Hvordan lagre røkt og saltet smult riktig i kjøleskapet eller fryseren

Smult er et ganske kontroversielt produkt, og mange nekter seg det fullstendig. Imidlertid kan det moderate forbruket bare skade personer som allerede har spesifikke helseproblemer. For alle andre er smult veldig nyttig, siden det inneholder verdifullt, lett fordøyelig fett og en enorm mengde nyttige stoffer. For eksempel arakidon- og linolsyrer og sunt kolesterol. Og smult lagres i kjøleskapet eller fryseren i veldig lang tid, og dette skader ikke produktet i det hele tatt.

Hvor den skal lagres riktig

All smult, spesielt rå smult, kan ikke holdes varm. Det krever en temperatur på +10 grader Celsius og under. Derfor er det tillatt å la produktet stå i kjøleskapet, men ikke i spiskammeret eller kjelleren.

Den sikreste måten å bevare en stor mengde saltet eller røkt smult på er å fryse det. Det er best å legge til produktet i små biter, drysset med salt og krydder. Tross alt vil gjentatt frysing, som kjent, i stor grad påvirke smaken og de gunstige egenskapene. Men det er bedre å fryse rå smult i et stort stykke.

Råd
Magasinet purity-no.htgetrid.com minner om at det beste alternativet er å bruke rå smult umiddelbart etter kjøpet.

Hvor lenge varer smult?

Så saltet og røkt smult kan lagres i kjøleskapet i opptil 4 måneder. Og det er best å også drysse bitene med salt og krydder og i tillegg pakke dem inn i papir: det tåler ikke høy luftfuktighet.Den ideelle beholderen vil være glass, selv om plast også vil fungere.

Det anbefales ikke å lagre rå smult i kjøleskap i mer enn 24 timer. Hvis det ikke er mulig å forberede det med en gang, er den maksimalt tillatte perioden 3 dager ved en temperatur som ikke er høyere enn +5.

Rå smult kan lagres i fryseren i opptil ett år, kokt smult kan lagres enda lenger.

Hvilket smult å kjøpe

Et annet viktig aspekt som i stor grad påvirker bevaringen av smult er kvaliteten. Her er noen nyttige tips fra ressursen purity-no.htgetrid.comfor å velge det riktig:

• utvendig skal smulten være frisk og ikke forvitret;
• fargen er hvit eller rosa, enhver gulhet er ekstremt uønsket;
• jevn tekstur uten inneslutninger eller flekker;
• huden er tynn, kan gjennombores med en kniv;
• behagelig lukt, ikke hard.

Smult er ganske upretensiøs og den beste og riktige måten å oppbevare den på er i fryseren. Det eneste unntaket er røkt, som helst ikke fryses med mindre det er absolutt nødvendig. Uansett kan og bør du fylle på med smult for fremtidig bruk.