Er det mulig å fryse vannmelon til vinteren?

Å finne velsmakende vannmelon av høy kvalitet om vinteren er en urealistisk oppgave. Men stripete bær kan fryses til vinteren. I fryseren vil vannmelon beholde sine fordeler og smak, men vær forberedt på at fruktkjøttet mister formen. Faktum er at det er mye vann i den.

Hvordan fryse vannmelon

Frossen vannmelon gir interessante tillegg til cocktailer, desserter, smoothies og iskrem. Det er usannsynlig at det vil være mulig å opprettholde den tette strukturen til massen: etter tining vil den fortsatt spre seg. Men fryseren kan bevare den søte smaken og vitaminene.

Den beste måten er blast-frysing. Jo raskere fruktkjøttet stivner, jo flere fordeler vil det forbli i det; det vil ikke myke for mye og vil ikke miste søtheten. Hold vannmelonene ved lave temperaturer i ca 2 timer, og overfør dem deretter til en standard fryser ved -18 grader.

Det er usannsynlig at hele frukten passer inn i kammeret, dette er en dårlig idé, og etter fjerning vil en slik vannmelon ikke ha noen verdi. Prøv å kutte frukten og tilberede den i biter, i form av puré, juice eller i søt sirup.

Masse i biter

Å lage vannmelonskiver kunne ikke vært enklere. Oppskrift:

1. Skyll skallet. Ved skjæring kommer skitt fra den lett inn på fruktkjøttet.
2. Del frukten i to, deretter i flere deler.
3. Fjern skorpene, fange opp de hvite og lyserosa områdene av fruktkjøttet. Vi fryser bare den lyse delen av vannmelonen.
4. Skjær nå bærene i terninger, barer, skjær ut med former eller øs med en isskje.Ikke glem å fjerne frøene.
5. Legg alt i et jevnt lag på en bakeplate.
6. Bitene må først fryses separat slik at de ikke klistrer seg sammen. Oppbevar bakeplaten i fryseren i flere timer, maks 12.
7. Pakk harde vannmelonskiver i beholdere eller poser. Pakk alt tett, gjerne i to lag, og oppbevar det. Bare pass på å ha litt plass i posene, siden vannmelonen utvider seg når den er kald.
8. Frys ned i små porsjoner til ett måltid.
9. Du kan ikke fryse vannmelon på nytt - det vil ødelegge den.

Råd
Magasinet purity-no.htgetrid.com minner om at vannmelon er negativt kjent for sin høye risiko for forgiftning. Velg fruktkjøttet bare fra midten av frukten: jo nærmere skallet, jo flere nitrater.

Vannmelon med sukker

Tap av sødme under frysing er en naturlig prosess. For å holde vannmelon søt, dryss den med sukker. Forbered skivene som i forrige oppskrift, legg dem i beholdere og tilsett sukker med en hastighet på 100-200 g per halv kilo bær.

Vannmelon i sirup

Ikke bare sukker, men også sirup basert på det vil bevare søtheten til vannmelon. Bland vann og sukker i like proporsjoner, smelt, avkjøl litt og hell over vannmelonskiver. Sirupen skal ikke dekke hele beholderen; den vil utvide seg når den fryses. Ikke glem å pakke den godt inn før du setter den i fryseren.

Råd
For å forhindre at vannmelon absorberer fremmed lukt, oppbevar den separat fra kjøtt, fisk og annen sterkt luktende mat. Ideelt sett bør du ha et eget kammer for grønnsaker, frukt og bær.

Vannmelonjuice og puré

Prøv å lage biter av vannmelonpuré eller juice. De kan da brukes til drinker og is.

Instruksjonene er enkle:

1. Skjær av ønsket fruktkjøtt og fjern frøene.
2. For å lage pureen, mos vannmelonen med en gaffel eller ha den i en blender.
3. Det er lett å presse saften ut av pureen ved å legge den i osteduk eller bruke en juicer.
4. Hvis ønskelig, tilsett litt sukker i juicen og puréen.
5. Hell alt i vakre is- eller bakeformer; små plastbeger og beholdere med lokk holder.
6. Pakk inn i ekstra poser og plasser i fryseenheten.

Råd
Vannmelon is er en effektiv og aromatisk toner for huden i ansiktet og på halsen.

Hvordan tine

Bruker du puré eller iskald juice, ikke tin opp, men legg straks bitene i cocktailen.

Resten av godsakene bør tines gradvis. Flytt dem først til kjøleskapet. Etter et par timer lar du vannmelonskivene tine i romtemperatur. Ikke glem at tining ikke vil vare lenge, maksimalt to dager. Ikke avrim på forhånd.

Hvordan velge en god vannmelon: detaljerte tips

For å gjøre frysing velsmakende, bør du være forsiktig når du kjøper frukten.

Et utvalg tips:

1. Vannmelon er et sent bær, noe som betyr at det ikke er noen vits i å lete etter det før august. Enten er disse nitratfrukter eller umodne. De mest sukkerholdige variantene dukker opp på markedet om høsten.
2. Hvis du banker på skinnet til en vannmelon, vil du høre en ringelyd. Når den presses, skal frukten knasere.
3. Vær oppmerksom på kuttet: hvis strukturen er granulær, er alt i orden, hvis overflaten er glatt, som om den er speilvendt, er det fare for forgiftning.
4. Et godt bær har en stor jordflekk med gul eller brunaktig fargetone.
5. Velg frukt i området 4-7 kg.

Å nyte fersk vannmelon om vinteren er enkelt, bare følg alle reglene for valg, forberedelse og fryseprosess. Hvis du gjorde alt riktig, vil søt vannmelon bli lagret i opptil 1 år.