Var det i det hele tatt mulig? Metoder for å tilberede en omelett i en pose

Oversatt fra fransk betyr omelett "stekt egg" - en rett som har spredt seg over hele verden og har mer enn hundre tilberedningsalternativer (italiensk frittata, spansk tortilla, hviterussisk onani). Vanligvis stekes eggemassen i stekepanne eller stekes i ovnen, men en omelett i en pose kokt i panne er spesielt mør. Frodig, med en delikat aroma og smak - den kan til og med serveres til dessert ved å tilsette sukker i stedet for salt. For å tilberede en deilig rett, følg de enkle trinnvise instruksjonene.

Matlagingsfunksjoner

Hovedforskjellen mellom en kokt omelett og en stekt eller bakt en er dens utrolig delikate struktur. Det viser seg homogent, uten en sprø skorpe, inneholder ikke en dråpe olje, og regnes derfor som diett.

Hvilke hemmeligheter ved forberedelsen trenger du å vite?

• Plastpose. En av de mest kontroversielle egenskapene. Noen sier at en vanlig plastpose ikke egner seg til å koke omeletter, fordi den under oppvarmingsprosessen frigjør skadelige kjemikalier og smelter når den kokes i lang tid. Andre har klart å lage mat i det i årevis, og har ikke merket noen negative konsekvenser. Bare én ting er klart - å bruke en bakehylse er tryggere og mer praktisk, fordi den er laget spesielt for matlaging og tåler høye temperaturer. Men hvis du ikke har det for hånden, vil vanlig cellofan duge.
• Slik at omeletten ikke lekker. Hvis valget er tatt til fordel for en plastpose, bør du sørge for at den er tilstrekkelig tett og intakt, uten hull. For å være sikker er det bedre å ta 2 poser - hvis den ene lekker, vil den andre holde omeletten og forhindre at den sprer seg i pannen.
• Slik at pakken ikke sprekker. Etter å ha hellet eggemassen i posen, bør du slippe ut så mye luft som mulig, og deretter binde den godt. Ellers, når den varmes opp, vil posen svelle kraftig og kan sprekke.
• Varm damp. Når du fjerner en nylaget omelett fra filmen, bør du være forsiktig. Når et kutt er laget, kan en sky av varm damp slippe ut og brenne hånden eller ansiktet.
• Hemmelighetene til en deilig omelett. For spesiell luftighet bør retten tilberedes av kjølte egg. Bare rør eggene lett med melk og du vil få en tofarget hvit og gul omelett. Jo mer melk, jo mykere blir konsistensen. Hvis du tilsetter en spiseskje mel til 3 egg, blir omeletten spesielt luftig og mettende.

Omelett er en sunn kostholdsrett. Det anbefales for idrettsutøvere, barn og personer med gastrointestinale sykdommer. For å forbedre fordelene og utfylle smaken, er det godt å tilberede eggemassen med forskjellige fyllinger - urter, hard ost, paprika, tomater, gulrøtter, kål (brokkoli eller blomkål), kjøtt, sopp. En søt omelett i en pose med bananer er veldig velsmakende og sunn.

Hvordan lage en omelett i en pose

Du kan tilberede nesten hvilken som helst omelett i en pose: med vann, med grønnsaker, med skinke og den kjente med melk. Det eneste du trenger å gjøre er å ikke helle eggeblandingen i stekepannen, men legge den i en pose og deretter i kokende vann.

La oss se på hvordan du lager en kokt omelett ved å bruke en klassisk oppskrift som eksempel. Vi vil bruke:

• kyllingegg - 4 stk.;
• melk - 100 ml;
• salt – 0,5 ts eller etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Sett en kjele halvfylt med vann på bålet. Pass på at den er stor nok til å holde omeletten og vannet.
2. Knekk eggene i en bolle, tilsett salt.
3. Pisk blandingen med en visp, gaffel eller bruk mikser (1-2 minutter).
4. Tilsett melk til egg.
5. Pisk alt igjen (2-3 minutter).
6. Hell blandingen i posen og forsegl godt.
7. Legg posen i kokende vann.
8. Reduser varmen til lav og dekk kjelen med lokk.
9. Om 10 minutter er omeletten klar. Kutt posen og server retten.

Hvis omeletten tilberedes med fyll, kan koketiden øke. For å sikre at grønnsaks- eller kjøttbitene er klare og blir like myke og møre som selve eggerøren, stekes retten 10-15 minutter lenger. Enda bedre, legg til ferdige eller halvferdige ingredienser.

Omelett i en pose i mikrobølgeovnen

Hvis du har en mikrobølgeovn hjemme, blir det enda raskere og enklere å tilberede en omelett i en pose. Du trenger ikke å ta ut en panne og koke opp vann. Du trenger ikke å skitne til oppvasken i det hele tatt.

Hvordan lage en omelett i mikrobølgeovnen på 5 minutter?

1. Ta en bakehylse eller en vanlig tykk plastpose (kun mat varmes opp i mikrobølgeovnen, så valg av beholder for eggemassen er ikke kritisk).
2. Knekk 4 egg direkte i posen, tilsett salt etter smak.
3. Lukk posen med hånden og rist kraftig.
4. Hell et halvt kopp melk og rist posen igjen 7-8 ganger.
5. Knyt toppen i en knute, slipp luften.
6. Plasser posen med eggeblanding i mikrobølgeovnen og sett effekten til 900-1200 W. Koketid - 3-5 minutter.

I mikrobølgeovnen bakes en omelett i en pose med fast fyll raskt og godt. Selv om du velger en oppskrift med pølse og ost, bør du ikke øke koketiden.

En omelett tilberedt i en pose har sin egen historie. Det er en oppfatning at denne versjonen av å tilberede en klassisk rett ble oppfunnet av campingentusiaster, eller, rett og slett, av folk som ferierer om sommeren som "villmenn" i telt med et minimum av fasiliteter. For å diversifisere menyen på en eller annen måte, kom de på ideen om å tilberede eggerøre i en støpejerngryte med vann. De blandet egg, litt vann, ost og urter, pakket blandingen inn i en plastpose og bare kokte den. Siden den gang har retten blitt foredlet og er laget i en spesialhylse for baking i panne eller mikrobølgeovn. På denne måten får omeletten spesiell ømhet, letthet og beholder alle sine fordelaktige egenskaper!