Hva du skal gjøre hvis du trenger rødbeter til en vinaigrette, men ikke har tid til å lage mat - 2 måter å tilberede en grønnsak på et par minutter

En vinaigrette uten rødbeter er ikke en vinaigrette, men en grønnsakssalat. Dette er en av hovedingrediensene som ikke kan erstattes med noe: Verken tomater eller rødkål. Dessuten inneholder den saftige, myke og søte rødbeter, som krever mye tid å tilberede. Jeg pleide å gjøre dette: Jeg satte den til å koke i 2-3 timer. Men en dag, da jeg kom trøtt hjem fra jobb, prøvde jeg en ny måte å tilberede rødbeter til vinaigrette på. Retten ble fantastisk, og jeg brukte bare 15 minutter på det meste.

Hva skal du gjøre hvis du ikke har tid til å lage rødbeter til vinaigrette?

For at rødbetene skal beholde sin saftighet, sødme og dyrebare C-vitamin, må de kokes på lav varme. Skrur du på høy varme vil grønnsaken koke 2-3 ganger raskere, men den blir smakløs. Dette alternativet passet ikke meg. Ideen om hvordan du raskt tilbereder rødbeter til vinaigrette kom fra Google. Så:

• Valg 1. Vask den lille grønnsaken godt med en børste. Stikk hull flere steder med en kniv rett til kjernen (gjør 7-10 punkteringer). Legg i en tett pose. Knyt slik at det er litt ledig plass igjen. Sett i mikrobølgeovnen. Slå på høyeste effekt. Små rødbeter koker på 7 minutter, mellomstore på 9 minutter. Du kan koke poteter og gulrøtter på samme måte (kun i separate poser).
• Alternativ #2. Skrell rå rødbeter. Skjær i veldig små terninger, ca 0,5 cm.Hell 3 ss i pannen. skjeer med solsikkeolje. Rør inn rødbeter. Sett på høy varme. Hell 50 ml vann og dekk til med lokk. Når en strøm av damp begynner å komme ut av hullet, tid det i 3 minutter. Slå av brannen. Ikke åpne lokket. Rødbetene er klare så snart de er avkjølt!

Jeg likte begge metodene - på begge måter forblir rødbetene saftige, smakfulle og tilberedes i løpet av få minutter. Men mannen min godkjenner egentlig ikke å bruke en mikrobølgeovn, så han begynte å bruke det andre alternativet.

Den beste raske vinaigretteoppskriften

Ideen om å raskt koke rødbeter til en vinaigrette i en stekepanne ga meg ideen om å tilberede alle de andre grønnsakene på samme sted. Slik lærte jeg å lage en kjapp vinaigrette – på 20 minutter er salaten på bordet.

Jeg skriver en oppskrift:

• rødbeter - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• syltet agurk - 1 stk. (alle grønnsaker er middels, hvis små, så ta flere stykker);
• surkål - 150 g;
• hermetiske erter - 1 boks;
• hermetiske røde bønner - 1 boks;
• vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer (hvorav 3 ss er til dressing);
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• sennep - 1 teskje;
• salt og sukker 0,5 ts hver.

Forberedelse:

1. Skrell og skjær i små terninger rødbeter, poteter, gulrøtter (rå).
2. Legg rødbetene i en stekepanne og bland med 3 ss. skjeer smør.
3. Legg gulrøtter på toppen, uten å røre, deretter poteter (lagvis).
4. Varm en stekepanne over høy varme og hell i 50 ml vann. Til å dekke med lokk.
5. Etter at det kommer damp fra lokket, koker du grønnsakene i 3 minutter. La avkjøle tildekket.
6. Skjær imens agurken i terninger og løken i små strimler, sil ut kål, erter og bønner.
7. Bland alle ingrediensene og smak til med en dressing av salt, sukker, sennep, sitronsaft og 3 ss.skjeer vegetabilsk olje.

Vinaigrette "fra bunnen av" tar mye tid - det sa bestemor og mor til meg. Jeg klarte å overbevise dem om noe annet, selv om de var skeptiske. Som, det blir ikke en vinaigrette uten lang koking. For renheten til eksperimentet forberedte jeg det på to måter. Etter å ha prøvd retten fra begge salatbollene, ble mamma og bestemor enige om at de smakte det samme. Nå koker jeg den kun etter den nye oppskriften. Tidsbesparelsen er åpenbar. Dessuten trenger du ikke å vaske skitne gryter. Alt er rent, raskt og enkelt!