Er det mulig å fryse ingefær i fryseren - de mest "deilige" måtene å lagre roten på

Krydder og krydder brukes vanligvis i små mengder. I denne forbindelse kan spørsmålet oppstå om ingefær kan fryses i fryseren for å konservere for senere bruk. I butikkene selges roten ikke bare fersk, men også i syltet form. I tillegg kan ingefær inkluderes i blandingen sammen med hakket sitron. I hvert tilfelle brukes en individuell oppbevaringsmetode, men generelt kan vi svare at den krydrede roten kan fryses.

Mister ingefær sine fordelaktige egenskaper når den fryses?

Selvfølgelig er det mest fordelaktige fersk ingefærrot. Når et hvilket som helst krydder behandles, går noen av de nyttige stoffene tapt. Frysing i denne forstand er den mest skånsomme måten å bevare roten på. En liten andel askorbinsyre ødelegges under fryseprosessen. Vitamin C beholdes i produktet med 80-90%.

Men eteriske oljer, nyttige mineraler og biologisk aktive forbindelser forsvinner ikke noe sted. For eksempel forsvinner ikke gingerol i ingefær under frysing.Denne plantealkaloiden har en positiv effekt på funksjonen til det kardiovaskulære og nervesystemet, har antiinflammatoriske, smertestillende og antispasmodiske effekter, fremmer vekttap ved å akselerere metabolismen.

Hvordan fryse ingefær på riktig måte

Før du legger ingefær i fryseren, må du inspisere den nøye. Uavhengig av hvilken form roten er frosset i, må den være uten tegn på ødeleggelse. Hvis ingefær har blitt dårlig, kan det endre lukt, farge og konsistens. Ved romtemperatur mister krydderet sitt friske utseende innen en uke.

En rot av høy kvalitet er vanskelig å ta på og har ingen spor av mugg. En rynket overflate indikerer at ingefæren har begynt å miste fuktighet, noe som betyr at egenskapene allerede har blitt dårligere. Lukten som kommer fra roten skal være uttalt, ingefær og ingenting annet.

Fersk

For å fryse fersk, må du velge riktig ingefær. Det er ønskelig at roten er jevn, uten et stort antall skudd.

Forberedelsesprosedyren ser slik ut:

1. Ingefæren vaskes under kaldt vann og renses for vedheftende forurensninger.
2. Deretter tørkes roten med et papirhåndkle.
3. Produktet klargjort for frysing kuttes i små biter som kan brukes om gangen eller i tynne skiver.
4. Det er bedre å kutte av skinnet før roten havner i fryseren.

Ingefær bør oppbevares i en lufttett beholder. Frisk rot legges i små plastbeholdere med lokk. Du kan bruke ziplock-poser eller vakuumemballasje.

For å unngå at skivene fester seg til hverandre, legg dem først utover et brett i ett lag og legg dem i fryseren i 20-30 minutter.Produktet overføres deretter til egnede beholdere for sluttlagring. Du kan kutte krydderet ikke bare i skiver, men også i små terninger. Roten beholder imidlertid best sine egenskaper hvis den deles i relativt store deler.

Med sitron

En blanding av knust ingefær og sitron brukes som forberedelse til en nyttig potion. I kombinasjon utfyller begge produktene hverandre, og representerer sammen en vitamin og en biologisk aktiv bombe. Ingefær med sitron tas under forkjølelse, for vitaminmangel og under restitusjonsperioden etter en alvorlig sykdom.

Denne blandingen aktiverer immunforsvaret og tilfører styrke. En terning av den frosne blandingen kan enkelt legges til teen når som helst, og berike smaken.

Tilberedning og fryseprosess:

1. Først må du vaske og kutte sitronen i biter, og frigjøre den fra frøene.
2. Ingefæren vaskes, tørkes, skrelles og kuttes i skiver med en kniv.
3. Deretter legges begge produktene i en blender og knuses. Har du ikke blender kan du bruke kjøttkvern.
4. Forholdet mellom ingefær og sitron er vilkårlig, det er et spørsmål om smak.
5. Den resulterende aromatiske blandingen legges i isbrett, fryses i 2-3 timer, og helles deretter i en plastpose og settes i fryseren.

I folkemedisin er begge produktene ofte kombinert med honning. Du bør imidlertid ikke legge til et slikt tilsetningsstoff på forhånd. Det er bedre å legge honning i en kopp umiddelbart før du drikker drikken slik at den beholder egenskapene.

Marinert

Har du kjøpt syltet ingefær og er lei av produktet, kan du også fryse det. Selv når den behandles med eddik i kjøleskapet, varer ikke roten lenge.Siden produktet fryses sammen med marinaden, vil det være problematisk å dele det opp i deler senere.

Ingefæren deles umiddelbart i porsjoner. Små rømmeglass i plast med lokk egner seg som beholdere. Ingefærskiver legges i hver av dem, som deretter fylles med marinade. Med denne frysemetoden må du være forberedt på at rotbitene delvis vil miste sin elastisitet. Krydrets grad av krydder kan også avta.

Raspet

Revet ingefær kan betraktes som et universelt krydder. I denne formen tilsettes roten til forskjellige retter, sauser og drinker. Ingefær avgir smaken bedre når den rives. Rotpreparering utføres som i andre tilfeller. Den vaskes, tørkes av med serviett og skrelles. Etter dette rives ingefæren på et fint rivjern.

Du kan tilberede krydderet på denne måten i hvilken som helst mengde. Deretter pakkes chipsene så det passer seg. Du kan bruke isformer, pregede innlegg fra Assorted sweets, eller umiddelbart legge hakket ingefærrot i små poser i porsjoner. For enkel lagring, etter frysing i former, overføres kubene til en felles beholder.

Holdbarhet ved frysing

Ingefær kan fryses for lagring i ganske lang tid. I løpet av et år vil krydderet definitivt ikke miste sin smak og fordelaktige egenskaper. Ifølge ernæringsfysiologer kan produktet lagres i fryseren i lengre tid - opptil 3 år. Du må imidlertid forstå at jo lenger ingefær lagres, jo mindre fordel beholder den.

Hvordan tine riktig

Før du bruker frossen ingefær er det ikke alltid nødvendig å la produktet sette seg.For eksempel, når du tilbereder varm mat og drikke, legges terninger til andre ingredienser under tilberedningsprosessen uten å tine.

Hvis du trenger å tilsette et krydder til en saus eller kalde forretter, ta den ut av fryseren på forhånd og sett den i kjøleskapet. Her vil tineprosessen forløpe jevnt, og produktet vil beholde sitt opprinnelige utseende så mye som mulig. I henhold til den allment aksepterte regelen varer avrimingsprosessen i kjøleskapet en dag.

Hvis preparatet er akutt nødvendig, kan roten tines i mikrobølgeovnen ved å stille inn riktig modus. Under tineprosessen, sjekk produktet slik at det ikke overopphetes, spesielt hvis porsjonen er liten. En annen måte er å tine i kaldt vann. Den er egnet for tilfeller der ingefæren ble frosset ned i en pose. Hele pakken må nedsenkes i en bolle med kaldt vann, og holde den forseglet.

Hvor kan du tilsette frossen ingefær?

Det er nyttig å ha et preparat i form av frossen ingefærrot i huset i tilfelle forkjølelse. Ved de første symptomene på sykdommen vil en flott løsning være å drikke en kopp ingefærte. Dette er ofte med på å stoppe den videre utviklingen av sykdommen.

Fans av asiatisk mat tilsetter krydder til sauser og krydrede supper, og gir derved en krydret smak til retten. Preparatet kan brukes til å legge til marinader for kjøtt og fisk. Noen liker å bruke ingefær som et tilsetningsstoff til alkoholholdige drikker.

Krydderbiter tilsettes gløgg og vincocktailer. Baking med ingefær har en gjenkjennelig smak og aroma. Den krydrede roten passer til søte konfektprodukter - muffins, kjeks, pepperkaker. Krydderet kan brukes til å lage en utmerket salatdressing ved å kombinere det med hvitløk, aromatiske urter og olivenolje.

Husmødre lurer kanskje på hvorfor de trenger å forberede den krydrede roten for fremtidig bruk hvis den alltid er tilgjengelig i butikken. Det er faktisk en grunn til dette. Du kan trenge et krydder i det mest uventede øyeblikket, eller du glemte rett og slett å kjøpe det da du bestemte deg for å tilberede denne eller den retten. Det er her produktet fra fryseren vil komme til unnsetning. Og generelt er det veldig praktisk. Hakket og frossen ingefær er i hovedsak et halvfabrikat som raskt kan brukes uten noen forberedelse.