Krem eller "palme": hvordan sjekker jeg oljens naturlighet?

Svært ofte klager vi på kvaliteten på produktene. Melken er dårlig, smøret smakløst... Vi har selv en del av skylden for dette. Butikkene har også greie produkter. Du trenger bare å lære hvordan du velger det riktig.

Det er veldig enkelt å sjekke om smør er naturlig. Du trenger ikke engang å se på ingrediensene for å forstå hvilken pakke som er laget av vegetabilsk fett. Bare føl det. Naturlig olje er hard, mens unaturlig olje er myk.

Vannløselighetstest

Smeltepunktet for melkefett er lavere enn for vegetabilsk fett.

Naturlig smør løses raskt opp i varmt vann og brytes opp i små dråper fett. Det unaturlige flyter i varmt vann i et stykke.

For å utføre eksperimentet, hell varmt vann i et gjennomsiktig glass. Temperaturen bør ikke være høyere enn kroppstemperaturen (omtrent 37 grader). Dypp et stykke olje inni og evaluer endringene som har skjedd etter 10 sekunder.

Pergamentpapir test

I produkter av lav kvalitet kan du legge merke til en funksjon som flekker. Et produkt som inneholder vegetabilsk fett gir store flekker på kniven, papiret og alt det berører.

Skjær en liten bit av smørpinnen, pakk den inn i pergament og hold den i hendene. Hvis papiret blir dekket med et klebrig lag, betyr det at dette er en falsk.

Test av varm panne

Ekte smør smelter raskt og lydløst i en oppvarmet stekepanne, og danner også en skumhette. Dette er hvordan krem ​​manifesterer seg i sammensetningen.Hvis produktet sprekker mye, sprer seg til en gulaktig sølepytt og ikke danner hvite flak, kan det ikke kalles naturlig.

Sandwich test

Legg en stang smør i fryseren i 2 timer. Ta den ut og prøv å smøre den på brød. Skjedd? Dette betyr at det er forfalsket basert på vegetabilsk fett. Den fryser ikke til fast tilstand og forblir relativt smidig og myk.

Ekte smør laget med melk og fløte er solid. Når du tar den ut av fryseren, vil du ikke kunne lage en sandwich på minst de neste 10 minuttene. Det vil smuldre, gå i stykker og nå og da henge etter brødet.

Kondensasjonstest

Hvis du utførte en sandwichtest, ikke skynd deg å gjemme produktet i kjøleskapet. Vær oppmerksom på overflaten av baren.

Naturolje er tørr og ren og "setter" ikke når temperaturen endres. Dannelsen av kondens (fuktighetsdråper) er typisk for produkter som er tilberedt med tilsetning av vann og vegetabilsk fett.

Myrtue test

Forskere har utført dette eksperimentet mer enn én gang. Maur omgår vegetabilsk fett, og spiser naturlige meieriprodukter på et øyeblikk.

Prøv å finne en maurfamilie og plasser en liten oljesmule i nærheten.

Farge, smak og lukt

Hvis du regelmessig bare spiser naturlig olje, vil det ikke være vanskelig å skille mellom falsk olje. Det kremete produktet er preget av:

• lys gulaktig farge;
• behagelig melkeaktig lukt;
• dempet kremet smak og smelter på tungen.

Vegetabilske fettbaserte oljer har vanligvis en dypere gul farge. Noen ganger finner man også unaturlig hvite varianter. Etter å ha prøvd et stykke forfalskninger i sin rene form, er det usannsynlig at du vil spise en annen. Det vil etterlate en viskositet og en ubehagelig smak i munnen.

Smør er det mest forfalskede produktet i verden. Derfor er det så viktig å sjekke kvaliteten. Ved å gjennomføre en rekke hjemmetester kan du enkelt identifisere forfalskningen. Dette betyr at du vil beskytte deg selv og dine kjære mot helseproblemer.