Er det mulig å fryse 20 og 33 prosent fløte til pisking: trinnvise instruksjoner

Det er best å bruke fersk krem, men i noen tilfeller må den lagres over lengre tid. Derfor oppstår et logisk spørsmål: er det mulig å fryse 20 og 33 prosent fløte? Ja, det er fullt mulig å gjøre dette, siden dette produktet kan fryses med et fettinnhold på ikke mer enn 40%, ellers vil den oljeaktige væsken rett og slett ikke fryse.

Hva skjer hvis du fryser krem

Oftest fryses fløte for senere tilsetning til kaffe eller til å tilberede ulike sauser og desserter. Det vil ikke være mulig å piske frossen krem ​​– enten vil den ikke kunne piskes til sitt stabile nivå, eller så vil den skille seg i myse og smør. Dessuten, etter tining, får produktet en veldig flytende konsistens.

Hvordan fryse krem

Du kan fryse alle typer krem; denne prosessen vil bare variere i nærvær av de nødvendige ingrediensene.

Hva du trenger til dette:

1. Regelmessig. Rester av krem ​​eller meieriprodukt som er i ferd med å gå ut på dato.
2. Søt. Du trenger 130 ml krem ​​og 1 ts. Sahara.
3. Pisket. For dette trenger du ganske rik og tykk pisket krem.

Regelmessig

Frysetrinn:

1. Hell kremen i en passende beholder. Pakk den inn i slitesterk polyetylen og fest den, på denne måten kan du forhindre inntrengning av fremmed lukt.
2. La det være minst 15 mm mellomrom mellom posen og toppen av kremen da den vil utvide seg litt når den fryser.
3. Sett i fryseren.

Søt

Denne metoden for å fryse krem ​​i fryseren brukes ofte til videre baking eller tilberedning av desserter. Bruken av sukker i sammensetningen gjør det mulig å bevare produktet bedre.

Frysestadier:

1. Hell kremen i en dyp beholder.
2. Pisk lett til det er litt fast.
3. Bland krem ​​med 1 ts. Sahara. Vurder dette forholdet per 130 ml produkt.
4. Hell kremen i en passende beholder. Pakk den godt inn i en pose.
5. La det være et lite mellomrom mellom lokket og kremen.
6. Sett i fryseren.

Pisket

Bruk en blender eller mikser til å piske fløten. Det frosne produktet ved hjelp av denne metoden kan brukes til cupcakes eller lages til kremost med krem. Samtidig tilsettes sukker noen ganger til den piskede massen, som i alternativet beskrevet ovenfor.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Legg et ark med bakepapir på en bakeplate.
2. Pisk fløten til ønsket konsistens.
3. Bruk en skje og skje ut små porsjoner på en bakepapirkledd plate. Dekk tett med polyetylen.
4. Legg bakeplaten i fryseren. Når kremen er gjennomfryst, kan den overføres til en lufttett beholder for senere oppbevaring. For å forhindre at frossen krem ​​deler seg, anbefales det å legge den i en solid beholder.
5. Dekk godt til og sett tilbake i fryseren.

Holdbarhet på frossen krem

Frossen krem ​​kan ikke lagres i mer enn 90 dager. Ikke glem at magre meieriprodukter kan bli litt vannaktige når de fryses.

Mange husmødre anbefaler å fryse i isbeholdere. Og selv om dette virker praktisk, vil kremen under tining begynne å oppføre seg verre, i motsetning til væske som ble frosset i ett stykke.

Hvordan tine riktig

Tining vil avhenge av hva slags krem ​​som ble frosset:

1. Enkel. For å tine, la kremen stå i kjøleskapet i en natt. Hvis produktet er nødvendig for å tilberede varme retter (for eksempel supper), tilsettes fløte direkte under matlaging i frossen tilstand. Ikke glem at etter tining vil produktet være veldig flytende og det er ikke lenger egnet for pisking.
2. Søt. For å legge til bakevarer eller desserter, kan du tine kremen ved å la den stå i kjøleskapet over natten. Som allerede nevnt, kan de ikke piskes (som du må kjøpe et ferskt produkt for), men krem ​​som har blitt frosset på denne måten bør beholde en luftig tekstur og være ganske egnet til å lage desserter. I dette tilfellet kan du prøve å kombinere fløte etter tining med nypisket krem ​​- dette viser noen ganger utmerkede resultater.
3. Pisket. Denne kremen tiner ved romtemperatur, og du trenger bare å la den stå i vinduskarmen i 15 minutter. Bruk på samme måte som fersk kremfløte.

Slik bruker du tint krem

Så bruksområdet for fløte som har vært frosset skiller seg fra ferske produkter. De egner seg for eksempel ikke til å lage tykke kremer.Men 33 % tung krem, som har vært frosset i form av originale capser, kan være ypperlig til å dekorere desserter. De brukes også ofte til å dekorere vafler, pannekaker og paier.

Frossen krem ​​med absolutt et hvilket som helst fettinnhold, tilberedt i et isbitbrett, kan brukes til å legge til kaffe og tilberede forskjellige sauser.

Ikke glem at frossen krem ​​kanskje ikke er like velsmakende som fersk. Disse anbefalingene brukes oftest kun for å bevare et produkt som raskt forringes. Det anbefales ikke å gjøre dette fortløpende.

Krem absorberer andre tredjepartsaromaer ganske raskt. Hvis de oppbevares feil eller med lokket ikke tett lukket, vil de få smaken og lukten av andre matvarer som er i kjøleskapet. Eksperter anbefaler også å fryse kun pasteurisert krem.