3 måter å fryse koriander til vinteren

Koriander kan med hell lagres i lange perioder ved lave temperaturer. Hvordan fryse koriander til vinteren, hvordan bevare de verdifulle kvalitetene til greener i fryseren. Tre av de enkleste, men deiligste måtene.

Metode 1. Grønne blader

Ferske korianderblader kan ikke oppbevares lenger enn 1 uke i kjøleskapet. Frysing vil forlenge holdbarheten opp til 1 år. I prosessen mister koriander, som mange greener, sin rike grønne farge. For å forhindre dette, må du utsette planten for rask og strengt engangsfrysing. Alt tint grønt skal brukes.

Slik fryser du korianderkvister og blader:

1. Først velger du vakre hele skudd. Det skal ikke være gulhet eller flekker på dem - velg bare sunne blader.
2. Skyll korianderen under rennende vann, du kan bløtlegge den kort slik at alt støvet går ut i vannet.
3. Tørk nå grenene helt på et papir- eller vaffelhåndkle.
4. Forbered plastbeholdere med lokk eller fryseposer.
5. Koriander fryses både i kvister og i form av skiver. Velg den mest praktiske metoden.
6. Legg grønnsakene i porsjoner, klem luften ut av posene og surr dem godt.
7. Frys nå koriander raskt: jo lavere temperatur i kammeret, jo mer fordelaktige stoffer vil bli bevart i bladene. Koriander, utsatt for sjokkfrysing, forblir grønn og velduftende.

Det er et annet triks for å bevare fargen: blanchering. Etter vasking skal korianderbladene skåldes med kokende vann eller helles over alt i maks et halvt minutt.Du kan ikke holde den i kokende vann lenger: de fordelaktige egenskapene vil gå tapt.

Råd
Frosne stykker vil være lettere å bruke til ferdigmat. Og hel koriander er som et krydder som tilsettes under kokeprosessen.

Is med koriander

Porsjonerte isbiter med aromatiske urter vil være et vakkert og uvanlig tillegg til supper og andre solide retter, samt sunne grønne smoothies. Denne metoden for å fryse koriander er ikke så populær som tørrkutting, men et par isbeholdere kan forberedes for å overraske gjestene.

Råd
Magasinet purity-no.htgetrid.com anbefaler silikonformer, som brukes til godteri og småkaker. Isbiten vil også fryse godt i dem, men det vil være mye enklere og raskere å fjerne den enn fra isbeholdere. Bare trykk ned på bunnen av formen, så spretter delen ut.

Hvordan lage mat:

1. Vask koriander, velg store blader og skjær dem med en kniv.
2. Hakk veldig fint eller la hele blader stå.
3. Strø nå koriander i små klyper i isbitbeholderen.
4. Fyll alt med vann ca 2/3 full. I kjøleskapet vil det utvide seg, og kubene med koriander vil vise seg jevne og høye.
5. Ferdig, flytt nå arbeidsstykket til fryseren og bruk etter behov.

Koriander i olje

Koriander med olje er et veldig vakkert og aromatisk tillegg til salater, supper, sauser og hovedretter. Den er tilberedt med både vegetabilske og kremete ingredienser. De smakfulle blandingene er de som er basert på olivenolje. Hvis du foretrekker kremet smak, så finn et naturlig produkt uten urtetilsetningsstoffer.

Slik koker du koriander i olje til vinteren:

1. Hakk de vaskede koriandergrønnsakene litt med en kniv, ikke hakk dem for mye. Blenderen vil gjøre resten av arbeidet.Dypp bladene og stilkene i den og puré til den er jevn.
2. Nå må du kombinere koriander med olje. Mengde - etter din smak, optimal - 50-100 ml olje per 50 g koriander. Bland alt grundig, du kan i tillegg slå med en blender.
3. Det gjenstår bare å fordele massen i former, eller i små beholdere og plastbeger.
4. Når isbrettet har stått i fryseren i 3-4 timer, tar du det ut, klemmer ut alle korianderterningene i oljen og legger dem i en pose. Dette vil gjøre det raskere og mer praktisk å få ut sausen.

Etter å ha tatt koriander fra fryseren, bruk den innen 2-3 dager. Preparater i olje varer ikke lenge - 1-3 måneder; hakkede grønnsaker anbefales også å spise de første månedene etter tilberedning. Uansett er dette et flott alternativ for å bevare smaken og fordelene med koriandergrønnsaker.