Hvordan spiser du papaya og hvorfor er det så sunt?

I tropiske land spises papaya hver dag. Men for de fleste russere er denne frukten ny. Ser vi fremover, kan papaya sammenlignes med melon: like søt, like ren. De er også veldig like i kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Hvordan smaker papaya?

Dette er det første spørsmålet som bekymrer folk som skal prøve det. Det må sies at smaken av papaya ikke er for alle. 50 % av folk er fornøyd med det, og for de andre 50 % forårsaker det misforståelser og avsky.

De sier at for å smake papaya, må du ha utviklet smaksløker. Dette er den eneste måten å fange i smaken hennes de veldig deilige notatene som trosser beskrivelsen.

Hvordan smaker frukten og hvordan er den mest:

• melon;
• gresskar;
• gulrot;
• aprikos;
• squash

Lukten av papaya er urteaktig, ganske vegetabilsk og lite attraktiv. Samtidig smaker den modne frukten søtt. Konsistensen på fruktkjøttet minner mest om melon.

Det finnes over 1000 varianter av papaya, og hver har en unik smaksprofil. Holland og Hawaii-variantene regnes som de deiligste. Den første har tydelig hørbare sjokolade- og kaffenoter. Og hawaiisk papaya smaker identisk med tyggegummi fra barndommen.

Hvordan spiser du papaya?

Oftest spises frukten rå.For å understreke smaken av fruktkjøttet, helles den med pasjonsfrukt eller limejuice. Men du kan hoppe over dette punktet.

Hvordan de spiser papaya i hjemlandet:

• Fersk. Papaya er en hyppig gjest på de innfødtes bord. Frukten spises på samme måte som en melon i Russland: skrelles, kuttes og puttes i munnen.
• Bakt. I denne formen begynner frukten å avgi en sterk aroma av nybakt brød. Den er bakt i to, fylt med grønnsaker, sjømat og kjøtt.
• Tørket. Massen kuttes i staver og tørkes. Tørket papaya beholder alle sine fordelaktige egenskaper, smaken blir søtere og rikere. Tørket frukt brukes til å tilberede grøt, stuve kjøtt, legge til iskrem og andre desserter og spise som snacks.
• I retter. Fruktene brukes til å tilberede salater, supper, stuing kjøtt og grønnsaker, lage desserter, cocktailer, smoothies og bake paier. De passer godt til gulrøtter, tomater, kylling, avokado, sitrusfrukter, pasjonsfrukt, fisk og sjømat.

For å tilberede salte retter brukes hovedsakelig grønn, litt umoden frukt.

Hvordan skrelle papaya?

Skrell en eksotisk frukt på samme måte som et gresskar eller melon.

1. Du må kutte frukten på langs i to halvdeler.
2. Skrap ut frøene med en skje.
3. Skjær av skallet.
4. Skjær fruktkjøttet i halve ringer eller terninger.

Hvis frukten er liten, er det ikke nødvendig å skrelle skallet. Denne papayaen spises vanligvis ved å øse ut fruktkjøttet med en skje.

Fordelene og skadene med papaya

Papaya er frukten av et melontre som ligner et palmetre i utseende. Den vokser overalt i tropene: i Thailand, Filippinene, det sørlige Mexico og Amerika osv. Frukten er kjent for å inneholde det unike stoffet papain. Det brukes i medisin, matlaging og kosmetikk.

Papain brukes til å rense sår, eksfoliere hud, bremse kroppshårveksten og behandle intervertebral osteokondrose.Det er inkludert i tannkrem for bedre å løse opp plakk. Det fremmer matfordøyelsen og anbefales for personer som overspiser.

Fordelene med papaya for kroppen skyldes innholdet av et stort antall aminosyrer, kostfiber, vitaminer og mineraler. Moden fruktkjøtt inneholder mye C-vitamin (mer enn sitroner). Den inneholder også vitamin A, B5, B9, E, magnesium, kalium, kobber, omega-3 og omega-6 fettsyrer. Med alt dette er frukten lavkalori. 100 g fruktkjøtt inneholder ca 40 kcal.

Hva er fordelene med papaya:

• hjelper raskt å fordøye mat;
• renser tarmene og kroppen som helhet;
• reduserer risikoen for hjerneslag, hjerte- og karsykdommer og kreft;
• bremser aldring av netthinnen, bra for synet;
• fremmer vekttap ved raskt å brenne fett;
• styrker immunforsvaret;
• har en anti-inflammatorisk og sårhelende effekt;
• har antihelmintiske egenskaper.

I gamle tider brukte kvinner melontreet som prevensjonsmiddel og abortfremkallende. Bladene og røttene til planten har disse egenskapene.

Hvis du smører et insektbitt med et stykke frukt, vil smerten avta veldig raskt.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Moden papaya inneholder ikke giftige stoffer, så det kan ikke kalles skadelig. Thaier gir frukt til barn som sin første mat. Imidlertid kan russernes kropp ikke absorbere den eksotiske frukten så godt. Mulige negative effekter og skader:

• allergi;
• diaré;
• kvalme og halsbrann.

Det er ingen kontraindikasjoner for å konsumere frukten som sådan. Det anbefales bare å begrense bruken i perioder med fordøyelsesbesvær, alvorlige sykdommer i bukspyttkjertelen, gastritt og magesår.

Det anbefales ikke å spise umodne frukter uten varmebehandling. De inneholder giftige stoffer som kan forårsake forgiftning.

Hvordan spise papaya riktig?

Mange mennesker er forsiktige med papaya og lurer på hvordan de skal spise den riktig. Faktisk er det ingen klare anbefalinger i denne saken. Det er ingen spesifikt daglig krav. Innbyggere i tropiske land kan spise opptil 2 frukter per dag, noen ganger mer. For de som prøver frukten for første gang, er det bedre å starte med en liten skive. For å unngå bivirkninger er det bedre å spise papaya:

• Umiddelbart før eller etter inntak av hovedmåltidet. På denne måten vil det være så nyttig som mulig: det vil forbedre fordøyelsen og sikre levering av stoffer som er verdifulle for kroppen.
• Avkjølt. Oppbevar frukten i kjøleskapet en stund. De sier at dette gjør at den smaker bedre.
• Tynne skiver. Små og tynne biter av papaya har en mer subtil smak og lar deg smake bedre.

Hvis du ikke liker smaken av frukten, prøv å lage en smoothie. Oppskrift:

1. Bland 200 g papayamasse, 150 g søt banan, 100 ml yoghurt, 100 ml melk, en klype vaniljesukker.
2. Puré med en blender.
3. Tilsett 4 isbiter.
4. Del i to porsjoner og pynt med mynteblader.

Smaken av drikken vil ikke forlate noen likegyldige. Dessuten er det veldig bra for helsen!

Hvordan velge en deilig papaya?

Den eksotiske frukten ender i supermarkedshyllene for det meste i umoden form og er veldig forskjellig fra en saftig papaya som nettopp er plukket fra treet. Men likevel vil det ikke være vanskelig å velge et velsmakende eksemplar hvis du kjenner noen av egenskapene til modning.

Gjør en liten test:

• Vær oppmerksom på lysstyrken til fargen. Jo modnere papayaen er, jo lysere er den.
• Trykk ned på stammen.Den skal ikke være myk, men når den presses, skal en karakteristisk aroma vises.
• Kjenn på frukten. Den skal være moderat elastisk, ikke hard, men ikke for myk.
• Inspiser for skader. Noen rynker på huden, tilstedeværelsen av mørke riper og "fødselsmerker" er tillatt. Du bør ikke kjøpe papaya med omfattende og dyp mørkning, sprekker og bulker.
• Når den kuttes, skal en moden papaya være oransjerød, med harde svarte frø.

Hvis du mottar en umoden frukt, la den ligge i fruktskålen ved siden av bananene og eplene. Etter en dag eller to vil papayaen modnes og bli full av sødme. Og hvis frukten allerede er kuttet, dryss fruktkjøttet med sitronsaft og honning og avkjøl i 3-4 timer.

Lagringsfunksjoner

Papaya har kort holdbarhet. Det er tilrådelig å spise det de første dagene etter kjøpet. Det optimale oppbevaringsstedet er et kjøleskap eller et mørkt, kjølig sted med en temperatur på +7 grader.

Hel frukt kan ikke lagres lenger enn en uke, og kuttet frukt kan lagres i 2–4 dager (under matfilm).

I land hvor papaya vokser behandles den veldig tilfeldig.Den spises fersk, som melonen vår, tørket, og forskjellige retter tilberedes, inkludert salte. Russere liker ikke alltid oversjøisk frukt. Noen blir umiddelbart forelsket i henne, andre tåler henne rett og slett ikke. Hvordan liker du smaken? Likte du den?