Selv mannen din vil lære å kutte gulrøtter i strimler raskt og vakkert

Å raskt kutte gulrøtter i strimler er ingen enkel oppgave. Gulrøtter er harde og runde, og dette medfører noen ulemper. Men! Når du tar kniven riktig og bruker kokkens teknikk, vil alle vanskeligheter forsvinne umiddelbart.

3 hemmeligheter for raskt å makulere med en kniv

Hastigheten på å hakke gulrøtter avhenger først og fremst av teknikken som brukes. Er det mulig å raskt skrive et brev hvis pennen ikke skriver godt eller den som skriver holder den feil?

• Hemmelighet nr. 1. Velg riktig kniv. Det må være skarpt, med et avrundet blad av middels lengde og tykkelse.
• Hemmelighet nr. 2. Øv på riktig knivgrep. Du må ta tak i håndtaket sammen med bladet. Tommel- og pekefingrene skal ligge på motsatte plan av bladet. Kuttebevegelsen svaier. Hvil vekselvis på spissen og deretter midten av bladet. Hold rotgrønnsaken med den andre hånden: flytt tommelen bakover, bøy resten. Plasser bladet mot knokene. Ved makulering må du ikke løfte kniven høyt.
• Hemmelighet nr. 3. Skjær avrundingen av den ene siden av gulroten. Plasser den på kuttet. Nå vil grønnsaken ligge urørlig.

Riv gulrøtter i pilafstrimler

Gulrøtter er en viktig komponent i sentralasiatisk pilaf. Det gir retten en karakteristisk aroma og smak. Men for at grønnsaken skal "fungere", må du kutte den riktig.

Gulrøtter i pilaf utsettes for intensiv varmebehandling.For å unngå at den blir til grøt, kuttes den i ganske store strimler - 6 mm tykke og 5-6 cm lange.

Den raskeste måten å kutte gulrøtter til pilaf på er som følger:

1. Legg den skrellede og vaskede rotgrønnsaken på et skjærebrett.
2. Klipp av siden og legg den på snittet.
3. Del opp i rektangler 5–6 cm lange.
4. Skjær i skiver ca 0,5 cm tykke.
5. Legg 3-4 tallerkener i en stabel.
6. Skjær i strimler som måler 0,5 cm.

Hvordan kutte gulrøtter til salat på koreansk?

For å tilberede gulrøtter i koreansk stil og andre grønnsakssalater er det vanlig å bruke julienne-kutt. Dette er et tynt og langt strå, 1,5 til 3 mm tykt og 3–5 cm langt.

Når de er jevnet er grønnsakene mest møre. Gulrøttene dynkes raskt i krydder.

For å tilberede gulrøtter på koreansk brukes som regel en spesiell makuleringsmaskin. Den heter "Julien". Settet inkluderer en spesiell holder for grønnsaker. Å rive gulrøtter med hendene er risikabelt: makuleringsmaskinen etterlater dype sår som tar lang tid å gro.

Hvis det ikke er en spesiell makuleringsmaskin og holder, kan du hakke gulrøttene tynt med en vanlig kniv.

1. Skjær siden av gulroten og legg den på kuttet.
2. Klipp sirkler i en vinkel som ikke er mer enn 3 mm tykk. Jo større vinkelen på kniven er, jo lengre blir sugerøret.
3. Legg platene i stabler på 5-6 stykker eller legg ut alle krusene på rad.
4. Slip, hold en avstand på opptil 3 mm.

Å kutte grønnsaker er en kunst.Ikke bare utseendet på retten, men også smaken avhenger av formen. På grunn av hardheten er det vanskeligere å hakke gulrøtter enn andre grønnsaker. Men med en skarp kniv og riktig teknikk kan enhver husmor takle oppgaven. Med litt øvelse vil du hakke gulrøtter som en proff på kort tid.