Spis så mye du vil: hvordan lage hjemmelagde chips i mikrobølgeovnen?

Chips fra butikken er velsmakende, men dyr og kaloririk - ca 500 kalorier per 100 gram. Du kan imidlertid nyte knasende snacks uten å skade lommebok og figur – bare lag dem selv. Kostnaden for det ferdige produktet vil være lik prisen på poteter, og kaloriinnholdet vil bli halvert!

Koke chips

Den klassiske måten å tilberede chips på er å steke dem i en stor mengde kokende olje. Det er relativt billig, så det er mye brukt i produksjonen. Men hjemme kan du lage chips ved å fordampe fuktigheten, og mikrobølgeovnen er best egnet til dette formålet.

Oppskriften på hjemmelagde chips er ekstremt enkel:

1. Ta potetene. Vask den og fjern skallet.
2. Skjær potetene i tynne skiver - maksimalt tillatt tykkelse er 2 mm. Det er usannsynlig at du vil kunne gjøre dette med en vanlig kjøkkenkniv, så det er bedre å bruke en potetskreller eller skjærer til dette formålet.
3. Legg potetskivene i en dyp bolle og skyll under kaldt rennende vann for å fjerne stivelsen. Fyll deretter med det samme vannet og la stå i flere timer - i løpet av denne tiden vil den gjenværende stivelsen komme ut av fruktkjøttet. Hvis potetene er veldig stivelsesholdige, må vannet skiftes med jevne mellomrom.
4. Fjern skivene fra vannet og tørk på et papirhåndkle. De skal bli helt tørre.
5. Plasser potetskivene i et enkelt lag på en glass- eller keramikkplate som er lett smurt med vegetabilsk olje eller kledd med bakepapir.
6. Plasser platen i mikrobølgeovnen og tørk chipsene i 3-6 minutter ved 700-750 W.
7. Etter pipetonen fjerner du de ferdige chipsene og overfører dem til en annen bolle. Før du spiser, kan du strø dem med salt og krydder etter smak.

Hvis du tilbereder chips for første gang, slå på mikrobølgeovnen i 2,5–3 minutter, og etter denne tiden, sjekk om snacken er klar. Hvis potetene ikke er helt tørre ennå, fortsett å koke, og tilsett 1–1,5 minutter hver. På denne måten får du perfekte – gylne og sprø – chips uten å brenne seg.

Smakstilsetningsstoffer

Hjemmelaget potetgull blir deilig selv uten salt og olje. Men noen ganger vil du diversifisere smaken deres, og krydder og krydder, som du enkelt kan kjøpe i din nærmeste butikk, vil hjelpe med dette:

• tørket dill;
• hvitløk eller løk pulver;
• malt søt paprika (det er bedre å ta røkt en: den har en veldig lys smak) eller chilipepper;
• finkvernet sort pepper.

Det er også enkelt å lage chips med ostesmak – alt du trenger er ostepulver. Du kan kjøpe det online på nettsteder som iHerb. Riktignok er prisen høy - det er mye lettere å tilberede dette produktet selv ved å rive ikke veldig fet hard ost på et fint rivjern, helle det i et tynt lag på et papirhåndkle og la det stå i friluft eller legge det i en elektrisk tørketrommel. Før bruk må ostespon knuses i en morter.

Knuste buljongterninger vil gi smaken av sopp eller kylling til hjemmelagde chips. Siden de allerede inneholder salt, er det ikke nødvendig å salte potetene i tillegg.

Hjemmelaget chips med urter og litt salt er ikke skummelt å gi selv til små barn - slike snacks vil ikke være mer skadelige enn vanlig potetmos. Og voksne kan unne seg knasende stykker av hjertens lyst uten å risikere å ødelegge figuren.