Hvorfor kroppen krever aprikoser: fordelene og skadene til solfylte frukter
Innhold:
Vi har samlet den mest verdifulle informasjonen om aprikoser: helsemessige fordeler og skader, kontraindikasjoner, regler for utvalg, lagring og forbruk. Saftig gul-oransje frukt er et naturlig lager av vitaminer, mineraler og organiske syrer. Samtidig har aprikoser et lavt kaloriinnhold (44 kalorier per 100 g) og regnes som et kostholdsprodukt. Sørg for å inkludere dem i kostholdet ditt!
Kjemisk sammensetning av aprikoser
Aprikoser er en av de sunneste fruktene for menneskekroppen. De inneholder kjemikalier i høye konsentrasjoner som har en positiv effekt på funksjonen til indre organer og systemer.
Tabell 1. Sammensetning av fersk aprikos
| Navn på stoff | % av dagsverdi i 100 g | Fordelaktige funksjoner |
|---|---|---|
| Næringsfiber | 10,5 | Normaliser tarmmotiliteten, fremmer veksten av sunn mikroflora, fjern giftstoffer fra kroppen, forbedrer nyre- og leverfunksjonen |
| Vitamin A og betakaroten | 29.7 og 32 | Styrke synet, forbedre utseendet til hud og hår, forhindre reproduksjonsforstyrrelser hos kvinner og menn |
| Vitamin B2 | 3,3 | Fungerer som et forebyggende tiltak for sykdommer i nervesystemet, deltar i protein-, karbohydrat- og fettmetabolismen, akselererer celleregenerering og opprettholder den normale tilstanden til slimhinnene i indre organer. |
| Vitamin B5 | 6 | Stimulerer produksjonen av binyrehormoner, styrker immunforsvaret, forbedrer hjernens funksjon |
| Vitamin C | 11 | Øker styrken og elastisiteten til blodårene, forhindrer kreft og for tidlig aldring, forbedrer funksjonen til immunsystemet |
| Vitamin E | 7,3 | Beskytter kroppen mot mange typer kreft (spesielt prostata, blære), akselererer vevsregenerering og blodmikrosirkulasjon, har en foryngende effekt |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Forbedrer blodsirkulasjonen og blodsammensetningen, støtter helsen til nervesystemet og hjernen, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzymer |
| Kalium | 12,2 | Fjerner overflødig væske fra kroppen, renser nyrene, normaliserer hjertefrekvens og blodtrykk |
| Silisium | 16,7 | Øker styrken til bein og brusk, stimulerer kollagensyntesen |
| Fosfor | 3,3 | Sikrer normal vekst av beinvev, forbedrer hjernens funksjon |
| Jern | 3,9 | Øker hemoglobinnivået i blodet, støtter skjoldbrusk helse, forhindrer kronisk tretthet og depresjon |
| Mangan | 11 | Styrker bein og bindevev, deltar i karbohydratmetabolismen |
Aprikoser inneholder også polysakkaridet inulin. Denne forbindelsen normaliserer blodsukkernivået, akselererer prosessen med å brenne fett og fjerner giftstoffer og radionuklider fra kroppen.Aprikosjuice inneholder tanniner, som har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper.
Aprikoskjerner, om enn i lave konsentrasjoner, inneholder to giftige stoffer: blåsyre og amygdalinglykosid. Derfor bør du ikke spise dem spesifikt. Aprikoskjerner produserer verdifull baseolje, som i sammensetning ligner ferskenolje. Produktet brukes til kosmetiske formål, spesielt for å pleie tørr, aldrende hud.
Forskere krangler fortsatt om hvilket land som bør betraktes som fødestedet til aprikosen. Noen kaller Tien Shan-regionen i Kina, andre kaller Armenia.
TOP 6 fordelaktige egenskaper av aprikoser
Aprikoser er gunstige for menn, kvinner, barn og eldre. Regelmessig inntak av disse fruktene kan forhindre utvikling av kroniske sykdommer eller forbedre velvære med eksisterende plager. Hvorfor er det godt å spise oransje frukt hver dag?
1. Styrke synet
Aprikos er ledende blant frukt importert til Russland når det gjelder innhold av vitamin A og betakaroten. En mangel på disse stoffene kan føre til uttørking av cellene i øyets hornhinne, nedsatt fargeoppfatning og forringelse av synet i mørket. For å forhindre disse sykdommene, spis friske aprikoser og tørket frukt (tørkede aprikoser, aprikoser).
Lyse oransje, nesten røde frukter inneholder mer betakaroten enn gule.
2. Normaliser fordøyelsen
Tarmen er et indre organ som har akutt behov for kostfiber (fiber). Og aprikoser er rike på sistnevnte. Kostfiber har følgende medisinske egenskaper:
- tjene som mat for gunstig mikroflora;
- forhindre dysbakteriose, manifestert i form av konstant oppblåsthet;
- lette fordøyelsen av mat og forbedre absorpsjonen av vitaminer og mineraler;
- lindre forstoppelse;
- adsorbere og fjerne fra kroppen bakterier som produserer fecapertener - potensielle kreftfremkallende stoffer.
Fiber gir en person en langvarig metthetsfølelse ved å fylle magen. Det vil si at aprikoser indirekte bidrar til å kontrollere appetitten.
3. Forebygge hjerte- og karsykdommer
Hovedverdien av aprikoser for hjertet er deres høye kaliuminnhold, samt tilstedeværelsen av magnesium, inulin og, igjen, kostfiber. Frukt normaliserer vann-saltbalansen i kroppen, og forhindrer stigninger i blodtrykket. De er et utmerket forebyggende middel mot åreforkalkning, da de renser blodårene for triglyserider og reduserer nivået av "dårlig" kolesterol. Fruktene styrker hjertemuskelen.
4. Tjen som kreftforebygging
Aprikoser er en frukt med antitumoreffekt. De inneholder mange antioksidantstoffer som nøytraliserer de negative effektene av frie radikaler og forhindrer vekst av kreftceller. Disse er spesielt vitamin A, C, E, biotin.
Kostfiber reduserer risikoen for tykktarmskreft, en av de vanligste typene ondartede neoplasmer i verden.
5. Forbedrer mentale evner
Aprikos er en uunnværlig frukt for et barn som ønsker å forbedre sine prestasjoner på skolen, eller en voksen som er engasjert i mentalt arbeid. B-vitaminer akselererer overføringen av nerveimpulser i hjernecellene, og vitamin C øker hjernesirkulasjonen. Som et resultat tenker en person bedre og husker store mengder informasjon lettere. Karbohydrater i produktet forbedrer humøret.
6. Fremmer vekttap
Siden frukten er lav i kalorier, men samtidig ganske mettende, kan den inkluderes i diettmenyen når du går ned i vekt. Det er bedre å bruke aprikos som et lett mellommåltid før kl 16.00. Produktet øker stoffskiftet, øker energiforbruket gjennom dagen. Kostfiber fjerner overflødig fett fra mat fra kroppen.
Aprikoser inneholder krom i små mengder. Dette sporstoffet normaliserer blodsukkernivået og reduserer samtidig appetitten. Hjelper med å forhindre overspising og trang etter kaloririk mat.
Hvem er aprikos kontraindisert for?
Umodne frukter kan forårsake skade på kroppen. De har en høy konsentrasjon av syrer, som forårsaker irritasjon av mageslimhinnen og ødeleggelse av tannemaljen.
Hvis du misbruker produktet, kan du oppleve bivirkninger som diaré, magekramper og kvalme. En overdose av vitamin A truer en person med hodepine, oppkast, gulfarging av huden og nedsatt leverfunksjon.
Kontraindikasjoner for å spise aprikos er som følger:
- tendens til diaré;
- allergi;
- gastritt, magesår, økt surhet av magesaft;
- leverhepatitt.
Leger har ulike meninger om hvorvidt oransje frukt kan spises hvis du har diabetes. 100 g aprikoser inneholder fra 4,7 % til 27 % sukker. Veldig søte varianter er "Ananas" ("Shalah"), tørket "Sheptala". Hvis du har høyt blodsukker, bør du definitivt slutte å bruke dem. De resterende variantene bør spises med forsiktighet: sjelden, i små mengder, overvåking av glukosenivåer med et glukometer.
For gravide kvinner er aprikoser nyttige i moderasjon - opptil 3 stykker per dag. Disse fruktene kan også spises mens du ammer hvis babyen ikke har allergiske reaksjoner.
Hvordan velge deilige frukter?
Aprikoser bringes til lokale markeder fra juni til august. For å velge kvalitetsfrukter, vær oppmerksom på utseendet deres. Modne frukter har en lys gul eller oransje farge, tynn og delikat hud som ikke deformeres når den presses, en fruktig aroma uten fremmednoter (råte, gress, alkohol).
Fraværet av en karakteristisk fuzz på huden betyr ikke at frukten er dårlig. Det er ganske enkelt "skallede" varianter av aprikos.
Det er bedre å kjøpe umodne aprikoser enn overmodne. Sistnevnte vil ikke gi fordeler for kroppen, siden de har mistet de fleste vitaminene. Men "grønne" frukter kan tas med hjem og pakkes inn i papir. Om 1–2 dager vil de være modne og smakfulle.
Lagringsperioder og regler
Etter å ha kjøpt aprikoser, bør du spise dem så snart som mulig. Modne frukter oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3-4 dager, ved romtemperatur - 1-2 dager.
Hvordan lagre tørkede aprikoser langsiktig? Legg tørkede aprikoser i en papirpose eller glasskrukke. Aprikoser og tørkede aprikoser kan vare opptil 18 måneder uten å ødelegges. De optimale forholdene er: temperatur – 10–20 grader, fuktighet – opptil 25 %, mørkt sted.
Hvordan spise aprikoser riktig?
Hvis du vil ha maksimale helsegevinster, spis modne aprikoser ferske. 4-5 stykker per dag er nok. Hvis du spiser mer, kan du oppleve oppblåsthet og diaré. Husk å vaske frukten grundig under rennende vann før du spiser.
Du bør ikke spise aprikoser på tom mage. De stimulerer produksjonen av magesaft, som i mangel av mat i magen har en sterk irriterende effekt på slimhinnen.
Biter av fersk aprikos, så vel som tørkede aprikoser, kan legges til følgende retter:
- cottage cheese;
- iskrem;
- fruktsalater;
- bakevarer: paier, paier, butterkaker, muffins og cupcakes, sandkaker;
- fjærfekjøtt.
Fra de ville fruktene til "Zherdela", som inneholder et minimum av sukker, oppnås fantastisk syltetøy, marmelade og kompott. Selv umodne aprikoser brukes i matlaging. Massen deres gir en deilig marinade for kjøttretter; slike frukter er også bedre egnet for hermetikk.
Er frosne aprikoser sunt?
Frysing ved en temperatur som ikke er høyere enn -18 grader lar deg bevare maksimale næringsstoffer i aprikoser. Bare det meste av vitamin C går tapt. Men vitamin A, betakaroten, B-vitaminer, makro- og mikroelementer forblir i frossen frukt. Det er lurt å høste aprikoser hele eller i to, uten å bruke sukker eller sitronsyre. Først bør de vaskes grundig, tørkes og om nødvendig fjerne frøene.
Først legges aprikosene ut i ett lag på et brett og legges i fryseren i 2-3 timer. Deretter overføres de raskt til beholdere og fryses helt ned. Du må først fjerne andre matvarer fra fryseren: kjøtt, fisk, grønnsaker. Faktum er at aprikosmasse absorberer utenlandske lukter veldig lett.
Så aprikoser er ikke bare deilige sommerfrukter, men også et alternativ til farmasøytiske kosttilskudd for å styrke kroppen. De forhindrer farlige sykdommer som kreft, aterosklerose og hypertensjon. Fremmer sunt, gradvis vekttap og økt immunitet. Aprikoser kan spises ferske eller legges til favorittrettene dine. Du bør imidlertid ikke misbruke produktet for ikke å møte hypervitaminose og irritasjon i mage-tarmkanalen.