Fortjener jordbær universell kjærlighet: fordelene og skadene til røde bær

Hva jordbær ikke bringer til menneskekroppen: helsemessige fordeler, bevaring av ungdom, forbedring av humøret. Det er vanskelig å møte en person som ikke liker røde bær. Du kan kjøpe dem selv om vinteren og tidlig på våren, men prisen er høy, og den kjemiske sammensetningen er tvilsom. En annen ting er et velduftende sommerjordbær, plukket fra hagen for noen timer siden. La oss finne ut hvilke fordeler et saftig bær gir kroppen, om det kan forårsake skade og når det skal kjøpes.

Kaloriinnhold og sammensetning

Fra et botanisk synspunkt er det virkelige navnet på bæret, som alle kaller jordbær, hagejordbær. Men i motsetning til markjordbær er de enkle å dyrke.

Kaloriinnholdet i 100 g jordbær varierer fra 30–45 kcal, avhengig av sorten. Det er praktisk talt ingen proteiner eller fett i sammensetningen. Karbohydrater er tilstede i små mengder - ca 6 g. De absorberes av kroppen gradvis på grunn av tilstedeværelsen av fiber i fruktene. Sistnevnte normaliserer tarmmikrofloraen, hjelper med forstoppelse og dysbakterier. Jordbær anses som et kostholdsprodukt og anbefales inkludert i kostholdet til de som går ned i vekt.

Bæret har en balansert sammensetning av vitaminer, makro- og mikroelementer. Samtidig tas stoffene godt opp i kroppen.

Tabell 1. Stoffer i jordbær

Hva er fordelene med jordbær?

De første som dukker opp på markedet (tilbake i april og begynnelsen av mai) er drivhusjordbær fra Tyrkia og Spania. På grunn av å bli plukket i umoden tilstand og transportert lenge i kjøleskapet, inneholder slike bær få vitaminer. De smaker surt. Greske jordbær dyrket i åpen mark er litt bedre i kvalitet.

Men hvis du ikke bare vil nyte smaken, men også få fordeler for kroppen, kjøp røde bær dyrket i ditt hjemlige område. Høysesongen er fra midten av juni til begynnelsen av juli.

Indikasjoner for å konsumere jordbær er som følger:

• Forebygging av forkjølelse.Spis deilige bær om sommeren (minst 3 kg per sesong). På denne måten vil du styrke immunforsvaret og unngå å bli syk i høst-vinterperioden.
• Normalisering av fordøyelsen. Røde bær har vist seg i behandlingen av kronisk forstoppelse, flatulens, tarminfeksjoner og fedme. Det øker stoffskiftet, fjerner giftstoffer og overflødig væske fra kroppen, og fremmer veksten av sunn tarmmikroflora.
• Beskyttelse av hjerte og blodårer. Bæret er gunstig for det kardiovaskulære systemet fordi det styrker veggene i blodårene, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, normaliserer hjertefrekvensen og renser blodet. Årsaken til denne positive effekten er det høye innholdet av vitamin C, kalium og antioksidanter. Jordbær er bra for menn, da de øker blodsirkulasjonen i bekkenorganene og har en positiv effekt på intimlivet.
• Sopphudskader. Jordbær har antimikrobielle egenskaper. En pasta av friske bær påføres de berørte områdene, pakket inn i gasbind og la stå i 15–20 minutter.
• Dårlig humør, depresjon. B-vitaminene som finnes i jordbær vil komme til unnsetning. De beskytter nervesystemet mot stress og overarbeid. Og hos barn øker bær konsentrasjonen og forbedrer skoleprestasjoner.

Kosmetiske egenskaper

Kvinner har lenge brukt jordbær for å bevare skjønnhet og ungdom. Friske bær brukes til å lage en nærende ansiktsmaske. Jordbær eltes og påføres huden i 10–15 minutter, og vaskes deretter av med varmt vann. Denne masken har følgende egenskaper:

• lysner opp huden, skjuler fregner og aldersflekker;
• fukter;
• stimulerer produksjonen av kollagen, et stoff som øker hudens elastisitet;
• akselererer prosessen med eksfoliering av døde celler;
• bekjemper kviser, akne, fet glans;
• gir en følelse av friskhet.

Dette produktet kan påføres på nakke- og brystområdet, håndflatene.

En annen måte å bruke den på er å bruke den på tennene i 10 minutter. Jordbær bidrar til å gjøre smilet ditt snøhvitt. Men applikasjoner er kontraindisert for personer med sensitiv emalje.

Skader og kontraindikasjoner

I noen tilfeller kan jordbær skade kroppen. Bæret inneholder mange organiske syrer, så det irriterer slimhinnene. Produktet bør ikke inntas om morgenen på tom mage.

Drivhusjordbær (industriell), som selges i supermarkeder i den kalde årstiden, er vanligvis skadelige. Den inneholder lite vitaminer og mineraler. Bær behandles ofte med kjemikalier for å forlenge holdbarheten og sikre sikker transport.

Kontraindikasjoner for å inkludere jordbær i kostholdet:

• magesår, gastritt, økt surhet av magesaft;
• blindtarmbetennelse;
• gikt;
• skrumplever;
• amming;
• alder opptil 3 år;
• tar medisiner som inneholder enapril.

Det er også kategorier av mennesker som bør være forsiktige når de inntar røde bær. Dette er gravide, hypotensive pasienter og personer med diabetes. Noen varianter av jordbær (de søteste) kan øke blodsukkernivået, mens andre kan senke dem.

Hvordan er markjordbær forskjellig fra hagejordbær?

Det botaniske navnet på ville jordbær er grønt jordbær (Fragaria viridis). Det kalles også "felt". Bæret vokser i det sørlige Russland, Kaukasus og andre varme områder. Elsker skogkanter med fuktig jord, der solstrålene titter jevnlig.

Hvordan gjenkjenne en plante etter utseende?

• fruktene er små i størrelse, sfæriske i form og rosa i fargen;
• begerblader passer tett til bærene;
• bladene er lysegrønne med en sølvfarget fargetone.

Villjordbær smaker bedre enn hage. Som regel er den veldig søt og aromatisk, og minner litt om markjordbær. Den har de samme helbredende egenskapene, men et høyere innhold av vitaminer, naturlig sukker og flavonoider, da den vokser på fruktbar jord. Villjordbær inneholder jod, noe som gjør dem nyttige for forebygging og behandling av skjoldbruskkjertelsykdommer.

Hva er sunnere - markjordbær eller jordbær?

Villjordbær (vanlige) er vanligvis høyere i kalorier og er overlegne hagejordbær i mengden av følgende stoffer:

• naturlig sukker (glukose, sukrose, fruktose);
• vitamin C;
• betakaroten;
• vitamin E.

Dermed vil dette lille bæret gi litt mer fordel for den ytre tilstanden til huden, håret og neglene og immunsystemet. Det er tillatt å brukes for sår og gastritt (unntatt i tilfeller av forverring). Jordbær brukes også mot gikt, da de fjerner urinsyre fra kroppen.

Samtidig er jordbær overlegne sine mindre rivaler i mengden pektin og vitamin B. De vil være mer nyttige for personer med fordøyelses- og nervesystemsykdommer.

Begge bærene er like nyttige for indre blødninger, hormonelle lidelser og sykdommer i de øvre luftveiene. Spis både jordbær og bringebær for å høste maksimale helsegevinster.

Fordelene og skadene til populære jordbærprodukter

Dessverre er ferske lokale jordbær kun tilgjengelig på markedet i en kort periode. Og jeg har veldig lyst til å skjemme bort kroppen min med vitaminer hele året. Hva med jordbærprodukter?

jordbærsyltetøy

Syltetøy er hermetiske jordbær med sukker.Ved langvarig fordøyelse mister bær nesten alle vitaminer og organiske syrer. Derfor er fordelen med produktet for å styrke immunsystemet og forebygge luftveisinfeksjoner tvilsomt. Og på grunn av overflødig sukker og kalorier, kan det provosere metabolske forstyrrelser, vektøkning og tannråte.

Det viser seg at det ikke er noe sunt i syltetøy? Det er gode nyheter for elskere av jordbærdessert: produktet beholder mineraler og fiber. Derfor kan den brukes til å normalisere fordøyelsen og forhindre sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Jordbær i sjokolade

Grunnlaget for desserten er tørket frukt, som når det gjelder mengden vitaminer og mikroelementer praktisk talt ikke er dårligere enn friske jordbær. Men sjokoladeglasur inneholder mye sukker og transfett, som er skadelig for stoffskiftet og blodårene. I tillegg er sjokoladedekkede jordbær svært kaloririke. Når det konsumeres i moderate mengder (opptil 4 baller per dag), er dette et nøytralt produkt for helsen.

Jordbær te

Jordbærbladte regnes som medisinsk. Har følgende fordelaktige egenskaper:

• eliminerer oppblåsthet og tarmkramper;
• fjerner overflødig væske fra kroppen;
• reduserer hodepine og muskelsmerter;
• fjerner tretthet, toner psyken;
• forbedrer gallestrømmen.

Når du er forkjølet er det bedre å drikke te med jordbærblader fremfor syltetøy. Drikken vil redusere betennelse i sår hals og eliminere hoste. For å tilberede helbredende te, hell 1 ss tørre råvarer i et krus og hell kokende vann over det. La trekke i 5–7 minutter.

Jordbær bekrefter tesen om at sunn mat kan være deilig.Dette fantastiske bæret gagner immunforsvaret, hjerte og blodårer, nervesystem og hjerne, mage og tarm. Det er ingen vits i å bruke mye penger på "plast" jordbær om vinteren. Prøv å kjøpe lokalprodusert saftig frukt om sommeren.