Kombinasjon av kjøtt og grønnsaker: de beste duettene

Fra et ernæringsmessig synspunkt er den ideelle følgesvennen for kjøtt en grønnsak. Vi inviterer deg til å finne ut de beste kombinasjonene av grønnsaker og kjøtt. Denne informasjonen vil hjelpe deg med å tilberede sunne og samtidig veldig appetittvekkende retter som vil glede smaksløkene dine.

Storfekjøtt

Oksekjøtt regnes som det beste og dyreste. Marmorert storfekjøtt med jevne fettlag er av spesiell verdi. Smaken er subtil og raffinert.

Storfekjøtt tåler ikke sterke aromaer og komplekse smakskombinasjoner. Grønnsaker til dette kjøttet må være av høy kvalitet og delikat, noe som understreker den naturlige smaken og aromaen.

De beste kombinasjonene av grønnsaker og biff:

• for biffer - brokkoli, mais, kokt asparges;
• for stuet biff - potetmos med champignon eller piggsopp.

Når du tilbereder grønnsakspuré til biff, bør du unngå lyse fyllstoffer. Du kan bare bruke fløte, eggeplomme og en liten mengde blåmuggost.

Følgende grønnsaker passer også godt til biff:

• gulrot;
• grønne bønner;
• squash;
• erter;
• spinat;
• bete;
• Rosenkål.

Det er bedre å ikke kombinere biffkjøtt med stuet og surkål.

Oppskrift på saus som passer til biff:

1. Hakk løken og stek i en stekepanne til den er gyldenbrun.
2. Tilsett hakket spinat.
3. Etter 3 minutter, tilsett 100 g rømme og rør.
4. Når sausen koker, klem 2 fedd hvitløk i den, tilsett salt og pepper etter smak og slå av.
5. Server med biff.

Svinekjøtt

Grisekjøtt regnes som enkelt og ukomplisert. Det er også det mest konsumerte i verden: det foretrekkes av 37% av planetens innbyggere. Det er derfor det er så viktig å tilberede det velsmakende og riktig.

De beste kombinasjonene av svinekjøtt med søtt og surt tilbehør og sauser vurderes:

• for skankene - stuet og surkål;
• til biffer – potetmos med pestosaus eller med stekt sopp og løk, knust grønn løk, diverse grønnsaker (ferske, grillede).

Perfekt til svinekjøtt:

• gulrot;
• løk;
• hvitløk;
• agurker;
• paprika og chilipepper;
• tomater;
• reddik;
• salatblader.

Et utmerket tillegg ville være tranebær, rips og tyttebær. Men det svinekjøtt ikke tåler er asparges. Du bør heller ikke servere grønnsaker stekt i olje eller pommes frites til.

Oppskrift på stuet svinekjøtt med grønnsaker og ananas:

1. Pisk 500 g svinekjøtt, kuttet i små porsjoner.
2. Mariner i 0,5 kopper soyasaus, 1 ss. skje mel, 1 ss. skje med stivelse.
3. Stek 1 gulrot i strimler i en stekepanne, tilsett halvparten av paprikaen, kuttet i terninger.
4. Når paprikaen er klar legger du 100 g hermetisk ananas (i terninger) og 1 skrelt tomat i stekepannen.
5. Legg de tilberedte grønnsakene på en tallerken.
6. Stek svinekjøttet i en varm stekepanne.
7. Tilsett grønnsaker og saus fra 4 ss til det tilberedte kjøttet. skjeer med krydret ketchup, 2 skjeer eddik og sukker.
8. La småkoke over moderat varme i 5–10 minutter.

Fårekjøtt

Sauekjøtt har en distinkt smak og spesifikk lukt. Det anbefales å supplere den med produkter med rik smak.

I kombinasjon med lam foretrekkes følgende grønnsaker:

• tomater;
• auberginer;
• løk;
• søt pepper;
• hvitløk

Hovedregelen er at lam og tilbehør kun serveres varmt. Ingen ferske grønnsaker.Kjøtt inneholder fett, som stivner ved 40 grader. Spiser du det til kalde retter vil du oppleve fordøyelsesproblemer.

Oppskrift på stuet lam med grønnsaker:

1. Legg 800 g lam og 300 g smult, kuttet i biter, på bunnen av gryten. Tilsett salt etter smak.
2. Legg 3 gulrøtter og 4 løk, kuttet i halve ringer, på toppen.
3. Deretter – auberginer (3 stk.). Ikke glem å tømme saften fra dem.
4. Skrell 5 tomater og legg også i en gryte. Tilsett litt salt.
5. Det neste laget er en tynn stripe paprika (3 stk.).
6. Til slutt legger du store potetskiver (10 stykker).
7. Dryss retten med pepper, salt, knus 4 fedd hvitløk, og tilsett andre krydder etter smak.
8. La småkoke over svak varme i 2 timer.

Hvis kombinasjonen er feil, holdes kjøttprodukter tilbake i tarmen. Putrefactive prosesser utvikles, ledsaget av tyngde i magen, flatulens og oppblåsthet. Grønnsaker og grønt hjelper fordøye proteinfiber raskere. Kjøtt absorberes bedre, vitaminer og andre nyttige stoffer kommer inn i kroppen. En person føler en bølge av energi og kraft i lang tid.

Kanin

De samme grønnsakene passer til mørt kaninkjøtt som til biff. Grønnsaksretter serveres som tilbehør eller stues sammen med kanin i rømme og fløte.

Beste grønnsaker å kombinere med kanin:

• potet;
• gulrot;
• squash;
• brokkoli;
• grønn ert;
• løk.

Oppskrift på stuet kaninkjøtt med grønnsaker og champignon:

1. Skjær kaninkjøttet i porsjoner, gni med salt og pepper og stek i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt.
2. Ha i en kjele, fyll halvveis med kokende vann og la det småkoke i 30 minutter.
3. Legg hakket løk, purre, zucchini, paprika og champignon på toppen.
4. Topp med fløte og soyasaus.
5. Kok tildekket i 30 minutter.
6. Før servering pynter du retten med friske urter.

Fugl

Kylling, kalkun og and passer best til et søtt og surt tilbehør. En blanding av frukt, bær og grønnsaker gir fuglen et utsøkt preg. Hele skrotter bakes med appelsiner og epler (Antonovka).

Beste kombinasjoner:

• til hovedretten - karamellisert løk, kål stuet i eplejuice, ris med ananas;
• for brystet - puré fra selleri, gresskar, bønner, erter, blomkål;
• til stekt fjærfe - ferske og bakte grønnsaker.

Grønnsaker som passer best til fjærfe:

• brokkoli;
• selleri;
• løk;
• gulrot;
• Paprika;
• gresskar;
• squash.

Oppskrift på kyllingvinger bakt med grønnsaker:

1. Skrell og hakk 1 gulrot, 1 paprika, 1 løk, 300 g poteter, 150 g gresskar, 150 g zucchini, 2 tomater uten skinn.
2. Gni 400 g kyllingvinger og trommestikker med salt og pepper, bland med grønnsaker, tilsett 2 fedd hvitløk (hakket), dryss med olje.
3. Stek i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Grønnsaker kan tilberedes sammen med kjøtt, eller serveres som tilbehør. Det enkleste alternativet er puré. Ikke nøye deg med vanlige poteter. Prøv å lage puré av gulrot, gresskar, rødbeter og erter. Lag grillede grønnsaker eller en frisk salat.

Fargede grønnsaker gir rettene et slående utseende. Du vil spise vakker, fargerik mat med en gang. Prøv oppskriftene ovenfor og opplev ekte ekstase fra den vellykkede kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt!