Hvordan tilberede "gylden melk" og hvorfor er det så verdsatt i India?

Kombinasjonen av fersk melk og gurkemeie kalles "gullmelk". Dette produktet har en pikant smak, en beroligende effekt og helbredende egenskaper. Det har lenge vært brukt i indisk medisin for å behandle kroniske plager. Vi vil fortelle deg i detalj hvilke fordeler "gylden melk" gir kroppen, hvordan du forbereder og konsumerer den riktig.

Hva er golden milk?

Mange kaller feilaktig gyldenmelk en blanding av vanlig kumelk og malt krydder. Den riktige drikken tilberedes imidlertid ved hjelp av indisk teknologi, som øker biotilgjengeligheten til visse kjemikalier.

Gylden melk har en gul fargetone og en tyktflytende konsistens. Den smaker søtt, med lette krydrede toner. I India brukes denne drinken som et naturlig antibiotikum: for forebygging og behandling av bakterielle infeksjoner, mykoser og tarmsykdommer.

Kjemisk oppbygning

Når den tørkes og males, beholder gurkemeie nesten 100 % av de gunstige stoffene som finnes i de friske røttene. Takket være bruken av krydder er menneskekroppen mettet med vitaminer, makro- og mikroelementer, flavonoider, kostfiber og aminosyrer.

Tabell 1. Sammensetning av malt gurkemeie

100 g gurkemeiepulver inneholder 3 daglige behov for jern.

I tillegg er sammensetningen av drikken påvirket av melk, som er hovedingrediensen. For eksempel inneholder kumelk en stor mengde vitamin B12, som er gunstig for det hematopoietiske systemet. Geit er rik på vitamin A, som styrker synet, og lett fordøyelige proteiner. Kokosmelk er høy i B-vitaminer, kalium og magnesium. Men det er ganske høyt i kalorier - 230 kcal per 100 g.

TOP 7 fordelaktige egenskaper av golden melk

Golden milk kommer voksne, barn og eldre til gode. Hvorfor bør dette produktet, uvanlig for CIS, inkluderes i kostholdet ditt?

1. Styrker immunforsvaret.Drikken fremmer produksjonen av beskyttende antistoffer som hjelper kroppen med å takle virus og bakterier. Drikk gullmelk i den kalde årstiden for å unngå å få ARVI. Hvis du allerede er syk, vil gurkemeie lette symptomene på forkjølelse: lindre betennelse i halsen, eliminere tørr hoste og kroppssmerter og senke temperaturen.Drikken vil forhindre utvikling av komplikasjoner.
2. Renser blodet.Med konstant inntak av søppelmat hoper det seg opp giftstoffer i blodet. De fører til hudutslett (i form av kviser, hudormer), økt produksjon av subkutan talg og generell svakhet. Melk med gurkemeie fjerner perfekt avfallsstoffer fra kroppen. Som et resultat begynner du å føle deg lett, og huden din blir ren og behagelig å ta på.
3. Normaliserer fordøyelsen.For diaré og flatulens anbefaler leger å drikke skummet melk med tilsetning av gurkemeie. Det vil forbedre funksjonen til mage og tarm.

   Stoffet curcumin inneholdt i gurkemeie bekjemper patogen mikroflora og parasitter, reduserer inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen. I tillegg støtter gyllen melk bukspyttkjertelens helse.

4. Forebygger sykdommer i muskel- og skjelettsystemet.Gurkemeiemelk er rik på kalsium og fosfor. Disse makroelementene er involvert i konstruksjonen av bein og bruskvev, tannemalje.

   Drikken inneholder kalsium og fosfor i en lett fordøyelig form. Produktet er spesielt nyttig for eldre mennesker og barn.

5. Forbedrer hjernens funksjon.På grunn av det høye innholdet av B-vitaminer, forbedrer melk med indiske krydder mentale evner, spesielt oppmerksomhet og hukommelse. Den har også en mild beroligende effekt og hjelper til med å takle nervøse spenninger, søvnløshet, hodepine og migrene.

   Nervesystemet vil få maksimalt utbytte hvis du drikker gullmelk om natten. For å forbedre de beroligende egenskapene kan du tilsette en teskje honning i en kopp drink.

6. Reduserer risikoen for lever- og galleblæresykdommer.Curcumin som finnes i drikken har en positiv effekt på leverfunksjonen.Det beskytter organet mot de negative effektene av alkoholnedbrytningsprodukter, tungmetallsalter og andre giftstoffer. Gylden melk forhindrer farlige sykdommer som fet hepatose og skrumplever.

   En drink med gurkemeie øker strømmen av galle. Når det konsumeres regelmessig, reduserer det risikoen for gallestein.

7. Beskytter kroppen mot kreft.Drikken inneholder en stor mengde antioksidanter, spesielt vitamin E. Disse stoffene nøytraliserer de negative effektene av frie radikaler på kroppens celler. Sannsynligheten for å få kreft er redusert.

Hvis en person allerede lider av kreft, bremser gullmelk veksten av kreftceller.

Hjelper gullmelk deg å gå ned i vekt?

Folk som ønsker å gå ned i vekt kan trygt inkludere melk med gurkemeie i kostholdet. Med et lavt kaloriinnhold (opptil 70–75 kcal per 100 g), metter den kroppen godt, forhindrer overspising og sug etter søt mat.

Gurkemeie har følgende fordelaktige egenskaper:

• fjerner overflødig væske fra kroppen;
• akselererer nedbrytningen av fett;
• normaliserer metabolismen - som et resultat blir kalorier mottatt fra mat omdannet til energi, og ikke til fettavleiringer.

B-vitaminer, som golden milk er rik på, hjelper kroppen å absorbere proteiner, fett og karbohydrater på riktig måte. En person med et sunt stoffskifte føler seg energisk og går ikke opp i vekt.

Potensielle skader og kontraindikasjoner

I store doser kan gullmelk forårsake skade på kroppen. Det er nok å drikke 250-300 ml melk per dag med tilsetning av 1 teskje gurkemeiepasta. Hvis du misbruker drikken, kan du oppleve oppblåsthet, halsbrann, hypoglykemi og en alvorlig reduksjon i blodtrykket.

Hvis du inntar full fet kumelk, kan du få diaré eller høyt kolesterol i blodet. Og når du legger for mye gurkemeie til en drink, kan hårtap og hudproblemer oppstå.

Til tross for tilstedeværelsen av gunstige egenskaper, har gullmelk en solid liste over kontraindikasjoner. Drikken bør ikke konsumeres i følgende tilfeller:

• graviditet (spesielt 1. trimester);
• amming;
• nyrestein, galleblæren;
• gastritt, sår i det akutte stadiet;
• tilstedeværelsen av indre blødninger, inkludert menstruasjon;
• tar blodfortynnende medisiner;
• forberedelse til kirurgi;
• diabetes;
• inflammatoriske sykdommer i leddene, spesielt gikt.

Barn kan kun få melk med gurkemeie fra 3 års alder. Det anbefales å starte med små doser - ¼ teskje per glass.

Drikken bør tas med forsiktighet av hypotensive pasienter og personer med høy surhet av magesaft.

Hvordan tilberede gyllen melk riktig?

Du kan finne mange oppskrifter på gullmelk på Internett. Men det mest fordelaktige for helsen vil være en drink tilberedt med tradisjonell indisk teknologi.

Først må du lage en pasta av gurkemeie. For å gjøre dette, følg disse trinnene:

1. Løs opp 50 g appelsinpulver i 0,5 kopper vann.
2. Tilsett 0,5 ts varmkvernet pepper og rør. Denne komponenten vil forsterke effekten av curcumin i drikken.
3. Sett blandingen på bålet og kok under konstant omrøring til den tykner.

Den tilberedte gurkemeiepastaen kan oppbevares i kjøleskapet i 1 måned. For å tilberede en helbredende drink, tilsett 0,5–1 ts. blanding i et glass melk. Bland godt, varm på komfyren eller i mikrobølgeovnen, men ikke kok opp.

På slutten, tilsett 1 ts uraffinert vegetabilsk olje (for eksempel oliven) til melken og drikk for helsen din.

Honning kan bare blandes med en avkjølt drink eller brukes som snacks.

Det er ikke for ingenting at Golden Milk har fått navnet sitt. Dette er en verdifull drink for helsen. Melk med gurkemeie har en positiv effekt på immun-, sirkulasjons-, fordøyelses- og nervesystemet. Den har en behagelig smak og gir en følelse av metthet i lang tid. Hjelper med å miste overflødig vekt og forbedre ytelsen. Hvis du ikke har noen kontraindikasjoner, sørg for å supplere kostholdet ditt med et helbredende produkt.