Er salaten frossen til vinteren?

Møre og skjøre salatblader kan fryses til vinteren og oppbevares i fryseren, men du må være forsiktig og kunne et par triks.

Salatblader i fryseren

Kun friske salatblader med sterke årer velges for frysing. Visnet, rynket og deformert vil ikke passe oss. Bladfargen er myk grønn, ikke gul eller flekkete.

Råd
Det er viktig å vaske salaten før frysing, da det ikke vil være mulig å gjøre det når den først er tint. Uansett hva man kan si, så visner salatbladet litt etter tining og mister sin elastisitet.

Slik fryser du fersk salat:

1. Fjern overflødige røtter, skyll greenene i rennende vann.
2. Rist bladene for å fjerne overflødige dråper. Fordel alt utover i et jevnt lag og klett med servietter. Fuktighet bør forbli på et minimum, ellers vil salaten ikke vare lenge.
3. Det er bedre å tørke bladene raskere: etter å ha blitt kuttet fra hagen, visner de raskt.
4. Forbered på forhånd praktiske beholdere med lokk, plastbrett og ziplock-poser. Til og med matfilm holder, så lenge emballasjen er slitesterk og ikke lar lukt passere gjennom.
5. Lag porsjoner praktiske for engangsbruk. Bladsalat kan ikke tines igjen, etter at den er tatt ut av kammeret, må den brukes umiddelbart.
6. Når du legger en porsjon grønt i en pose eller beholder, prøv å fjerne så mye luft som mulig.
7. Gjem posene i fryseren. Hvis dette er inkludert i utstyret ditt, still inn temperaturen under standard -18 grader.
8. Holdbarheten til friske grønne blader i forseglet emballasje er opptil 1 år. Prøv å selge salaten raskere, siden den mister vitaminer ved langtidslagring.
9. Når den fjernes, vil en slik salat ikke lenger være delikat som en frisk, men den vil beholde smaken og næringsstoffene. Legg blader til grønnsaksblandinger, grønne smoothies, forretter, smørbrød, supper, omeletter og pålegg.

Råd
Magasinet purity-no.htgetrid.com fraråder sterkt å kutte av røttene og hakke salatbladet med en kniv. Metallet får saften til å oksidere, kantene på salatbladet blir mørkere og ser uryddige ut. Hakk salaten kun med hendene - bare riv den i håndterbare biter.

Salat med oljedressing

Oljen bidrar til å bevare den rike grønne fargen på salatbladet, og bevarer også vitaminer og delikat smak. Preparater med olje er praktiske for dekorering av salater, tilbehør, kjøtt- og fiskeretter. Bruk den vanlige bladvarianten, lollo rosso, karse, etc.

Slik fryser du salat med smør, oppskrift:

1. Vask, rist bladene fra eventuelle dråper og riv alt fint med hendene.
2. Du kan male greenene til en pasta ved hjelp av en blender, da får du en homogen grønn saus.
3. Smelt smøret slik at det ikke koker eller brenner seg.
4. Plasser salatpuré eller blader blant isbeholdere. Fyll på med olje slik at den ikke når kanten av formen.
5. Vegetabilske oljer er også egnet: oliven, mais, solsikke.
6. Frys isbrettet, og når alle rommene er frosne, klem ut terningene og legg dem i en felles pose.
7. Sett posen tilbake i fryseren. Dressingen med salat og olje er klar, bruk den innen seks måneder.

Små frosne terninger kan lages uten oljetilsetning.Mos grønnsakene eller puré dem i en blender, og fordel dem deretter i formene. Det er ikke nødvendig å tine salatbladet gradvis: det vil raskt tine i den ferdige retten.

Frysing ødelegger noe utseendet til salatbladet, men lar deg nyte sunne grønnsaker med sommersmak hele vinteren. Noen få enkle regler vil bidra til å bevare alle de viktigste fordelene med salaten.