Hvordan lagre tørkede aprikoser hjemme: 3 måter

Tørkede eller soltørkede aprikoser er en velsmakende, sunn og kostholdsmessig delikatesse. Du må definitivt vite hvordan du best lagrer tørkede aprikoser for å få maksimalt utbytte av produktet.

Velge en lagringsplass

Avhengig av den nødvendige holdbarheten til produktet, kan det beholdes:

• i et kjøkkenskap eller pantry;
• i et kjøleskap;
• i fryseren.

Ved romtemperatur i et skap er holdbarheten til tørket frukt ikke mer enn en måned. Hvis det overskrides, vil bærene bli dekket med et hvitt belegg og vil ikke lenger være egnet for konsum. Denne metoden er ikke egnet for tørkede bær - bare for tørkede.

Ved samme romtemperatur, men på et mørkt, tørt sted og i en trebeholder, kan tørkede aprikoser vente i omtrent seks måneder på å bli konsumert.

Du kan oppbevare tørket frukt i kjøleskapet i opptil ett år. Hele denne tiden beholder den sin verdi og smak.

Tørkede aprikoser kan holde seg i et og et halvt år i fryseren. Naturligvis må den tines før bruk.

I hvilken beholder bør du lagre tørkede aprikoser?

La oss først finne ut hvilke beholdere som absolutt ikke er egnet.

De liker ikke tørket aprikosfrukt:

• metallbeholdere;
• plastposer;
• poser laget av stoff eller papir.

Når de kommer i kontakt med metall, oksiderer tørkede aprikoser, noe som påvirker smaken negativt. Plastposer (med mindre de er fryseplast) er generelt ikke egnet for oppbevaring av matvarer.Lin- og papirbeholdere hindrer ikke fuktighet i å trenge inn i tørket frukt. Insekter og gnagere kan lett komme til tørkede aprikoser lagret i film, stoff eller papir.

Aprikos liker virkelig ikke nærheten til andre tørkede frukter. Hvis du lagrer bærene i en blanding, mister de tørkede aprikosene sin karakteristiske smak og lukt.

Glass- eller keramikkfat med tettsittende lokk er ideelle for oppbevaring av tørkede aprikoser hjemme. Det er enda bedre hvis en slik beholder er forseglet hermetisk. Plastbeholdere vil også fungere - de bør også være godt forseglet.

Optimale lagringsforhold

Selv de mest ideelle forholdene garanterer ikke fravær av ubehagelige overraskelser i form av skadedyr eller mugg. Derfor må tørkede aprikoser sorteres fra tid til annen.

Hvis det dukker opp mugg, kan ikke bærene reddes. De har blitt uspiselige, og deres plass er dessverre i søpla.

Hvis det er insekter i en beholder med tørket frukt, kan fruktene fortsatt lagres:

1. Sorter gjennom fruktene og bli kvitt eventuelle skadede.
2. Vask og tørk hvert hele bær.
3. Del opp i porsjoner og sett i fryseren.

Tørkede aprikoser føles best ved en temperatur på 9–16 grader, med lav luftfuktighet og vekk fra vann, varme og direkte sollys.

Å vaske eller ikke vaske – det er spørsmålet

Tørkede aprikoser er redde for fuktighet, så husmødre står overfor dette spørsmålet.

Før oppbevaring i kjøkkenskap, kjøleskap eller fryser, trenger ikke tørre bær å vaskes.

Hvis tørkede aprikoser lagres hjemme ved romtemperatur, vaskes eller bløtlegges de for å myke dem rett før bruk. Det samme skjer ved oppbevaring i kjøleskap.

Hvis produktet venter i fryseren, tines det også i varmt vann og vaskes før bruk.

Noen nyttige tips

• I kjøleskapet er det riktig å ha tørkede aprikoser på en egen hylle i døren. Temperaturen der er litt høyere, og det er ikke nødvendig å tømme en av hovedhyllene for å unngå nærhet til andre produkter.
• I fryseren bør bær også holdes unna annen frossenmat. Spesielt fra fisk og kjøtt.
• Før du lagrer aprikoser, må du sortere dem og fjerne eventuelle rynkete eller skadede frukter.
• Jo mer upresenterbare de tørkede aprikosene er, jo mer nyttige er de. Når de tørkes naturlig, rynker og blir fruktene mørkere. Når du velger slike bær, kan du være sikker på at de ikke har blitt glanset med matkjemikalier.

Hva er den beste måten å beskytte frukt mot skadedyr?

Det er bedre å kle beholderen der tørkede aprikoser er lagret med pergamentpapir og legge flere blader av mynte, vasket og tørket med et papirhåndkle, sammen med bærene. Lukten av mynte vil frastøte insekter, og pergamentet vil absorbere fuktighet hvis det frigjøres fra frukt eller grønt.

Krukkene som de tørkede aprikosene skal lagres i, kan vaskes med en eddikløsning. For 1 del syre, ta 2 deler kokt vann. Etter bearbeiding må beholderen tørkes grundig uten å skylles.

Du kan legge skallet av en appelsin, sitron eller grapefrukt på hyllen der de tørkede fruktene er. Sitrusskaller må fornyes hver 30. dag. Skadedyr tåler ikke pesten.

Så det er 3 alternativer for å lagre tørkede aprikoser hjemme: i kjøkkenskapet, i kjøleskapet og i fryseren. Valget tas ut fra når du planlegger å spise tørkede aprikoser.