Macadamia – hva slags nøtt er det og hvorfor er det verdt å prøve?

Macadamia-nøtt, hvis fordeler lenge har blitt studert av leger og ernæringsfysiologer, regnes som den dyreste i verden. Hans hjemland er Australia. I dag vokser macadamiatrær bare i tropene, hvor termometeret aldri synker under +5°C. De er svært utsatt for skadedyr og sykdommer og begynner å bære frukt først i det 8.–10. året. Men når det gjelder smak, kan ingen annen nøtt måle seg med macadamia.

Utseende, smak og aroma av macadamianøtt

Macadamianøtter er en av de mest fete nøtter i verden. Den ligner hvit sjokolade i fargen og smaker som hasselnøtter med søte vaniljetoner.

Diameteren på mutteren er 1,5–3 cm Skallet er veldig hardt. Derfor blir det noen ganger laget et hakk på den og en nøkkel påføres. Skallet lukter kakao.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning av macadamia

Macadamia er ledende blant nøtter når det gjelder kalorier. 100 g inneholder opptil 720 kcal.Av næringsstoffene er det fett som dominerer, spesielt enumettet fett: palmitoleinsyre og oljesyre. Men sistnevnte anses som gunstig for kroppen fordi de reduserer kolesterolnivået i blodet.

Nøtten inneholder også omega-3 fettsyrer. I 100 g – 23 % av dagsverdien. Omega-3 fordeler blodårene, hjernen og reduserer betennelse i kroppen.

Macadamianøtter inneholder lite karbohydrater og proteiner. Men nøtten er rik på løselig kostfiber. Takket være dem har produktet en positiv effekt på fordøyelsesprosessen i den nedre mage-tarmkanalen, lindrer forstoppelse og gir en person en langvarig metthetsfølelse.

Macadamia inneholder mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Hovedstoffene i sammensetningen er oppført i tabellen.

Tabell 1. "Kjemisk sammensetning av macadamianøtter"

TOPP 5 nyttige egenskaper

Macadamia er ledende blant nøtter, ikke bare i pris, men også i dens gunstige effekter på kroppen. Hvis du inkluderer et slikt produkt i kostholdet ditt, kan du forebygge mange kroniske sykdommer og øke forventet levealder.

1. Bevarer skjønnhet og ungdom

Macadamia har store fordeler for kvinner. Denne mirakelnøtten stimulerer kollagensyntesen, akselererer fornyelsen av epidermale celler og forbedrer blodmikrosirkulasjonen. Som et resultat ser huden frisk og strammet ut, og dannelsen av nye rynker bremser.

Enumettede fettsyrer gir næring til hårsekkene, og gjør krøllene tykkere, sterkere og blankere. Med regelmessig inntak av denne verdifulle nøtten kan du bli kvitt flisete tupper.

Forskere har oppdaget mange antioksidanter (spesielt polyfenoler) i macadamiakjerner. Disse stoffene beskytter kroppens celler mot de negative effektene av frie radikaler. Antioksidanter bremser aldring og forhindrer utvikling av ondartede svulster.

2. Styrker bein og tenner

Macadamia er et naturlig lagerhus av makro- og mikroelementer som er involvert i konstruksjonen av beinvev: kalsium, fosfor, mangan, kobber.Fra synspunktet om å forebygge sykdommer i muskel- og skjelettsystemet (osteoporose, osteokondrose), er mutteren ikke dårligere enn meieriprodukter.

På grunn av den høye konsentrasjonen av fettsyrer absorberes mineraler fra nøttekjerner perfekt. De gagner beinene i stedet for å bli avsatt i nyrene som sand og steiner.

3. Forbedrer seksuell funksjon

Hos menn øker nøtten blodsirkulasjonen i bekkenorganene, har en positiv effekt på sædcellenes levedyktighet og øker fysisk utholdenhet. Sammen kan disse egenskapene forbedre intimt liv og reproduktiv funksjon.

For kvinner vil den australske nøtten også være gunstig. Produktet inneholder fett som er involvert i produksjonen av en rekke kjønnshormoner. Derfor, når de bruker produktet, føler kvinner seg bedre og libido øker.

4. Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer

Først av alt anbefaler leger å spise macadamia for personer over 50 år for å forhindre åreforkalkning. Mutteren renser veggene i blodårene fra lipoproteiner med lav tetthet. Det er denne klassen av fett som bidrar til avsetningen av "dårlig" kolesterol i blodet.

Takket være det høye kaliuminnholdet forhindrer macadamianøtter blodtrykksstigninger. Og magnesium styrker hjertemusklene. En annen fordelaktig egenskap ved nøtten er at den tynner blodet og dermed reduserer risikoen for blodpropp.

5. Beskytter nervesystemet

Macadamianøtter inneholder mye B-vitaminer, noe som gjør at nøtten forbedrer hjernefunksjonen og støtter stabil funksjon av nervesystemet. Det bidrar til å forhindre depresjon, kronisk utmattelsessyndrom og senil demens. For noen mennesker hjelper en håndfull nøtter til og med å lindre hodepine og migrene.

Potensiell skade på macadamia

Absolutte kontraindikasjoner for inntak av macadamia er individuell intoleranse og allergier. Selv om bivirkninger forekommer ekstremt sjelden. Dette skyldes det faktum at tropiske nøtter inneholder få proteiner fra klassen potensielle allergener.

Leger anbefaler å begrense forbruket av nøtter til personer som lider av gastritt og magesår (i det akutte stadiet), sykdommer i bukspyttkjertelen og leveren. Årsaken er at kroppen til slike mennesker ikke fordøyer mat rik på fett godt.

I overflødige mengder vil macadamia skade figuren din. Tross alt er denne nøtten veldig høy i kalorier.

Produktet er giftig for hunder og er derfor strengt kontraindisert i deres kosthold.

Hvor mange nøtter kan du spise om dagen?

Ernæringsfysiologer anbefaler å ikke spise mer enn 20 g macadamia per dag. Det er ca 7 nøtter. De inneholder 140 kcal, som tilsvarer en 100 grams stor kjøttgryte.

Det er bedre å konsumere produktet i første halvdel av dagen slik at kroppen får tid til å bruke opp energien som mottas. Det er ikke tilrådelig å kombinere nøtter med annen fet mat: hard ost, melk, stekt kjøtt.

Hvor kan man kjøpe nøtter, hvordan velge og lagre dem?

Du får ikke kjøpt macadamianøtter i vanlige butikker. Du må se etter dette verdifulle produktet på følgende steder:

• hypermarkeder med et høyt prissegment;
• nøtte- og veganske butikker;
• helsekostbutikker på nett.

Prisene starter fra 130–140 rubler. for nøtter i skall og 480–500 rubler. for rensede kjerner. Noen ganger kan du finne billigere alternativer. Men mest sannsynlig blir det hasselnøtter, ikke macadamia.

Nøtter i skallet anses som de mest nyttige. De har en jevn mørk sjokoladefarge uten plakk, og lukter litt kakao. Når du rister, kan du ikke høre kanonkulene treffe veggene.Nøtter lagres i skall på et kjølig, tørt sted i opptil 1 år.

Skrellede kjerner av høy kvalitet har en lys kremfarge og en sterk nøtteaktig aroma. Det er ingen sprekker, mørke flekker eller mugg på dem. Det anbefales å oppbevare skrellede nøtter i vakuumemballasje eller en glasskrukke. Holdbarheten ved romtemperatur vil være 2-3 måneder, og i kjøleskapet - opptil seks måneder.

Bruk av macadamia i matlaging

Nøtten spises rå eller stekt. Før bruk anbefales det å bløtlegge den i vann i 30–60 minutter. Denne enkle prosedyren aktiverer de fordelaktige stoffene som finnes i kjernene.

Macadamia er lagt til elitevarianter av sjokolade, godteri, kjeks og ostekaker. Disse nøttene passer veldig bra med naturlig kaffe og sherry forsterket med vin.

Hjemme kan du tilberede en deilig fruktsalat på 5 minutter. Forbered følgende ingredienser:

• macadamianøtter - 20 g;
• pærer - 2 stk.;
• banan - 1 stk;
• friske jordbær - 5-6 stk.

Skjær bananene i små biter og frys. Bland deretter med nøttene i en blender for å lage en puré. Skjær pærene og jordbærene vakkert. Kle frukten med banannøttesaus.

Fordeler med macadamiaolje

Fet macadamiaolje er ofte inkludert i antialdringskosmetikk. Men du kan også kjøpe den i sin rene form. Dette naturlige middelet fungerer virkelig til fordel for din skjønnhet:

• eliminerer irritasjon og peeling;
• beskytter huden mot de negative effektene av UV-stråling;
• hjelper med å bekjempe fregner og aldersflekker, lysner opp huden;
• forhindrer ødeleggelse av cellemembraner, bremser dannelsen av nye rynker;
• nærer og fukter huden, gir den et friskt utseende og elastisitet.

Kosmetologer anbefaler å bruke macadamiaolje fortynnet i en konsentrasjon på ikke høyere enn 10%. Du kan blande det med olivenolje, legge det til en nøytral krem ​​eller hjemmelaget ansiktsmaske.

5 interessante fakta om macadamia

Folk i Russland og andre CIS-land er fortsatt lite kjent med macadamia på grunn av de høye kostnadene for produktet. Du kan øke kunnskapsnivået ditt ved å lese interessante fakta om den australske valnøtten:

• Produksjon

I dag kommer 60 % av verdens macadamiaproduksjon fra Hawaii i USA, ikke Australia. I tillegg vokser valnøtttreet i Brasil og Sør-Afrika.

• Pris

Macadamia er ikke bare vanskelig å dyrke, men også vanskelig å høste. Høyden på trærne når 20 meter. En person kan maksimalt samle inn 100 kg nøtter per dag. Dette faktum påvirker prisen: i gjennomsnitt koster et kilo med skallnøtter i verden 30 dollar.

• Medisinsk bruk

Siden antikken har australske aboriginer gitt nøtten til syke mennesker for å fremskynde restitusjonen og til barn med utviklingsforsinkelser. Denne praksisen fortsetter til i dag.

• Historie

På 1800-tallet i Australia brukte folk macadamia som en annen valuta for betalinger.

• Sammensatt

Media liker ofte å berømme macadamianøtter for deres høye innhold av vitamin E. Selv om produktet faktisk, når det gjelder denne indikatoren, er betydelig dårligere enn andre nøtter (spesielt valnøtter og hasselnøtter).

Dermed er macadamia en nøtt som i mange henseender fortjener tittelen «den aller beste». Det er utrolig velsmakende, aromatisk, gunstig for helse og skjønnhet. Dette produktet fortjener definitivt en plass i kostholdet. Den dyre prisen kompenseres av at det er nok å spise en liten håndfull nøtter om dagen. Derfor bør du ikke nekte deg selv gleden av å spise macadamia.