Hvordan lage raskt 9% eddik fra 70% eddiksyre?

Det er veldig enkelt å lage 9% eddik av 70% eddiksyre. Du må fortynne 2 ss essens i et glass vann. Mange husmødre kjøper bevisst kun konsentrat, og nekter for alltid å bruke bordeddik. Tross alt, når du kjenner de riktige proporsjonene, kan du få eddiksyre av hvilken som helst styrke fra en flaske - fra 3 til 69%.

Hvordan fortynne eddiksyre riktig?

2 ss per glass er den omtrentlige andelen av essens og vann. Briller kommer i forskjellige størrelser. Hvis oppskriften krever høy presisjon, bruk andelen: 1 ml eddiksyre og 6,8 ml vann.

Finesser ved å forberede løsningen:

• Alt vann vil gjøre. Syren har desinfiserende egenskaper. Derfor kan du trygt fortynne eddik med råvann. Hvis det er noen mikrober i den, vil de dø i et surt miljø.
• Bruk en kjøkkenvekt for nøyaktige mål. For å få den riktige 9% løsningen, vei den nødvendige mengden ml essens, multipliser det resulterende tallet med 6,8. Dette er akkurat mengden vann du må tilsette.
• Mål eddik og vann med skjeer. Hvis du ikke har kjøkkenvekt hjemme, vil gode gamle skjeer hjelpe (bordskjeer eller teskjeer, avhengig av hvor mye løsning du trenger). Bare tilsett 1 ss syre i glasset, deretter 7 ss vann.

For å få 1 liter 9% eddik, må du blande 880 ml vann og 120 ml 70% essens.

Kan løsningen lagres?

Eddiksyre er et kjent konserveringsmiddel.Takket være det forblir preparatene i krukker hele vinteren og ødelegges ikke. Så hvorfor ikke lagre essensvann? Hvis 9% eddik brukes ofte, kan du fortynne 70% syre for fremtidig bruk.

Følg lagringsreglene:

• Bruk en glassbeholder eller i ekstreme tilfeller en plastbeholder. Metallbeholdere er ikke egnet for lagring av sure løsninger.
• Lukk flasken tett med korken. Spørsmålet om tetthet er veldig viktig. Hvis lokket lar luft slippe gjennom, vil væsken gradvis fordampe.
• Oppbevar løsningen i kjøleskapet, pantryet eller kjøkkenbenken. Det viktigste er at temperaturen ikke går over -3 til +35 °C.
• Dersom det brukes kjøkkenskap er det viktig at det plasseres unna komfyren.
• Eddikløsningen må beskyttes mot direkte sollys. Bare å lagre den på bordet er feil.
• Holdbarheten til løsningen er ca. 24 måneder. Du må telle fra produksjonsdatoen som er angitt på flasken.

Hvis du ofte lager en 9% eddikløsning av syre, merker du det nødvendige nivået av vann og eddik på beholderen med en tusj. Nå, for å fortynne, trenger du ikke å veie noe - du kan navigere etter merkene.

Hvor skal du bruke?

De færreste vet at eddik og eddikløsning langt fra er det samme. Den første er et naturlig produkt oppnådd fra gjæring av vin. Den har en mild smak og brukes hovedsakelig til tilberedning av forskjellige retter: sauser, drinker, supper (gazpacho og andre), desserter.

En løsning av eddiksyre, som i sin tur produseres syntetisk, selges ofte under dekke av bordeddik. "Chemistry" gjør en bedre jobb med å desinfisere og konservere grønnsaker for vinteren. I dette tilfellet kan løsningen også brukes i matlaging, for eksempel for å slukke brus.

Ved å fortynne essensen selv får du i hovedsak det samme produktet som 9 % bordeddik. Og enda litt til. Faktum er at tilfeller av forfalskning nylig har blitt hyppigere. Produsenter fortynner eddik med mer vann enn nødvendig. Resultatet er en 4–6 % løsning i stedet for en 9 % løsning. Husmødre bruker det til konservering, og så eksploderer glassene uventet. Det viser seg at å fortynne eddiksyre med vann selv er enda mer pålitelig enn å kjøpe ferdige produkter.