Hvordan velge en deilig avokado i butikken

Eksotiske frukter og grønnsaker har lenge blitt brakt fra tropiske og subtropiske land til russiske markeder og supermarkeder. Hvordan velge en avokado i en butikk og ikke gå galt?

Hvordan bestemme modenheten til en avokado

Den umodne frukten er syrlig og syrlig. Det er umulig å spise det rå, og smaken av andre retter vil ikke endre seg til det bedre. Hvordan kan du vite om en frukt er moden rett i supermarkedet? Vær oppmerksom på to parametere: farge og hardhet.

Tabell 1. Hvordan bestemme modenheten til en avokado etter utseende

Er du i tvil om fargen, er det bedre å kjøpe en umoden frukt. Pakk inn i en plastpose og la den modnes i vinduskarmen.

Ikke forveksle overmoden frukt med California Haas-varianten. Sistnevnte har en naturlig sort farge. Det regnes som en av de deiligste typer avokado. Kjøttet er veldig fet og søtt.

Og nå om hvor hard en frisk frukt skal være. Klem den forsiktig inn i håndflaten.Ikke berør skallet med neglene - det er ganske skjørt.

• Hvis frukten er hard, som et modent eple, betyr det at den ikke er moden ennå.
• Moderat fasthet og elastisitet indikerer at avokadoen er god og egnet til konsum.
• Mykhet, gjenværende bulker etter pressing, mørke flekker på huden er tegn på at det eksotiske bæret allerede har begynt å råtne. Du bør ikke velge myk avokado ved kjøp.

Så du kjøpte en moden frukt. Nå må vi finne ut hvordan vi skreller en avokado før vi spiser.

Rengjøringsprosess

Du kan gjøre en siste modenhetssjekk hjemme. Skjær kuttet fra toppen, vurder fargen og lukten. Fruktkjøttet av det modne bæret er gulgrønt og lukter olje. En umoden avokadofrukt er blekgul inni. Eksternt er fruktkjøttet som en pære og har nesten ingen lukt.

Å skrelle en avokado er enkelt:

1. Vask frukten under rennende vann og tørk av med et håndkle.
2. Bruk en skarp kniv til å lage et langsgående kutt i en sirkel. Ikke ta på beinet.
3. Hold avokadoen i håndflatene og hekt tomlene rundt toppen.
4. Med litt innsats, del frukten i to halvdeler.
5. Fjern beinet ved å ta det opp med en kniv.
6. Bruk en teskje, fjern fruktkjøttet fra huden.

Vil du kjøpe en avokado med en liten grop i butikken for å få mer verdifull fruktkjøtt etter skrelling? Velg Fuetre, Hass eller Pinkerton varianter.

Som et modent eple begynner en kuttet avokado umiddelbart å bli mørkere og oksidere. For å stoppe denne prosessen, dryss fruktkjøttet med sitronsaft.

Holdbarheten til frukten i kjøleskapet er 2-3 dager. Jeg lurer på hvordan de spiser det?

Hvordan spise avokado riktig

Du kan spise avokado rå, men denne maten er ikke for alle. Smaken minner om smør med urter. Noen ganger kan du lukte duften av pinjekjerner.Den delikate smaken vil være et utmerket tillegg til grønnsakssalater, kjøtt- og fiskeretter, sauser og desserter.

Kan jeg spise skallet og gropen?

Gropen og skallet inneholder et farlig stoff - persin. Dette er et soppdrepende toksin som kan forårsake en allergisk reaksjon, forgiftning og forringelse av funksjonen til mage-tarmkanalen hos mennesker. Hos dyr og fugler er det dødelig.

I tillegg behandles peelingen med soppdrepende legemidler før lagring og transport. Så spis bare fruktkjøttet.

Hvilke retter legger du avokado til?

En velsmakende og mør avokado passer godt til nesten enhver rett, men den mest vellykkede kombinasjonen med den er dannet av følgende produkter:

• sitroner, lime, appelsiner og andre sitrusfrukter;
• tomater;
• ruccola;
• myke oster;
• bearbeidede oster;
• kjøtt;
• fisk;
• sjømat;
• krabbepinner.

På grunn av det høye oljeinnholdet tilsettes fruktkjøttet til bakevarer, desserter og ulike sauser. Det er også inkludert i veganske rundstykker.

3 interessante oppskrifter

Vi vil gjerne tilby deg flere oppskrifter på sunne retter som kan tilberedes med tillegg av avokado.

Guacamole saus

Berømt meksikansk oppskrift. Sausen passer godt til kjøtt- og fiskeretter, pasta. Du kan smøre det på brød og legge en tynn skive ost på toppen.

Produkter du trenger:

• 5 avokadoer;
• 3 ss. l. sitronsaft;
• 0,5 haug med koriander;
• 1 tomat;
• 2 fedd hvitløk;
• salt (etter smak).

Mos hovedingrediensen til en jevn puré og tilsett sitronsaft umiddelbart. Finhakk tomat (uten skinn) og koriander. Bland alle ingrediensene og tilsett salt. Guacamole saus er klar!

Banan-avocado smoothie

En solid drink som vil erstatte frokosten, ettermiddagsmaten eller middagen.

1. Fjern fruktkjøttet fra en avokado og puré den. Tilsett saften av en halv sitron.
2. Skjær bananen i små skiver.
3. Finhakk 100 gram spinat.
4. Tilsett alle ingrediensene som er oppført ovenfor i blenderen. Legg til dem 1 ss. l. honning og 200 ml vann (eller enda bedre, bruk plantebasert melk, som mandel- eller havremelk).
5. Pisk blandingen på høy i 2 minutter.

Nå gjenstår det bare å helle smoothien i glass og nyte den delikate smaken.

"Grønn" iskrem

Å lage avokadois er enklere enn du tror. Forbered moset avokadomasse. Tilsett saften av en sitron og 2 ts honning (eller bærsyltetøy). Pisk blandingen i en blender i 3 minutter. Det gjenstår bare å legge den fremtidige desserten i en form og fryse.

Avokado fortjener definitivt en plass på bordet ditt. Massen vil perfekt utfylle grønnsakssalater, kjøtt og fisk, og vil tjene som en nyttig ingrediens for å lage sauser, desserter og drinker. For å velge en moden frukt, vær oppmerksom på farge og fasthet. Heldigvis kan du finne avokado på salg hele året.