Jeg fikk en smakløs vannmelon. Hvordan lage en delikatesse fra umoden vannmelon - 5 av mine favorittoppskrifter

Jeg misunner folk som kan bestemme sukkerinnholdet i en vannmelon med øyet. For meg er dette beslektet med ekstrasensorisk persepsjon. Uansett hvor mye jeg banker eller ser, er det hull. Men jeg er ikke trist, og til en viss grad er jeg til og med glad. Så det er på tide å gjøre en smakløs vannmelon til noe rikt på vitaminer og ganske spiselig. Jeg deler mine favorittoppskrifter.

Topp 5 oppskrifter med smakløs vannmelon – alltid deilig!

Da jeg nok en gang kom over en smakløs vannmelon, åpnet jeg oppskriftsboken. Så, så, hva kan du lage mat der? Ikke kast bort 10 kg! Jeg vil si med en gang at ikke alle eksperimenter viste seg å være vellykkede, og noen var til og med ekle. Så jeg bestemte meg for å lage et utvalg vellykkede oppskrifter. Jeg bruker det ofte og unner det med familie og venner. Alle er henrykte.

Vannmelon skall syltetøy

Jeg vedder på at hodet ditt er kuttet av, du har aldri spist så deilig! Og hvem hadde trodd at det mest verdifulle i en smakløs vannmelon ville være skallene. Denne oppskriften er en klar vinner for meg. Tross alt, jo tykkere vannmelonskaller, jo smakligere blir retten. Så, ingrediensene:

1 kg vannmelon skall;
1 kg sukker;
100 ml vann;
1 stor appelsin.

Hvordan lage syltetøy fra vannmelonskall på riktig måte:

Vask vannmelonen godt med natron.
Vi kutter den i 2 deler, deretter i 4.
Skjær av skallene med et lite lag masse (2-3 mm).
Skjær av det øverste tykke skallet.
Kutt i terninger (ca. 1 x 0,5 cm).
Tilsett sukker og litt vann.
Mens du rører, kok opp.
La det stå i en dag.
Varm den opp og skru av varmen så snart den koker.
Vi venter i 12 timer. Skorpene vil bli gjennomsiktige.
Kok opp 2 ganger til (tro meg, syltetøyet er verdt det).
Riv appelsinskallet i pannen og press ut saften.
Varm opp syltetøyet på komfyren for siste gang og kok i 5 minutter.

Råd. Avslør aldri hva syltetøyet er laget av før en person har prøvd det! Det er en stor glede å beundre forvirringen i ansiktet ditt. Ingen av vennene mine har ennå gjettet hovedingrediensen. Men alle roser meg og ber meg dele oppskriften.

Pannekaker med vannmelonjuice

Den andre oppskriften passer bra med den første. Skallene går i syltetøy, og fruktkjøttet går til pannekaker. De resulterende pannekakene er fantastiske – møre, med en behagelig vannmelonsmak. Det viktigste er ikke å spise dem med fingrene. For å elte deigen trenger du:

et glass mel;
500 ml fersk vannmelon;
2 ss. skjeer med sukker;
2 egg;
5 ss. skjeer vegetabilsk olje.

Oppskrift:

Bland egg og sukker, pisk lett.
Tilsett 200 ml fersk juice (pittet fruktkjøtt knust med en blender).
Tilsett mel og bland.
Tilsett den gjenværende ferske juicen i deler, se konsistensen (det skal være som rømme).
Hell vegetabilsk olje i deigen og bland.
La blandingen stå i 1 time.
Smør stekepannen med olje og varm den godt opp.
Stek pannekakene som vanlig, på begge sider.

Stekt vannmelon i røren

Høres ikke så mye ut, jeg vet. Men du kan ikke engang forestille deg hvor deilig det er. Det er som å spise en saftig vannmelon med pannekaker. Du kan glede deg selv og overraske gjestene dine. Enhver vannmelon vil gjøre det, selv den smakløse og "trøtte". Ingredienser:

1 kg vannmelonfilet (frøfri fruktkjøtt);
2 eggehviter;
0,5 kopper hvetemel;
0,5 kopper maisstivelse;
1 pakke vanillin;
150 g melis.

Oppskrift på stekt vannmelon:

Først må du skille vannmelonfileten. Jeg skjærer vannmelonen i fingertynne sirkler, fjerner frøene og klipper av skallene.
Skjær så fileten i biter på 5 x 5 cm (ca.). Tykkelse - ca 1 cm.
Forbered røren: bland stivelse og vaniljesukker, pisk inn eggehviter, bland.
Varm en stekepanne med mye vegetabilsk olje. Kjelen skal være godt oppvarmet.
Dypp vannmelonskiver i røren, deretter i hvetemel, og stek umiddelbart på begge sider i olje til de er gyldenbrune.
Legg på en serviett, vent til den er litt avkjølt, og strø over melis.
Server til bordet.

Merk følgende! Vannmelon i røre bør bare spises når den er varm. Maksimum er å gjøre det ferdig innen kvelden. Jeg anbefaler ikke å varme den opp. Blir uspiselig.

Kandisert frukt

Hei igjen, vannmelonskall. De er så gode i syltetøy at jeg for første gang i mitt liv bestemte meg for å lage kandiserte frukter til vinteren. De sier det ikke bare er velsmakende, men også sunt. Forberedelsen viste seg å være så enkel at jeg ikke hadde forventet. Liste over ingredienser:

0,5 kg vannmelon skall;
et glass sukker;
skall av 1 sitron.

Hvordan lage kandiserte frukter til vinteren fra smakløs vannmelon:

Som med vannmelon-syltetøy må skallene frigjøres fra fruktkjøttet, og etterlate et lag på bare noen få millimeter, og de harde grønnsakene må også kuttes av kanten.
Skjæring er gratis. Du kan bruke striper, terninger, til og med hjerter. Jeg liker rektangulære kandiserte frukter (lett å ta ut av en glasskrukke).
Hell sukker i en kjele og la stå over natten for å frigjøre saften.
Tilsett sitronskall om morgenen og kok skallene på svært lav varme i omtrent en halv time. La stå til kvelden.
Om kvelden koker du skorpene igjen (rør om) til sirupen har redusert nesten helt.
Legg de kandiserte fruktene på en sil.
Når sirupen har rennet av legger du dem på et brett eller bakepapir og lar dem tørke på balkongen i 1-2 dager.
For å lagre kandiserte frukter, dryss med melis og overfør til glasskrukker. Vi oppbevarer det i pantryet.

Vannmelon mojito

Samlingen av oppskrifter avsluttes med den berømte cocktailen, men ikke den klassiske, men en vannmelon. Selv om vannmelonen er smakløs og fruktkjøttet ikke er veldig saftig, kompenserer andre tilsetningsstoffer for dette. Ingredienser for mojito (per 300 ml):

mynte kvist;
en halv sitron (lime, hvis tilgjengelig);
200 ml fersk vannmelon;
1,5 ss. skjeer med sukker, kanskje honning;
60 ml brus eller hvit rom (alkoholfrie og alkoholholdige cocktailalternativer);
3 isbiter.

Cocktailen tilberedes enkelt:

Skjær vannmelonen i kvarte.
Kutt ut fruktkjøttet.
Underveis plukker vi ut beinene (hvis noen).
Mal med en blender.
Skjær lime og sitron i skiver.
Hell 200 ml fersk vannmelon i vakre glass, sleng i mynteblader, sukker, sitron, spe med brus eller hvit rom.
Server med isbiter!

Råd. Jeg anbefaler å arrangere en fest. En stor vannmelon vil lage 10-15 cocktailer. Eller, som et alternativ, kan vannmelonmojito forsegles i krukker. Drikken holder seg ikke lenge i kjøleskapet.

Hva er bedre å ikke eksperimentere med?

Det første som fanget meg var vannmelonhonning. Den heter Nardek. Essensen av forberedelsen er å fordampe vannmelonjuicen til konsistensen av honning. Som forfatteren av oppskriften lover, blir den veldig velsmakende og søt. Nei. Det fungerte ikke med usøtet, vannaktig vannmelon. Ikke bare tok det flere dager å fordampe i 6 timer, men smaken var også middelmådig. Jeg har ikke lyst til å spise selv med ostekaker og pannekaker.

Men eksperimentene viste seg å være de mest mislykkede:

Med salat. En salat med grønt, myk ost og smakløs vannmelon, krydret med salt og pepper, er noe. Det er så ekkelt at det får deg til å skjelve. Jeg innrømmer at gravide kvinner og elskere av fusjonskjøkken kan like det. Selv om nei, jeg tillater det ikke. En forferdelig kombinasjon.
Med vannmelon milkshake. Blander du melk og fersk juice fra en umoden vannmelon, får du en fersk vannmelon. Sjekket personlig. Jeg likte ikke smaken av cocktailen heller. Verken honning eller kanel reddet ham.

Denne typen vannmelon er bare for søpla!

Tror du at vannmelon er smakløs fordi den er umoden eller plukket til feil tid, og smaken er det eneste problemet? Men ikke alltid. Min nevøs kone, en spesialist på infeksjonssykdommer, fortalte meg hvordan folk ofte blir forgiftet av vannmeloner pumpet med kjemikalier. Til og med folk er på intensivavdeling. Så disse vannmelonene kan identifiseres etter smak. Selv om de er røde, er de helt usøtet, med store årer, vassen, med en smak av aceton eller noe ubehagelig, syrlig. Det er bedre å ikke lage noe med dem, men å kaste dem umiddelbart (jeg anbefaler ikke engang å bruke dem i en kompostbeholder).

Det sier seg selv at alle rettene som er oppført kan tilberedes av moden og saftig vannmelon. Det vil vise seg enda bedre. Men personlig ser jeg ikke poenget med dette. Søt vannmelon er rett og slett ideell fersk, rett fra kjøleskapet, og i varmen... mmm. Men den smakløse er perfekt for matlaging.