Topp 5 oppskrifter på gresskarretter som vi tilbereder hver høst

Hvis du ikke liker gresskar, koker du kanskje feil ting med det. Den oransje skjønnheten har mange ansikter. Den lager deilige desserter, paier, supper og tilbehør. Vi presenterer for din oppmerksomhet et utvalg av de mest populære oppskriftene på gresskarretter - hits fra høsten 2020.

Gresskar i rømmesaus

Muligens den beste gresskarsiden noen sinne. Det smaker som poteter. Samtidig er kaloriinnholdet i retten 3 ganger mindre.

Oppskrift:

1. Først, la oss forberede sausen. Bland et glass rømme med en haug med finhakkede urter (persille, dill) og 3 hakkede hvitløksfedd. Tilsett 0,5–1 ts paprika og malt svart pepper etter smak.
2. La oss nå komme til gresskaret. Skrell den og skjær den i mellomstore terninger eller terninger (som bakepoteter). Totalt trenger du 500 g gresskar. Stek i en liten mengde olje på høy varme. Når en gyllen skorpe har dannet seg, gå videre til neste trinn.
3. Tilsett den tilberedte rømmesausen til gresskaret i stekepannen. Bland alt godt og reduser varmen. La småkoke i 2-3 minutter, og tilsett deretter 2 ss. skjeer vann og salt etter smak.
4. Dekk gresskaret i rømmesaus med lokk. Etter 5 minutter med stuing kan retten serveres.

I selskap med hvitløk og salt mister gresskar sin spesifisitet, og rømme gjør det veldig pikant og saftig.

Gresskar manna

Utrolig lys, mør og deilig pai. Den tilberedes raskt og enkelt. Egg, mel og smør er ikke nødvendig.

Minimum ingredienser:

• 300 g gresskar;
• 1 sitron (skall og juice);
• 250 ml kefir;
• 125 ml vann;
• 350 g sukker;
• 270 g semulegryn;
• 2 timerskjeer med bakepulver.

Slik tilbereder du gresskarmanna:

1. Vi river grønnsaken - pass på å bruke et fint rivjern, ellers blir ikke paien så luftig som den burde være.
2. Kombiner revet gresskar, kefir, semulegryn, 100 g sukker, bakepulver. Riv sitronskall der.
3. Bland og hell umiddelbart i formen. I denne oppskriften trenger du ikke vente på at semulegrynet skal svelle.
4. Sett i ovnen forvarmet til 180 grader og stek i 45 minutter.
5. På dette tidspunktet forbereder du sirupen for bløtlegging av gresskarpaien. Bland det resterende sukkeret (150 g), 125 ml vann, sitronsaft. Kok opp og kok deretter i 3 minutter.
6. Sjekk om paien er klar med en tannpirker. Hvis den er klar, hell sirup over mens den er varm. Vi venter 30–45 minutter til kaken er gjennomvåt.

Gresskarmanna er spesielt velsmakende dagen etter tilberedning. Prøv å motstå å spise alt på en gang.

Gresskargrøt

Det er vanskelig å forestille seg høsten uten deilig gresskargrøt. Duftende, næringsrik, det bringer tilbake minner fra barndommen.

For å gjøre retten like smakfull som bestemors, bruk følgende oppskrift:

1. Skyll 700 g ris grundig (til vannet blir klart).
2. Hell 2 liter kokende vann over risen, dekk til med lokk og la stå i 40–50 minutter.
3. Mens riskornene svulmer, skrell og skjær i terninger 2 kg gresskar.
4. Legg gresskarterningene i en tykkbunnet bolle og tilsett 1,5 liter vann.
5. La det småkoke på lav varme i 40 minutter, hold øye med det og rør av og til.
6. Tilsett 0,5–1 ts salt og 3–5 ss. skje sukker, bland.
7. Knus med en moser.
8. Tøm risen og skyll igjen.
9. Legg til gresskar.
10. La småkoke tildekket i 15 minutter.
11. Tilsett 150 g smør.
12. La grøten stå tildekket i ytterligere 10 minutter.

Du kan spise. God appetitt!

Gresskarsuppe

Smaken av den ferdige retten er ganske uventet - rik, lys, grønnsak. For mange blir gresskarsuppe et hyggelig høstfunn.

Oppskrift:

1. La grønnsaksbuljongen småkoke: legg løken og selleristangen i saltet kokende vann.
2. Sett en tykkbunnet kjele på bålet og hell i 50 ml olivenolje.
3. Mens oljen varmes opp kutter du løken, 200 g gulrøtter og 400 g gresskar i store terninger.
4. Stek løken til den er gjennomsiktig.
5. Tilsett gulrøtter til løken. La småkoke i 5 minutter uten å dekke kjelen med lokk.
6. Tilsett gresskar. Dekk til med lokk og la det småkoke til det er mykt (10–15 minutter).
7. Hell i den kokende buljongen. Det skal knapt dekke grønnsakene.
8. Dekk suppen med lokk og kok i ytterligere 15 minutter.
9. På dette tidspunktet kutt en liten blokk med gresskar i tynne strimler og stek i olje til det blir til chips.
10. Puré suppen med en blender, tilsett salt etter smak. Tilsett mer buljong om nødvendig.
11. Del gresskarsuppen i boller og pynt med gresskarchips.

Gresskar med kjøtt i ovnen

Du kan tilberede retten med hvilket som helst kjøtt: biff, svin, kylling, kalkun... Gresskaret er dynket i kjøttjuice og blir overraskende velsmakende.

Oppskrift:

1. Skjær 500 g svinenakke i porsjoner.
2. Skjær 500 g gresskar i store biter på størrelse med tommelen.
3. Skjær en stor løk i halve ringer.
4. Forbered marinade fra 2 ss. spiseskjeer majones (olivenolje), 0,5–1 ts salt, 0,5 ts paprika, 0,5 ts malt kardemomme, 0,5 ts allehånde, 0,5 ts spisskummen .
5. Bland marinaden med kjøtt og løk.
6. Legg på en bakeplate dekket med folie.
7. Legg gresskaret mellom kjøttstykkene og drypp over olivenolje.
8. Stek på 180 grader i 30 minutter.

Spørsmål og svar

Hvilke krydder passer best til gresskar?

De beste krydderne for gresskar er 4: kanel, ingefær, nellik og muskatnøtt. De er en del av Pumpkin Pie Spice, et krydder som er veldig populært i Vesten. Den brukes til både søte og salte retter. Velsmakende, sort pepper, gurkemeie, koriander, kardemomme, chilipepper og mynte tilsettes i tillegg til supper og tilbehør. Med krydder og krydder får grønnsaken en helt ny smak.

Hvilket gresskar er det sunneste og mest smakfulle?

Nøkkelen til en deilig rett er det riktige gresskaret. Først av alt må den være moden, med en tørr hale. For søte retter regnes den langstrakte butternut squashen som den beste. Det bør konsumeres umiddelbart. Jo lenger den sitter, jo mindre søt blir den. Til tilbehør, supper og kjøttretter, velg den hardbarkede varianten. Den kan kjennes igjen på sin veldig harde hud, eggformede form og stjerneformede stilk.

Gresskar er en unik grønnsak. Det er ikke bare et symbol på høst og Halloween, men også en verdifull kilde til næringsstoffer. Den inneholder mye fiber, vitamin A og kalium. Med lavt kaloriinnhold tilfredsstiller gresskarretter sultfølelsen godt. Ved regelmessig bruk forbedres funksjonen til mage og tarm, og overflødig væske fjernes fra kroppen. Det er enkelt å tilberede grønnsakene. Stek gresskaret, stek, kok opp, stuv. Kombiner med kjøtt eller frukt. Legg til omeletter, pannekakerøre og kjeks. Rettene vil få en attraktiv gul farge og samtidig bli sunnere.