Bakt søtt gresskar i ovnen - bestemoren min lærte meg å lage det slik at det er smakligere og sunnere enn godteri

Gresskar bakt i ovnen med sukker er min favoritt "kur" for høstens blues. Når det er grått og slaps ute, gjør ingenting deg glad, en oransje grønnsak som har absorbert den siste solen løfter humøret ditt øyeblikkelig. Bestemoren min lærte meg å lage gresskarsøtsaker. Allerede som barn skrev jeg ned en oppskrift som jeg aldri har funnet bedre og enklere.

Bestemors oppskrift "Søte gresskarskiver"

Siden barndommen har min bestemor innpodet meg en kjærlighet til gresskar med sine deilige oppskrifter. De er veldig enkle, men inneholder små hemmeligheter.

For å tilberede bakt gresskar må du ta:

• et halvt eller en fjerdedel av et gresskar (ca. 700 g);
• 3-4 ss. skjeer smør (ca. 50 g);
• 1 kanelstang;
• 5-6 ss. skjeer sukker.

Jeg anbefaler å prøve å bake gresskar med kokos eller rørsukker (brunt). Dette vil legge til raffinement og gjøre smaken rikere. Du kan også bruke vanlig hvitt sukker eller strø noen av gresskarbitene med ett sukker og noen med et annet.

Hvordan lage gresskar:

1. Skjær et stykke grønnsak til ønsket størrelse. Den resterende delen kan oppbevares i kjøleskapet i matfilm.
2. Skjær av det harde skallet for å avsløre oransjekjøttet. Det er praktisk å først fjerne hoveddelen av skallet med en kniv, og deretter rense det lyse gjenværende skinnet med en grønnsaksskreller.
3. Skjær stykket i to. Fjern kjernen med frø. Du kan øse det ut med en skje.
4. Skjær fruktkjøttet i biter eller skiver 3-5 cm store og 1-2 cm tykke (som du vil).
5. Smør rikelig en ildfast form med mykt smør. Smelt resten av smøret i mikrobølgeovnen eller i vannbad.
6. Fyll formen, hell smeltet smør over gresskaret, dryss sukker på toppen. Barber kanelstangen litt med en kniv rett over skivene, og legg den så i fatet.
7. Stek på 190 grader i 40 minutter. Det ferdige gresskaret er lett gjennomboret med en gaffel og separert i fibre. Massen blir saftig, søt og aromatisk.

Hvis du ikke vil skitne til pannen, kan du bruke en bakehylse. Jeg elsker å spise bakt søtt gresskar akkurat som det, mens jeg ser på favoritt-TV-serien min. Avhengig av humøret mitt kan jeg bake den med epler, blande den med ristede valnøttkjerner og toppe den med honning. Nydelig!

Helt gresskar med sukker i ovnen

Kommer du over et lite gresskar, som veier opptil 1,5 kilo, kan du bake det helt. De pleide å gjøre dette i landsbyene. Grønnsaken ble vasket, rengjort innvendig, kuttet av lokket og sendt til ovnen. Om ønskelig ble et fyll av risgrøt med tørket frukt og nøtter plassert inni. Eller de fylte gresskaret med syrlige epler og honning. I alle fall viste alt seg deilig i den russiske ovnen - det ble dynket i ovnens aroma, blandet med juice, myknet til det smeltet på leppene.

Jeg bruker en enkel oppskrift på bakt gresskar, ideell for "by" husmødre som tilbringer hele dagen på jobb og fysisk ikke kan stå ved komfyren i timevis.

Jeg tar følgende produkter:

• rundt gresskar som veier 0,7-1,5 kg (kan være usøtet);
• 0,5 kopper sukker;
• kanel og mynte etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask huden på grønnsaken grundig. Hvis det er veldig skittent, kan du bruke en børste med en klype natron.
2. Skjær et "lokk" rundt halen.
3. Fjern frøene gjennom hullet med en skje.
4. Hell sukker og krydder inni.
5. Lukk "lokket".
6. Legg gresskaret på en stekeplate i ovnen i 45-50 minutter. Steketemperatur - 190 grader.
7. Når det er klart, vil skinnet lett bli gjennomboret med en kniv (gaffel). Det gjenstår bare å kutte grønnsaken i porsjonsstykker, så kan du prøve godbiten.

Råd! Når hele grønnsaken er bakt, dannes det en søt gresskarsirup inni. Den er god å bruke til bløtlegging av kakelag.

Spørsmål og svar

Hvilket gresskar blir søtest og saftigst i ovnen?

Muskatgresskaret regnes som det søteste. Den anbefales til baking i ovn og desserter. Den er vanligvis langstrakt, relativt liten, lukter sterkt av frukt, har et tynnere, mer delikat skall og rikt appelsinkjøtt.

Hvordan fjerne gresskarsmak og aroma?

Hvis den opprinnelige lukten og smaken av grønnsaken forårsaker ubehagelige opplevelser, kan du nøytralisere dem med appelsinskall, sitron eller kirsebærjuice. For å gjøre dette, før baking, blir gresskarskiver gjennomvåt i en liten mengde juice i en halv time. Skallen brukes på følgende måte: 1 ss. hell et glass kokende vann over en skje, la dekket i 10 minutter, filtrer. Hell infusjonen over gresskaret og la det trekke i 10-15 minutter. Du kan blande skallet med sukker hvis varianten er usøtet.

Hva kan du gjøre med uspist bakt gresskar?

Søtbakt gresskar kan hakkes i en blender og legges til deigen for pannekaker eller ostekaker. Paier, gryteretter og boller er veldig velsmakende med det.

Søte gresskarskiver bakt i ovnen smaker som godteri.Dessuten er de mye sunnere enn søtsaker som er kjøpt i butikken laget av palmeolje og kunstig kakao. Gresskar normaliserer metabolismen, hjelper til med å bekjempe forstoppelse, svakhet og dårlig humør. Det er også bra for huden og en vakker hudfarge.