Hvor lenge vil frosne reddiker vare, hvordan bevare produktet riktig for vinteren

Mange husmødre prøver å fryse reddiker i fryseren til vinteren, men ikke alle beholder sin syrlige smak og aroma, og noen ganger blir de til og med vannaktige og uspiselige. Hvordan bevare alle fordelene med reddiker til neste høsting: vi deler hemmeligheter.

Hvilke reddiker kan fryses?

Reddiker har veldig saftige frukter som ikke kan lagres lenge selv i kjelleren. Noen uker etter å ha blitt fjernet fra hagen, mister reddiken sin tetthet, knaser ikke så behagelig, og blir deretter helt smakløs og begynner å råtne. Frysing av et så verdifullt produkt til vinteren er en utmerket løsning. I løpet av sesongen med vitaminmangel vil slik forberedelse være et veldig nyttig tillegg til menyen.

Små og lite iøynefallende frukter med tvilsomme flekker er ikke egnet for oss. Reddiker skal ikke bare være vakre, men også trygge for helsen.

Hvilke frukter bør velges for langtidslagring i fryseren:

1. Sene varianter av reddik tåler lave temperaturer best: kjøttet forblir mer eller mindre sprøtt og saftig. Nyt den tidlige høsten frisk, og oppbevar fruktene som dukker opp innen august.
2. Hjemmelagde reddiker holder garantert i fryseren, men butikkvarianter behandlet med ukjente stoffer vil kanskje ikke fungere godt.
3. Kun hele, sunne frukter skal sendes til lagring, dette er viktig.

Råd
De som dyrker reddiker på egen tomt vil være interessert i å vite at de sterkeste og saftigste reddikene høstes ved daggry, og om kvelden før høsting må bedet fuktes grundig.

For reddiker, som for andre grønnsaker, er blastfrysing å foretrekke. Som magasinet purity-no.htgetrid.com fant ut, vises et minimum av fuktighet og is på fruktene, de beholder sin skarphet og sprø struktur. Langsom frysing og konstante temperaturendringer er kontraindisert.

La noen av reddikene stå, skyll, tørk og plasser i kjøleskapet på nederste hylle: der vil den ferske innhøstingen bli lagret i opptil en måned.

Hvordan fryse reddiker: regler

Ferske, nettopp plukkede reddiker skal vaskes grundig for å fjerne støv og jordpartikler, og deretter tørkes godt med servietter. Hvis overflødig fuktighet ikke fjernes, vil det bli til is og ødelegge produktet. Vi trenger ikke roten, vi skjærer den av med en skarp kniv. Det er ikke nødvendig å skrelle den rosa eller hvite huden fra frukten, den inneholder mange nyttige stoffer.

Slik fryser du reddiker, alle metoder:

1. Det er bedre å fryse frukten hele. For beholdere, bruk plastbeholdere med lokk eller matposer for frysing.
2. For å få reddikene til å ta mindre plass, kutt dem i to eller i mindre biter.
3. For salater, okroshka og andre retter kuttes rotgrønnsaker i strimler eller rives. I dette tilfellet brukes forseglede poser med glidelåser. Men denne metoden er den minst vellykkede: reddiker beholder smaken og aromaen bare i hele formen, eller høyst kuttet i to.

Holdbarheten til frosne reddiker er 1 år, men det er bedre å spise den sunne grønnsaken i de første månedene, maksimalt til våren. Jo lenger reddiker lagres, jo mindre verdifulle for helsen blir de.

Tin produktet gradvis, la det tine først på nederste hylle i kjøleskapet og deretter ved romtemperatur.

Andre måter å lagre reddiker på i lang tid

Å konservere reddiker separat fra andre grønnsaker er ikke vanlig, men du kan prøve å lage en interessant vintermatbit:

1. Forbered en eddikløsning (ta vann og 9% eddik i like proporsjoner).
2. For 400 ml løsning - et halvt glass sukker og 1 ts. salt. Krydder - valgfritt, for eksempel med pepper og ingefær får du en krydret matbit, med nellik får du en krydret.
3. Skjær reddikene i terninger eller halve.
4. Gi marinaden et oppkok, hell reddikene i en glasskrukke, steriliser den deretter ytterligere og forsegl den.

Bruk fantasien og spar så mange sunne og saftige grønnsaker som mulig til vintermenyen. Både ferske og syltede reddiker vil være svært nyttige for å opprettholde immunitet.