Er det mulig å fryse supper: hemmeligheter, triks, tips

Frysing av hovedretter virker som en tidsbesparende. Men om det er mulig å fryse suppe slik at den ikke mister smaken og fordelaktige egenskaper er et annet spørsmål. Det viktigste er å velge riktig temperatur, beholder, og også velge en oppskrift som vil beholde smaken etter langvarig eksponering for lave temperaturer.

Er det verdt å fryse suppe - fordeler og ulemper

Mangel på tid presser oss til å lage hjemmelagde halvfabrikater. Alle er vant til å fryse ned koteletter og kjøtt, men å fryse førsteretter er ikke så populært.

Fordeler med å fryse:

langtidslagring;
lage et lager av hjemmelagde halvfabrikata;
sparer tid.

Ulempene inkluderer risikoen for å miste smak. Men små hemmeligheter vil bidra til å utjevne manglene. Ulempene inkluderer også lagringsmetoden. Beholdere med suppe kan ta mye plass, men de er laget for 1-2 porsjoner.

Hvordan fryse suppe

Etter å ha funnet ut om det er mulig å fryse suppe i fryseren, kan du nærme deg selve prosessen. Etter at den første retten er tilberedt og helt avkjølt, helles den i porsjoner og settes deretter i fryseren.

Noen tips:

Oppretting av reserver. De koker suppene flere ganger, spiser halvparten av dem og fryser ned den andre halvparten. Gradvis akkumuleres et lager av flere opsjoner, som kan tas ut og spises når som helst.
Valg av beholder. Det er bedre å fryse i porsjoner, og regner med 1-2 porsjoner. Husk at når den fryses, øker væsken i volum.Preferanse gis til plast. Herdet glass kan brukes.
Bevaring av smak. Når den fryses raskt, mister retten praktisk talt ikke kvaliteten. Men hvis prosessen tar tid, er tap på opptil 30% av den opprinnelige smaken mulig. Tilsett derfor salt, friske urter og sitronsaft når du tiner.

Du bør ikke fryse retter med mye poteter, da de ikke tåler langtidsfrysing. Det er mer praktisk å bruke potetmos, eller tilsett ikke mer enn 3 eller 4 stykker. Pass på å feste en etikett, for etter frysing er det vanskelig å bestemme hvilken type suppe som er i beholderen.

Best før dato

Holdbarheten avhenger direkte av typen rett. Fiskebasert buljong beholder kvaliteten i ikke mer enn 3 dager. Buljong og tykk suppe kan lagres i opptil 5 dager. Hvis du har en spesiell fryser, kan du fryse den i 3 måneder, og mager buljong i opptil 5 eller 6 måneder.

Råd! Det er verdt å fryse i små porsjoner. Gjerne 200-400 ml.

For å forlenge holdbarheten til frossen mat må du ty til triks. Så du bør ikke bruke glassbeholdere; foretrukket plast er foretrukket. Det er bedre å bruke en beholder som vil fortsette å bli brukt under oppvarming. Hvis suppen allerede er tatt ut og varmet opp en gang etter frysing, kan den ikke fryses på nytt.

Hvordan tine suppe

Riktig tining vil bevare smaken. Derfor tas beholderen ut på forhånd slik at den tiner nær veggene. Innholdet i beholderen overføres til en kjele og varmes opp på lav varme. Det er ikke nødvendig å koke, bare varm det opp til en behagelig temperatur.

Råd! En mikrobølgeovn med en akselerert tiningsfunksjon vil hjelpe deg raskt å nå ønsket temperatur, men smaken av suppen vil gå betydelig tapt.

Du kan tilsette friske urter, litt sitronsaft og salt til den tinte første retten. Finhakket hvitløk og paprika tilsettes borscht for smaks skyld. Ved oppvarming i panne kan du tilsette laurbærblad og tørkede urter.

Du kan fryse suppen i fryseren! Dette er en ekte livredder for de som ikke har nok tid til å lage mat hver dag. Du kan lage et lager av forskjellige supper og ikke være redd for at noe av det du lager går til spille. For å sikre at retten ikke mister kvalitet, er det nødvendig å fryse, tine og bruke enkle triks.