Før jeg koker jakkepoteter, kutter jeg dem - jeg forteller deg hvorfor

Det finnes ingen enklere eller raskere siderett enn poteter kokt i skallet. Og for å slippe å bekymre meg for å skrelle den, bruker jeg et lite triks: før jeg koker potetene i jakkene deres, kutter jeg dem i en sirkel og trekker av skinnet i en bevegelse.

Koke poteter

Poteter i skinn er ikke bare raske, men også deilige. Krydret med aromatisk olje og urter, vil ikke poteter etterlate noen likegyldige. Den kan serveres med rømmesaus, med sild, med surkål... Og når den kokes inn i skallene, beholdes hele mengden vitaminer og mineraler i potetene. Den inneholder mye kalium, som er nødvendig for normal hjertefunksjon og for å opprettholde vannbalansen.

Hvis potetene er små eller du trenger å mate familien raskt, lager jeg alltid en smakfull og enkel rett - jakkepoteter:

1. Jeg heller kaldt vann over knollene i 2 minutter. I løpet av denne tiden blir skitten våt og kommer lett av overflaten.
2. Jeg skrubber potetene med en svamp.
3. Jeg skyller under rennende vann.
4. Nå er det viktigste: Jeg tar en kniv og lager et grunt kutt i en sirkel. Som dette:
   

Deretter koker jeg som vanlig: Jeg legger potetene i en kjele med kaldt vann, koker opp på høy varme, og reduserer deretter til middels. Matlagingen tar 20–30 minutter. Jo mindre poteter, jo raskere koker de. Jeg skrur av varmen når den blir myk og kan enkelt stikkes hull med en tannpirker.

Trekker av uniformen

"For at skallet lett skal kunne skilles fra grønnsakene, må du legge dem i kaldt vann etter koking," gjentok moren min ofte for meg da jeg nettopp skulle lære å lage mat. Det har gått mye tid siden den gang, men jeg bruker fortsatt min mors råd den dag i dag.

Så jakkepotetene har blitt myke (kokte). Slik rengjør du den raskt:

1. Legg de nykokte potetene i en kjele med kaldt vann. Du kan legge til knust is i vannet. Dette vil forsterke effekten - skallet vil bokstavelig talt skrelle av knollene av seg selv.
2. Etter 5 minutter tar du potetene i hendene og trykker lett på skallet. Uniformen vil skli av seg selv. Du vil sitte igjen med et halvt skall og en "naken" potet i hendene. Alt er veldig raskt og enkelt:
   

Lage deilige potetboller

Selvfølgelig er jakkepoteter deilige alene. Men noen ganger vil du lage noe spesielt. Familien vår elsker potetboller. Og gjestene feier dem alltid av bordet først.

Jeg deler en velprøvd oppskrift:

1. Riv kokte poteter i jakkene på et grovt rivjern (ca. 500 g).
2. Legg til potetene 100 g revet hard ost, et rått egg, 1-2 ss. mel, salt og pepper etter smak.
3. Rør godt og sett i kjøleskapet i 15 minutter.
4. Skjær 100 g hard ost i små terninger.
5. Del den litt avkjølte potetdeigen i 8-10 deler.
6. Smør hendene med solsikkeolje og form en flat kake.
7. Legg en osteterning i midten, løft kantene på deigen og rull lett mellom håndflatene for å danne en ball.
8. Så vi lager 8-10 kuler og legger dem på en bakeplate.
9. Forvarm ovnen til 190 grader.
10. Stek kulene i 15–20 minutter til de er gyldenbrune.

Du kan frityrsteke potetbollene. Noen ganger, i tillegg til ost, legger jeg et stykke sopp, bacon eller reker inni.Retten må spises varm, med majones eller tomatsaus.

Så takket være et kutt i huden, skrelles jakkepoteter med en bevegelse av hånden. Jeg har allerede glemt forrige gang jeg lirket den med neglene eller kuttet den med en kniv. Jeg ønsker det samme for deg - bruk trikset til helsen din!