukten kobles til stilken), og bruk en stor metallskje til å øse ut frøene.
Skyll dem i varmt vann og rengjør dem godt. Alle fibre må fjernes.Hvis det ikke er rennende vann, kan du bløtlegge materialet i en stor beholder, skifte vannet flere ganger.
Frøene legges ut på et metallbrett, voksduk eller pergamentpapir i et tynt lag. De får tørke. Det er ikke tilrådelig å bruke vanlig papir til sengetøy; frø kan feste seg til det.
Bruk en vanlig kjevle til deig og kjevle laget på en slik måte at skallet brytes uten å skade kornet.
En liter vann helles i en stor kjele basert på 475 ml uskrellede frø. Sett beholderen på en gasskomfyr over middels varme og kok opp vannet.
De tørkede frøene helles i en kjele, dekkes med lokk og får koke i 20 til 30 minutter. Varigheten av prosessen avhenger av hvor raskt de sprengte skjellene flyter til toppen. Rene kjerner forblir i bunnen av beholderen.
Når alle gresskarkjernene er skrellet, bruk en skje eller sil for å fjerne skallene og tømme vannet gjennom et dørslag over vasken. Avkjøl frøene i et dørslag med rennende vann.
Frøene tørkes på samme måte. Etter dette er de klare til å spises.

Det skal bemerkes at det finnes varianter av gresskar der frøene ikke har et skall og ikke trenger å skrelles. Du kan plante flere busker av dette gresskaret i hagen din og forsyne deg med nok gresskarfrø. Gresskar er en takknemlig, upretensiøs plante.

Vi anbefaler at du leser artikkelen om hvordan tørke gresskarkjerner