Er det mulig å fryse ferske aprikoser til vinteren?

Om vinteren vil du virkelig ha naturlige, modne og saftige aprikoser, men butikkene selger harde, usøtede frukter av tvilsom kvalitet. Det finnes en løsning - prøv å fryse ferske aprikoser til vinteren i fryseren. Dette husholdningsapparatet hjelper mange husmødre.

Frysing av ferske aprikoser

Hjemme er det enkelt å tilberede fire typer frysing: hel frukt, frukt i sirup, frukt i sin egen juice og søt puré. Hele frukter lagres i opptil et år, blandinger med sukker - 6-8 måneder.

Frysing av ferske aprikoser er den beste måten å bevare alle sommerens fordeler med minimalt tap. Å lage syltetøy eller kompott fører til tap av noen verdifulle vitaminer. I fryseren vil disse solfylte fruktene forbli så sunne som mulig.

Slik fryser du ferske aprikoser:

Kun hele aprikoser egner seg til oppbevaring, uten bulker eller andre skader. Overmodne og råtne frukter bør ikke fryses. Inspiser huden - det skal ikke være rødlige flekker på den.
Etter å ha plukket eller kjøpt kvalitetsfrukter, sørg for å vaske dem, eller enda bedre, bløtlegg dem kort for å fjerne alt støv.
Nå skal aprikosene tørkes. Bruk et håndkle eller serviett. Det er bedre å ikke forlate dråper med fuktighet, de vil ødelegge frukten.
Ferske aprikoser oppbevares med hull. Skjær frukten, fjern frøet og skjær fruktkjøttet i passende porsjoner: halvdeler, skiver eller terninger.
Nå må de fryses, ellers vil alt henge sammen under lagring.Fordel aprikosskivene på et bakepapir i et jevnt lag og legg i fryseren et par timer.
Når fruktene fryser og blir harde, overfør dem til beholdere med lokk eller poser; pakker med vakuumforsegling er egnet.
Et triks som vil bidra til å bevare utseendet til aprikosen: spray arbeidsstykket med sitronsaft. Det er et naturlig konserveringsmiddel.
Legg aprikoser i små porsjoner slik at du kan bruke dem gradvis. En porsjon - en rett.
Husk å signere lagringsdatoen slik at du ikke glemmer å spise frukten før utløpsdatoen.
Frosne aprikoser under de rette forholdene vil vare til neste høsting, men det er bedre å spise dem raskt. Jo lenger fruktene ligger, jo mindre næringsstoffer er det i fruktkjøttet.

Temperatur

For å forhindre at hele aprikoser blir mørkere under lagring og blir til formløs grøt, må du raskt fryse dem. Jo raskere produktet stivner, jo bedre vil det se ut etter tining. Gamle enheter tillot ikke at temperaturen ble satt under -18, og de måtte hele tiden tines.

Gjentatt frysing skader ikke bare aprikoser, men alle produkter generelt. Sørg for at fryseren din vil fungere problemfritt, hvis mulig, bruk blast freeze-funksjonen og still inn temperaturen til -20.

Råd
Legg aprikospreparater i en separat beholder i fryseren. Disse fruktene absorberer fremmed lukt godt.

Aprikoser i sin egen juice

Dette preparatet er ideelt for fyll i paier og andre bakevarer. Frosne aprikoser er veldig myke og søte.

Hvordan lage deilig aprikospreparat i din egen juice, oppskrift:

For å begynne, utfør standardprosedyrene: velg fruktene, vask dem og fjern frøene. Nå må aprikosene tørke litt.
Dryss skivene med sukker. Du trenger ikke mye siden fruktjuicen i seg selv er søt. Mengden krystaller avhenger av aprikosvarianten, men i gjennomsnitt er 2-3 ss nok. l. per 1 kg.
La fruktene stå i romtemperatur. De vil begynne å skille ut juice på egenhånd.
Når det er nok juice, fordel blandingen i beholdere, dekk dem med et lokk, legg dem i tillegg i poser og oppbevar dem.

Råd
Magasinet purity-no.htgetrid.com minner om: en moden aprikos har en lys oransje farge, kjøttet er elastisk og skilles lett fra gropen. Dette er fruktene som må tas for høsting.

Aprikoser i søt sirup

Sirupen kan tilberedes separat hvis du ikke er sikker på juicens sødme:

Bland vann og sukker i forholdet 2 til 1. Smelt sirupen til ingen krystaller er igjen.
Vask og hakk aprikosene og legg dem umiddelbart i oppbevaringsbeholdere.
Hell den tilberedte sirupen over frukten slik at de er dekket til en tredjedel av høyden.
La fruktene trekke litt.
Når sirupen er avkjølt, dekk beholderne med lokk og sett i fryseren.

Aprikospuré

Aprikospuré er et utmerket vitamintilskudd til grøt. Barn vil like den lyse massen og vil mette kostholdet med de nødvendige vitaminene. Frysing av fruktpuré er ikke vanskeligere enn å fryse hele biter eller aprikoser i sirup.

Slik lager du sunn puré:

Vask og hakk aprikosene. Legg bitene i en blender eller riv på et fint rivjern. Hvis du liker en tykk konsistens, bruk en kjøttkvern.
Krydre den resulterende massen umiddelbart: for 1 kg fruktmasse - 300 g sukker og 1 ts. sitronsaft.
Bland grundig og fordel alt i beholdere. Små plastbeger, melkekartonger osv. egner seg til oppbevaring av puré.

Råd
Bruk formede former for is, godteri eller bakevarer. Dette vil lage søte stykker som vil dekorere iskremkake og andre desserter.

Pureen kan forresten kokes før oppbevaring. Trinnene er de samme, bare den ferdige massen må holdes en stund i romtemperatur slik at sukkeret smelter, og sett deretter på lav varme og kok i 5 minutter etter koking. Rør pureen med en trespatel for å unngå at den brenner seg ved et uhell. Fordel blandingen i beholdere når den er avkjølt.

Fruktblanding

Alle tips for frysing av aprikoser gjelder likt fersken og plommer. Masse sommergodbiter fryses, så hvorfor ikke lage en fruktblanding?

Skjær aprikosene i skiver, tilsett bringebær, kirsebær, bjørnebær og havtorn. Epleskiver og tørkede aprikoser tåler godt oppbevaring i fryseren. Ikke glem: arbeidsstykket er plassert i en lufttett beholder.

Søte og så sunne aprikoser - sesongen deres går så fort! Og treet produserer en enorm mengde frukt. Hvorfor skal et så verdifullt produkt gå til spille? Lag syltetøy, konserver og ikke glem å fryse. Dette bevarer maksimale fordeler og er også en flott topping til iskrem!