Et lager av mineraler: hvordan er tørket aprikos gunstig for kroppen?

Vi har samlet mange interessante fakta om tørkede aprikoser: helsemessige fordeler og skader, kontraindikasjoner, forbruksmetoder. Vi vet hvordan du velger, forbereder og oppbevarer produktet riktig.

Aprikoser er kun tilgjengelig for salg om sommeren, men du vil glede kroppen med vitaminer og mineraler hele året. Heldigvis er tørkede aprikoser ikke dårligere i kjemisk sammensetning enn frisk frukt, og på noen måter overgår de til og med dem.

Sammensetning og kaloriinnhold i tørkede aprikoser

Riktig tørking lar deg bevare nesten alle vitaminer, makro- og mikroelementer i fruktene. Imidlertid har enhver tørket frukt en høy konsentrasjon av sukker (først og fremst fruktose), noe som gjør dem høye i kalorier. Så 100 g tørkede aprikoser er 230 kcal. Tørkede aprikoser er også høye i protein, karbohydrater og kostfiber, noe som gjør dem til et mettende måltid.

Tørkede aprikoser er en av de sunneste tørkede fruktene. Når det gjelder mengden mineraler, overgår den svisker, fiken og rosiner. Sammensetningen av produktet er angitt i tabellen.

Tabell 1. Kjemisk sammensetning av tørkede aprikoser med pit

Tørr aprikos er dårligere enn fersk bare i innholdet av askorbinsyre. Under tørkeprosessen blir vitamin C delvis ødelagt. Men tørkede aprikoser inneholder mye mer fiber, noe som har en positiv effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet.

Hva er fordelene med tørkede aprikoser?

Når det konsumeres i rimelige mengder (ikke mer enn 100 g eller 5-7 stykker per dag), vil tørket aprikos være til fordel for kroppen din. Hva er de forebyggende og terapeutiske egenskapene til dette produktet?

For alle

Leger anbefaler å inkludere tørkede aprikoser i kostholdet for å forhindre hjerte- og karsykdommer. På grunn av det høye innholdet av kalium og magnesium, vil tørket frukt hjelpe hypertensive pasienter med å redusere blodtrykket og lindre hevelse.

Hvis du er utsatt for kronisk forstoppelse, spis 3-4 stykker tørkede aprikoser daglig. Produktet vil forbedre tarmmotiliteten og bidra til å fjerne giftstoffer, radionuklider og tungmetallsalter fra kroppen.

I tillegg til oransje tørket frukt har grønne aprikoser en avføringseffekt. De kan kjøpes fra nettbutikker med økologisk mat.

Tørket frukt har også følgende fordelaktige egenskaper:

• forbedre tankeevner, minne;
• beskytte kroppen mot kreft på grunn av det høye innholdet av antioksidanter;
• delta i syntesen av skjoldbruskhormoner og insulin;
• fjerner "dårlig" kolesterol fra kroppen;
• behandle hypovitaminose;
• styrke immunforsvaret;
• øke hemoglobinproduksjonen;
• har en positiv effekt på funksjonen til leveren og nyrene.

Ville (naturlige) tørkede aprikoser regnes som de mest verdifulle for helsen. Den inneholder maksimal konsentrasjon av vitaminer, mineraler og er ikke behandlet med kjemikalier. Den har en ubeskrivelig brun farge. Villtørkede aprikoser leveres hovedsakelig av Türkiye til Russland.

For menn

Tørkede aprikoser inneholder en stor mengde stoffer som forbedrer blodsirkulasjonen, inkludert i bekkenorganene. Leger foreslår at regelmessig bruk av produktet kan øke styrken. I tillegg stimulerer tørkede aprikoser produksjonen av hormonet testosteron. Sink fra tørre aprikoser øker sædmotiliteten og forbedrer reproduktiv funksjon.

Oransje tørket frukt reduserer risikoen for åreforkalkning, en vanlig sykdom blant menn over 45 år. Og generelt kan de brukes til å øke fysisk utholdenhet.

For kvinner

Tørkede aprikoser er svært nyttige for kvinner på grunn av tilstedeværelsen av vitamin A, C, E, H. Dette er naturlige antioksidanter som forlenger ungdom.Håret blir tykkere og blankere, hudcellene fornyer seg raskere, og neglene slutter å flasse.

Tørkede aprikoser inneholder også folsyre. Dette stoffet normaliserer hormonelle nivåer, reduserer smerte under smertefull menstruasjon og fremmer gunstig unnfangelse av et barn.

Kvinner er mye mer sannsynlig enn menn for å ha problemer med skjoldbruskkjertelen. Og tørkede aprikoser inneholder to viktige mikroelementer som beskytter dette organet: jern og jod. I tillegg beroliger tørr aprikos nervesystemet og hjelper mot kronisk tretthet.

For barn

Det mest verdifulle stoffet i tørkede aprikoser for barn er vitamin A. Det støtter sunn muskel- og beinvekst. Hvis et barn har nærsynthet, er det nyttig for ham å spise ikke bare blåbær, men også tørkede aprikoser.

På grunn av tilstedeværelsen av B-vitaminer forbedrer tørre aprikoser mentale evner. Dette har en positiv effekt på karakterene på skolen. Barnet blir mer konsentrert og husker lett ny informasjon.

Det er tillatt å introdusere tørkede aprikoser i et barns kosthold fra en alder av 1 år.

Skader og kontraindikasjoner av tørkede aprikoser

De fordelaktige egenskapene beskrevet ovenfor gjelder bare for naturlig tørket frukt. Industrielt bearbeidede tørkede aprikoser er usunt. For å bevare den ytre attraktiviteten til frukt og forlenge holdbarheten, bruker produsenter ofte svoveldioksid (E220). Dette uorganiske sammensatte stoffet kan samle seg i kroppen og forårsake følgende problemer:

• allergier;
• bronkitt astma;
• metabolsk sykdom.

Selv kortvarig bruk av produkter med svoveldioksid kan forårsake sår hals, rennende nese og hoste. Dette tilskuddet ødelegger også vitamin B1 og B12 i kroppen.Heldigvis kan skaden av svoveldioksid delvis nøytraliseres fordi det er svært løselig i vann. Skyll tørkede aprikoser fra butikken under springen. Bløtlegg deretter i 30 minutter. Skyll igjen. Først etter disse trinnene kan produktet konsumeres.

Tørkede aprikoser har følgende kontraindikasjoner for bruk:

• allergier (reaksjoner manifesterer seg i form av utslett, rødhet i huden, forstyrrelser i mage-tarmkanalen);
• tendens til diaré;
• pankreatitt;
• magesår;
• diabetes.

Hvis du er overvektig, anbefaler ikke leger å spise tørkede aprikoser på grunn av det høye kaloriinnholdet. Men du kan arrangere fastedager en gang i uken: konsumer bare 300–500 g oransje tørket frukt og vann.

Hvis du er utsatt for oppblåsthet, spis tørkede aprikoser som er kokt eller bløtlagt i varmt vann (i 30 minutter). De er lettere å fordøye i magen.

I hvilken form bør du spise tørkede aprikoser?

Du kan spise tørkede aprikoser som snacks alene eller legge dem til grøt, cottage cheese, salater, bakevarer og desserter. Bare husk å vaske tørket frukt først. Ellers kan kjemikalier, støv og smussrester komme inn i kroppen. Produsenter overholder ikke alltid sanitære standarder når de lagrer tørkede aprikoser.

Prøv å lage en vitaminblanding. Du trenger disse ingrediensene:

• tørkede aprikoser - 200 g;
• valnøtter - 200 g;
• rosiner - 200 g;
• sitron - 1 stk;
• naturlig honning - 100 g.

Før tørkede aprikoser, nøtter og rosiner gjennom en kjøttkvern. Press saften fra sitronen og tilsett blandingen. Hell nå honning over ingrediensene og bland alt grundig.

Vitaminblandingen bør oppbevares i kjøleskapet. Bruk 1 bord. skje 2 ganger om dagen en halv time før måltider. På denne måten vil du øke kroppens immunstyrke og føle deg bra.

For å tilberede aprikos urbech brukes frøene, ikke fruktkjøttet, av tørkede aprikoser. Desserten er nyttig for å behandle nyresykdommer, forbedre stoffskiftet og forebygge kreft.

Regler for valg av tørkede aprikoser

Hvis du kjøper tørkede aprikoser i butikken, vær oppmerksom på utseendet deres. En lys oransje farge, lett fuktighet og en blank glans er tegn på at produktet har blitt behandlet med svoveldioksid. På emballasjen heter tilsetningen E220.

Hvordan ser sunne tørkede aprikoser ut? Den er lite iøynefallende: den har en matt oransje-brun farge og rynket hud. Det føles tett og tørt. Det er ingen spor av mugg, ingen svarte flekker. Dette er et produkt du bør kjøpe uten frykt.

Oppbevaring av tørkede aprikoser

Tørkede aprikoser bør legges i glass- eller plastbeholdere. Oppbevares på et mørkt, godt ventilert sted i ikke mer enn 12 måneder. Optimale forhold:

• temperatur 10–20 grader;
• luftfuktighet 15–25 %.

Tørkede aprikoser kan også fryses. Det er bedre å legge det i plastbeholdere i stedet for plastposer. Frosne tørre aprikoser kan lagres i opptil 18 måneder. Etter tining er den ypperlig til å lage kompotter.

Hvordan tørke aprikoser selv?

Hvis du ikke finner gode tørkede aprikoser på salg, prøv å tørke aprikoser hjemme. Bare modne, saftige, kjøttfulle frukter, helst store i størrelse, egner seg til tørking. Vask dem under rennende vann, tørk dem, del dem i to og fjern frøene.

Det er tre måter å tørke aprikoser på:

• I en elektrisk tørketrommel. Temperatur – 55 grader, tid – 40 timer.
• I ovnen. Temperatur – 65–70 grader, tid – 12 timer.
• I sola. La først aprikosene stå i et mørkt, godt ventilert område i 1 dag.Flytt den deretter til solen og la den stå i en uke.

Sistnevnte tørkealternativ lar deg bevare maksimalt med vitaminer i fruktene. Imidlertid får slike tørkede aprikoser en mørk farge.

Tørkede aprikoser er et utmerket alternativ til moden frukt, et lager av vitaminer, mineraler og fiber. De er enkle å ta med seg på jobb og på veien. Tørkede aprikoser tilfredsstiller raskt sulten, og erstatter snacks i form av godteri, kjeks og chips. Butikkkjøpt produkt kan imidlertid være helseskadelig på grunn av svoveldioksidinnholdet. Derfor bør tørket frukt vaskes grundig, og det er bedre å tilberede dem selv.