Hvor du kan legge til linfrø og hvilke deilige ting som kan tilberedes fra dem

I dag er det veldig populært å legge linfrø til ulike retter. En sunn livsstil er på mote, og det er vanskelig å forestille seg et balansert og næringsrikt kosthold uten dette produktet. Men det er ikke nødvendig å regelmessig konsumere disse kornene i store mengder, siden de i tillegg til fordelene kan forårsake skade på kroppen.

Hvor legger de til

Linfrø finnes nesten alltid i vegetariske dietter, da de er en kilde til essensielle fettsyrer, proteiner, karbohydrater, vitaminer og mineraler for mennesker.

Linfrø har et slitesterkt skall som ikke brytes ned i fordøyelseskanalen, så uten forbehandling er de nesten ikke fordøyelige. Først utsettes de for varmebehandling med varmt vann ved en temperatur som ikke overstiger 40 °C.

Hvor du kan legge til frø i matlagingen:

• nøttechips, bakevarer, kjeks;
• salater;
• fyllstoff for fermenterte melkeprodukter;
• stekt fisk og kjøttretter (som panering);
• cocktail (linolje brukes);
• krydder for kokte grønnsaker;
• krydder buljongen;
• produksjon av viskøse konfektprodukter med honning;
• grøt;
• for fruktdrikker;
• sauser (som fortykningsmiddel).

Hva kan tilberedes og hva man kan spise med

Lin har mange gunstige egenskaper:

1. Dette er et utmerket fortykningsmiddel - på grunn av det beholder koteletter strukturen sin kvalitativt, og supper vil være mye tykkere. For å gjøre dette, må de malte kornene blandes med vann og helles i en kokende tallerken.
2. Frøene kan perfekt erstatte den klassiske paneringen av brødsmuler, egg og mel, øke kaloriinnholdet betraktelig og absorbere fettet som retten ble stekt i. Koteletten må bare rulles i egget og deretter i linfrøene.
3. På grunn av deres milde smak er brente frø et interessant pålegg for ulike salater, smørbrød og cottage cheese. Frøene males også sammen med salt og sesamfrø, slik at du kan få et krydder til spaghetti eller grønnsaker stekt på grillen.
4. En teskje malt korn beriker sammensetningen av enhver fruktcocktail.

Sammensatt

Lin inneholder tre typer verdifulle mettede syrer (Omega-3, -6 og -9). Konsentrasjonen av Omega-3 i korn er 3 ganger høyere enn fiskeolje. Linfrø er også en utmerket kilde til fiber, og på grunn av det økte innholdet av polysakkarider har lin en beleggeffekt på magen.

Det er en utmerket kilde til vitamin F, som er aktivt involvert i kolesterolmetabolismen. Vitamin A og E har en positiv effekt på huden, så lin har funnet sin bruk i mange kosmetiske produkter.

Lukt og smak

Linfrø smaker som sesam. Dessuten kan de være av flere typer - gyldne og mørkebrune. Hovedforskjellen: sistnevnte er litt bitre, mens førstnevnte har en litt mykere smak.

Linfrø har ikke en spesielt uttalt aroma - bare en lett behagelig lukt.

Hvordan velge linfrø av god kvalitet

Når du kjøper linfrø, må du være oppmerksom på følgende punkter:

• pakke – det må være helt tørt, uten tegn til fuktighet;
• best før dato – linfrø skal være så ferske som mulig.

Hvis du kjøper korn på en supermarkedshylle i romtemperatur, anbefales det å velge kun vakuumemballasje.

Hvor og hvordan oppbevares

For hele korn er den beste måten å lagre dem på i poser laget av naturlig tett materiale, som gir normal luftsirkulasjon til produktet.

Holdbarheten til bønner i poser er ikke mer enn 12 måneder. Men for at dette skal skje, krever frøene fravær av veldig sterkt lys og kjølig luft. Hermetisk forseglet fullkorn kan lagres i kalde forhold i opptil 24 måneder.

På et kjølig, tørt sted, vekk fra sollys, etter åpning av pakken, er holdbarheten til frøene begrenset til 1 måned. I kjøleskapet øker lagringsperioden til 6 måneder, deretter oksiderer frøene.

På en eller annen måte, etter å ha åpnet pakken, anbefales det å oppbevare kornene i kjøleskapet. For å være sikker, er det tilrådelig å helle dem i en lufttett plastbeholder.

TOP 5 mest populære oppskrifter med linfrø

Linfrø er en sunn mat som har en positiv effekt på fordøyelsen og immunforsvaret. Det er mange oppskrifter med linkorn, men det er de mest populære.

Gresskar smoothie

Komponenter:

• mandelmelk - 150 ml;
• gresskar - 350 gram;
• honning - 3 ts;
• linfrø - 2 ts.

Hvordan lage mat:

1. Gresskarmassen kuttes i tynne biter og stekes i ovnen i en halvtime.
2. 250 g kokt gresskar skal kuttes i enda mindre biter og blandes i en blender med linfrø, honning og mandelmelk.

Havregryn med peanøttsmør og linfrø

Komponenter:

• linfrø - 50 g;
• havregryn - 3 ss;
• peanøttsmør - 4 ts;
• vann - 6 ss.;
• kokosnøttsukker - 4 ts;
• bananer - 3 stk;
• salt, kokoschips, vanillin, blåbær - valgfritt.

Hvordan lage mat:

1. Flak og linfrø helles med vann og kokes opp.
2. Salt, pasta, vanillin, sukker tilsettes, alt kokes i en halv time til flakene er klare.
3. Havregrynene legges i en dyp beholder og dekoreres med chips, blåbær og banan.

Fastelavnsboller med banan- og linkorn

Komponenter:

• linfrø - 3 ss;
• bananer - 3 stk;
• mel - 400 g;
• olje - 3 ss;
• havregryn - 2 ss;
• bakepulver - 3 ts;
• nøttesmuler - 50 g;
• vann - 4 ss;
• salt - på tuppen av kniven.

Hvordan lage mat:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bløtlegg kornene i 4 ss. kokende vann slik at frøene produserer slim.
3. Lag mosede bananer. Tilsett olje til den, og deretter linfrøvelling.
4. Bland de tørre ingrediensene separat: frokostblanding, mel, nøtter, salt, pulver.
5. Tilsett bananpuré i melblandingen. Elt deigen. Konsistensen må være slik at du kan lage boller.
6. Legg bakepapir som er smurt på en stekeplate. Legg bollene.
7. Stek i en halvtime.

Rugpannekaker med bakte grønnsaker

Komponenter:

• hvete og rugmel - 0,5 ss hver;
• olivenolje - 5 ss;
• linfrø - 4 ss;
• auberginer - 2 stk.;
• vann - 400 ml;
• paprika - 2 stk.;
• champignoner - 250 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 2 hoder;
• mozzarella - 150 g;
• persille - 50 g;
• parmesan - 150 g;
• havsalt, malt pepper - valgfritt.

Hvordan lage mat:

1. Mal linfrøene og tilsett 1 glass vann. La det trekke i en halvtime.
2. Tilsett salt, smør, linblanding, pepper til melet. Pisk alt til det ikke er noen klumper.
3. Stek gyllenbrune pannekaker.
4. Vask grønnsakene, kutt i passende biter, kutt hvitløk og løk i ringer.
5. Legg grønnsakene i en ildfast form med høye sider, hell i olje, tilsett pepper, salt og bland.
6. Stek, rør flere ganger i en halv time.
7. Etterpå tas grønnsakene ut, men ovnen slår seg ikke av.
8. Legg fyllet i pannekakene. Hvis du bestemmer deg for å bruke revet ost i tillegg, blandes parmesan og mozzarella i like deler og legges på toppen av fyllet på pannekaken.
9. De fylte pannekakene legges forsiktig ut på en bakeplate, presset godt sammen.
10. Sett i ovnen i 10 minutter.

Grønnsakskake påske

Komponenter:

• valnøtt - 150 g;
• mandler - 250 g;
• linfrø - 70 g;
• sesam - 70 g;
• gresskar - 250 g;
• tørkede aprikoser - 150 g;
• dadler - 200 g;
• rosiner - 150 g;
• kanel - 2 ts;
• appelsiner - 3 stk.;
• kardemomme, malt muskatnøtt - 0,5 ts hver.

Hvordan lage mat:

1. Mal lin, nøtter, sesamfrø og mandler med en kaffekvern.
2. Tilsett krydder og bland tørt pulver til det er jevnt.
3. Bruk et rivjern, riv gresskaret inn i deigen og tilsett rosiner.
4. Ha tørkede aprikoser og dadler i en blender, press ut saften av 2 appelsiner og puré.
5. Bland tørr deig med fruktpuré.
6. Lag kaken og legg den i formen.
7. La stå i kjøleskapet i 60 minutter. Ta ut av formen og pynt med mandler.

Naturligvis er linfrø et produkt som gir muligheten til å gjenopprette helsen og berike kroppen med nyttige stoffer. Det er imidlertid ikke nødvendig å selvmedisinere eller i det minste overskride den tillatte dosen.Den daglige dosen av linkorn er 35-45 gram.