Vaskes nøtter kun av rene mennesker, eller er det virkelig nødvendig?

Vasking av frukt og grønnsaker er en vanlig prosedyre, hvis nødvendighet er hevet over tvil. Men de færreste tenker på om de trenger å vaske kjøpte nøtter før de spiser. Men før de faller i hendene dine, har de kommet langt og trenger nøye rengjøring.

Trenger jeg å vaske nøtter før jeg spiser?

Nøtter dyrket på et tre faller til bakken, og går deretter gjennom prosessen med å bli samlet, transportert og lagret i et lager. Når de først er i hyllene, selges de ofte i friluft. Leverandører bryr seg sjelden om renheten til produktet. Legg til dette de ugunstige miljøforholdene og uvaskede hendene til arbeidere, og spørsmålet om behovet for å vaske nøtter vil forsvinne av seg selv.

Hvordan vaske nøtter i skall?

Hele nøtter i skallet - for eksempel valnøtter - må behandles med kokende vann for å bli kvitt bakterier:

legg nøttene uten skall i en bolle eller vask;
hell kokende vann slik at vannet dekker hele innholdet;
la stå i omtrent en halv time, fjern deretter nøttene forsiktig med en hullsleiv og skyll under varmt rennende vann.

Denne behandlingen lar deg enkelt åpne skallet, som vil bli mykere under påvirkning av varmt vann.

Unngå en av de vanlige feilene: ikke tøm vannet før du har fjernet nøttene fra det, ellers vil alt skitten som har lagt seg på bunnen havne på overflaten av skallet igjen.

Når det gjelder andre typer nøtter, er reglene som følger:

Peanøtter vokser i bakken, så de må skåldes med kokende vann før de spises.
Hasselnøtter kan også helles med kokende vann, og etter 5 minutter forsiktig fjernes fra vannet.
Kokosnøtter bør skylles under rennende vann og fibre fjernes nær stikkstedet før skjæring. I dette tilfellet vil ikke skitt og bakterier komme inn, så hvordan skrelle en kokosnøtt - Oppgaven er ikke lett, og du må fikle med den.
Macadamia-nøtten er kjent for sitt ekstremt harde skall. Denne typen selges med et kutt, så før rengjøring bør den skylles med kokende vann for å bli kvitt skitt og bakterier.
Pinjekjerner kan vaskes under rennende vann og deretter stekes i ovnen.

Hvordan vaske avskallede nøtter?

Små skrellede nøtter (cashewnøtter, valnøtter, peanøtter og andre), som du kjøper i løsvekt på markedet eller supermarkedet, må vaskes. Dette gjelder ikke bare produkter som selges utendørs, men også forseglede snacks. Innholdet deres vaskes ikke i produksjonen, og hvis dette skjer (fra store ansvarlige leverandører), vil dette mest sannsynlig stå på emballasjen, og prisen på et slikt produkt vil være mye høyere.

Noen nøtter er behandlet med kjemikalier, så å vaske dem før du spiser vil bidra til å beskytte helsen din og eliminere enhver unaturlig smak.

Det er bedre å skylle de skrellede nøttene med en strøm med varmt rennende vann. Det samme gjelder tørket frukt.

Hvordan tørke nøtter?

Etter vask må kjernene tørkes så snart som mulig slik at fuktighet ikke ødelegger smaken. For å gjøre dette kan du bruke alle midler du har hjemme:

stekeovn,
mikrobølgeovn,
stekepanne (det er vanskeligere å oppnå jevn tørking).

Noen bruker en vanlig hårføner til dette formålet: nøttene i et dørslag "blåses" med en strøm av varm luft.

For å tørke i ovnen, fordel nøttene i ett lag og la dem stå i 8-10 minutter ved en temperatur på 150 grader.

Trenger jeg å vaske nøtter før steking?

Mange liker å nyte ristede nøtter. Varmebehandling gjør dem sprøere og smakfullere. Men under stekeprosessen mister nøtter ikke bare fuktighet, men også noen nyttige stoffer, så du bør følge regelen: jo lavere prosesstemperatur, jo sunnere er produktet.

Peanøtter, cashewnøtter, mandler og pinjekjerner kan ristes for å beskytte deg mot skadelige mikroorganismer. Det er best å bruke en ovn fremfor en stekepanne til dette.

Ikke still inn temperaturkontrollen over 150 grader: ved høyere nivåer når nøtteolje røykpunktet og blir skadelig.

Varmebehandling dreper patogene bakterier, men etter å ha kjøpt nøtter på et punkt som ligger i friluft, for din egen sinnsro, er det bedre å først skylle dem med rennende vann.

Hvis du ikke engang har tenkt på å vaske nøtter, prøv å gjøre det for første gang, og veldig snart vil riktig behandling bli en vane. Dette vil hjelpe deg med å unngå ubehagelige sykdommer og opprettholde helsen til dine kjære.