Er det mulig å fryse kokte rødbeter til vinteren i fryseren?

Du kan fryse kokte rødbeter i fryseren. Og dette gjøres ganske enkelt. Produktet vil beholde sine gunstige egenskaper og originale smak.

Forberede rødbeter til frysing:

1. Det er best å velge mellomstore rotgrønnsaker. Topper og hale fjernes ikke før tilberedning. På denne måten vil grønnsaken beholde maksimalt med næringsstoffer.
2. Under matlagingen må du helle litt eddik i en panne med vann. Det vil fikse fargen på rødbetene og bidra til å bevare smaken.
3. Skinnet fjernes fra den ferdige grønnsaken. Massen knuses på en hvilken som helst praktisk måte (sugerrør, terninger, store skiver eller små chips).

Grunnleggende frysemetoder

Det finnes flere metoder for å fryse rødbeter til vinteren. Nedenfor vil vi se på hver av dem mer detaljert.

Metode nr. 1:

1. Stek hele rødbetene i ovnen til kjernen blir myk.
2. Avkjøl den deretter og fjern skinnet.
3. Kutt fruktkjøttet etter behov.
4. Fordel grønnsaken på et brett i et jevnt tynt lag og legg i fryseren i 1,5-2 timer.
5. Bitene vil bli dekket med en isete skorpe og vil ikke feste seg sammen.
6. Legg det ferdige produktet i forseglede poser og sørg for å signere.
7. Du kan lagre den på denne måten i flere måneder.

Metode nummer 2:

1. Skyll rå rødbeter under rennende vann og legg i en dyp kjele.
2. Kok til den er gjennomstekt over svak varme. Hvis vannet koker for mye, vil rotgrønnsaken miste fargen fullstendig.
3. Overfør den kokte grønnsaken til kaldt vann for å avkjøle, og skrell deretter.
4. Deretter må du gjøre de samme trinnene som i den første metoden.

Elskerinnens hemmelighet
Du kan koke rotgrønnsaken uten skinn. I dette tilfellet er det lettere å skrelle grønnsaken; smaken og fargen vil ikke bli påvirket, men mengden næringsstoffer vil bli betydelig redusert.

Metode nummer 3:

1. Kok rotgrønnsaken som beskrevet ovenfor.
2. Når det er avkjølt, fjerner du skinnet og maler det på et rivjern.
3. Legg de revne rødbetene i poser eller matbeholdere med tett lokk. Overfør beholderen til fryseren.

Hvordan tine rødbeter riktig?

Beholdere med grønnsaker må overføres fra fryseren til en hvilken som helst hylle i kjøleskapet. På denne måten vil tineprosessen skje gradvis. For å fremskynde avrimingen må arbeidsstykket tas ut av kjøleskapet og oppbevares i romtemperatur.

Hvis det brukes kokte rødbeter i forretter eller sauser, trenger de ikke å tines helt. Når produktet brukes til salater, må det tines, ellers vil salaten "svømme" i juice og smeltevann. Du må ta fra fryseren mengden grønnsak som skal brukes. Hvis arbeidsstykket forblir, anbefales det ikke å fryse det igjen.

Kokte rødbeter er grunnlaget for mange retter. Du kan bruke den til å tilberede deilige salater, original spaghetti, så vel som uvanlige desserter.