Slik fryser du spinat til vinteren - fordeler hele vinteren

Fersk spinat varer ikke lenge, den holder seg i kjøleskapet i maksimalt 14 dager. For å holde sommerhøsten rik på vitaminer og velsmakende, bruk fryseren.

Hvordan fryse spinat til vinteren hjemme slik at den beholder vitaminene og den rike fargen? Alternativene er varierte: bunter, skiver, moset, blanchert grønt og en blanding med smør.

Frysing av hele blader

Slik fryser du spinat i en husholdningsfryser:

1. Velg kun sunne grønnsaker. Bladene skal være jevnt farget, uten råte eller andre skader. Gi preferanse til unge, mellomstore blader samlet før den første blomstringen - de vil ikke ha en bitter smak. Hvis du kjøper spinat på markedet, så unngå de unaturlig skinnende grønnsakene dekket med voks.
2. Før enhver form for frysing må spinat vaskes grundig. Selv om det er hageplanten din, samler det seg fortsatt støv på den.
3. Inspiser bladene; hvis det er grove stilker, er det bedre å kutte dem av.
4. Legg den vaskede spinaten på et håndkle og la tørke. Tørk bladene med servietter for å fremskynde tørkingen. Dette er et nødvendig skritt fordi vannet vil bli til en isskorpe og ødelegge formen på spinaten og dens smak.
5. Del bladene i plastposer, beholdere eller brett. Lag håndterbare porsjoner slik at du kan bruke dem gradvis. En pakke - en rett.
6. For å unngå skade på greenene, stable dem i hauger eller rull flere stykker til en rull.
7. Prøv å ha så lite luft som mulig i beholderen.
8. Hvis du fryser den ned som en rull, vær oppmerksom på matfilmen. Pakk den rundt spinaten flere ganger. Slike porsjoner vil ikke ta mye plass i fryseren.
9. Gjem preparatet i fryseren.

Holdbarheten til ferske blader i fryseren når 1 år hvis enheten hele tiden holder en temperatur på -18 grader. Men den deiligste og sunneste spinaten er den som ikke har ligget i kulden i mer enn 3-4 måneder.

Hakket spinat

Tint blad er vanskeligere å kutte enn ferske. Ta vare på dette på forhånd: la de duftende kuttene vente i fryseren på sin tid.

Hvordan lage mat:

1. Samle spinaten og skyll grundig, bytt vannet flere ganger.
2. Tørk bladene.
3. Ta en pakke blader, rull dem til et rør og skjær i strimler på opptil 1 cm brede.
4. Forbered praktiske oppbevaringsbeholdere, fordel den hakkede spinaten blant dem, lukk godt og oppbevar.

Råd
Magasinet purity-no.htgetrid.com trekker lesernes oppmerksomhet til det faktum at sjokkfrysing lar deg bevare formen, smaken og fargen til spinat. Når den fjernes fra kammeret vil den se veldig lik ut som fersk.

Puré terninger

Frysing er ikke bare en måte å konservere mat på, men også en praktisk måte å redusere tilberedningstiden på. Vinterrekvisita er en uskreven samling oppskrifter. Husmoren vil ikke trenge å rømme hjernen og løpe til supermarkedet for manglende produkter: alt er allerede for hånden i halvferdig form.

Spinatpuré er en god base for suppe, bakevarer, næringsrike grønne smoothies, grønnsakskoteletter osv.

Hvordan lage og fryse puré, oppskrift:

1. For å lage spinatpuré, tilbered bladene på vanlig måte.Når de er tørre legger du alt i en blender og maler til ønsket grad.
2. Noen husmødre lager en mer flytende masse ved å tilsette vann til bladene.
3. Hell de purerte greenene i isbitbrett. Du kan ta beholdere for søtsaker og småkaker; silikonkoblinger fungerer også bra. Barn vil elske disse søte purébitene.
4. Når hele massen er stivnet, fjern den fra formene og overfør den i porsjonsposer. Bruk beholderne til neste porsjon puré.

Råd
Hvis purébitene er veldig frosne til brettene, så la dem tine litt.

Pureen passer til kosthold og barnemat. For å tilberede større porsjoner, ta plastbeger, beholdere med lokk, pakker med cottage cheese, melk eller yoghurt.

Blanchering

Den grunnleggende forskjellen ved å tilberede spinat på denne måten er at den tar mindre plass og beholder sin rike farge. Kort koking fjerner også oksalater fra sammensetningen. Blanchert spinat koker raskere. Det eneste negative er tapet av noen vitaminer under påvirkning av kokende vann.

Slik forbereder du spinat riktig til vinteren ved å blanchere:

1. Seleksjon og rensing - som beskrevet ovenfor.
2. Det er ikke nødvendig å male produktet; både hele blader og skivede blader blancheres.
3. Forbered et praktisk dørslag.
4. Kok opp vann i en kjele.
5. Legg spinatgrønt i kokende vann i 2-3 minutter.
6. Fjern nå dørslaget og legg det i en bolle med isvann. Spinat må avkjøles så raskt som mulig.
7. Et alternativ til blanchering er å helle kokende vann over bladene i stedet for å koke dem.
8. Deretter må du la vannet renne av og tørke bladene litt.
9. Blancherte blader rulles til bunter, kuler eller pølser.Fordel porsjonene i et jevnt lag på et flatt fat og frys.
10. Etter et par timer, når spinaten har stivnet, pakk den i poser eller oppbevaringsbeholdere.

Råd
Tining av spinat gjøres gradvis. Hvis retten er kokt, stuet eller bakt, er det ikke nødvendig å vente på tining. Tilsett isspinat i kalde smoothies og tint spinat i salater og pålegg.

Spinat er kjent for å passe godt sammen med en rekke matvarer. Det er nesten smakløst, men det forbedrer ulike retter. Det er bedre å lagre spinat, samt andre grønnsaker og urter, i et eget rom. Hvis du plasserer produktet ved siden av fisk eller kjøtt, vil det absorbere lukten.

Spinat i olje

Et veldig smakfullt tillegg til frokostblandinger og grønnsaker er spinatbiter i smør. Oppskrift:

1. Hakk det grønne med en kniv eller blender.
2. Myk smøret til romtemperatur.
3. Bland smør og spinat.
4. Del i små former og frys.

Bruk spinat til å lage grønne supper, vitaminrike salater, grønnsaksblandinger til stuing, paifyll og smakfulle cocktailer. Jo flere forskjellige frost, jo mer variert blir vintermenyen.