Må jeg skrelle ingefær før jeg bruker den? Hvordan bli riktig kvitt tynn hud?

Mange husmødre i dag vet ikke hvordan de skal skrelle ingefær, og dermed ubevisst frata seg selv en imponerende del av nyttige komponenter og essensielle oljer.

Disse stoffene finnes i den edle massen, nær skallet, så det er veldig viktig å velge riktig verktøy. Noen kan fortsatt ikke bestemme seg for om det i det hele tatt er nødvendig å kvitte seg med rothuden, hvis den er så tynn og lunefull. Som praksis viser, er det riktige svaret på disse spørsmålene nøkkelen til å oppnå ønsket smak og aroma av retten.

Trenger jeg å skrelle ingefær for å lage te, syltetøy og andre kulinariske herligheter?

Før du skreller ingefær, må du bestemme for hvilket formål produktet skal brukes. I dette tilfellet brukes følgende regler:

1. Ingefær til te, forfriskende drinker, godteri og sylting trenger ikke skrelles. Ellers vil produktet miste den delikate smaken som kokken regner med.
2. Hvis det ikke er mål å bruke hele roten i løpet av de neste timene, så skreller vi ikke av huden. Det er bedre å kutte av den nødvendige mengden produkt og rengjøre den.
3. Rotgrønnsaker, hvis fruktkjøtt vil gå direkte inn i maten, må skrelles. Uten passende kjemisk eksponering eller langvarig varmebehandling, vil huden være vanlig smuss, blottet for alle nyttige komponenter.

Tips: Det er strengt forbudt å kjøpe allerede skrellet ingefærrot i en butikk, selv om produktet er vakuumpakket og ser veldig attraktivt ut. Slike produkter inneholder praktisk talt ingen nyttige komponenter og er helt ubrukelige for å forbedre aromaen av te.

Effektive og skånsomme metoder for rengjøring av ingefærrot

Rengjøring av ingefær begynner med å tilberede rotgrønnsaken. Det må skylles grundig i kaldt vann (varm væske vil påvirke tilstanden til produktet negativt) og tørkes. Ta deretter en skarp kniv og skjær forsiktig av alle buler og grener fra den kronglete formasjonen. Små kan kastes, store kan også brukes til rengjøring, men det er bedre å bruke dem for å fremheve smaken av syltetøy, te eller limonade.

Ingefærrot kan skrelles ved å bruke en av følgende metoder:

• Ved hjelp av en skje. Det enkleste og mest skånsomme behandlingsalternativet, som kun er effektivt på svært modne produkter. Under rengjøringen fjernes bare selve huden og den næringsrike fruktkjøttet påvirkes ikke. Vi holder roten i den ene hånden og skjeen i den andre, med tommelen plassert på den konvekse siden av instrumentet. Vi begynner å skrape av skallet med selvsikre bevegelser, og handler strengt i én retning. Slagdybden bør være minimal.

• Bruk en kniv eller barberhøvel. I dette tilfellet må du handle på samme måte som i metoden med en skje, men bevegelsene må utføres så overfladisk som mulig. Verktøyet skal være så skarpt som mulig. Du bør ikke prøve å skrelle ingefærrot som en potet, på denne måten kan du fjerne alle de fordelaktige komponentene.
• Bruke en grønnsaksskreller. Vi bruker verktøyet på tradisjonell måte, men pass på å kontrollere tykkelsen på den kuttede huden, den bør ikke overstige 1-2 mm. Kun nye grønnsaksskrellere eller spesialskjærere av høy kvalitet er egnet for denne metoden.
• Bruker stålull. Ta en vaskeklut designet for rengjøring av gryter. Den må være ny, ubrukt og laget av veldig tynn tråd. Legg ingefæren i en bolle med kaldt vann og begynn å gni overflaten av produktet etter et minutt. Først prøver vi å handle i én retning. Bare hvis denne tilnærmingen ikke gir ønsket resultat, begynner vi å gni mer intenst og endre retning. Det viktigste er å opprettholde den samme pressekraften, ellers kan du kutte roten flere steder, og frata den en betydelig del av de aromatiske oljene.

• Bruk en tykk børste. Vi tar en tannbørste med maksimal hardhet, legger ingefærroten under rennende kaldt vann og begynner å gni huden med aktive bevegelser og lett trykk. Tilnærmingen kan ta mye tid, men sluttresultatet vil være det mest optimale. Med en slik effekt fjernes bare overflødige lag, fruktkjøttet forblir upåvirket, så ingefær beholder den maksimale mengden essensielle oljer og fordelaktige komponenter.

Disse anbefalingene er betingede. For å bestemme riktig tilnærming, kan du prøve begge alternativene for å bruke ingefær - med og uten skall. Begge tilnærmingene til å bruke produktet er helt trygge for helsen og forårsaker ingen bivirkninger.