Hvordan tørke hele persimmoner riktig hjemme?

Persimmon er en eldgammel verdifull frukt, som legender har blitt skrevet om i mange århundrer. Det er ikke nok å spise det bare om sommeren; du må vite hvordan du tørker persimmoner til vinteren. Hun regnes som et symbol på visdom, styrke og skjønnhet. Den mest kjente legenden om persimmon, som dukket opp i kulturene i Kaukasus, sier at ved hjelp av denne frukten kan man få skjønnhet. Den gamle kvinnen, som hadde tre stygge døtre, kunne ikke gifte bort jentene. Skjønnheten som dukket opp i en drøm ga den stakkars kvinnen en moden frukt, og om morgenen dukket det opp et nytt tre med tre oransje frukter i hagen. Etter å ha spist dem begynte døtrene å se penere ut foran øynene våre: huden deres ble glatt og rød, håret fikk glans og glød. Slike legender skyldes de fordelaktige egenskapene til persimmon.

Persimmon "Korolek"

Varianter

For sin honningsødme og delikate myke tekstur har persimmoner fått mange vanlige navn: gudenes mat, gourmeters valg. Det finnes tre varianter av frukten, som alle har egenskaper i utseende og smak.

1. Vanlig persimmon. Frukten har en rik oransje farge. Etter modning blir konsistensen av fruktkjøttet gelé. Umoden frukt er syrlig på grunn av det høye tannininnholdet.
2. Sharon. Smaken minner om eple, kvede og aprikos. Moden frukt er veldig myk og har ikke en syrlig smak. Huden er tynn, det er ikke nødvendig å skrelle den av.
3. Korolek. Skinnet er oransje og kjøttet under er brunt. Det andre navnet er sjokoladepersimmon. Den smaker søtt og ikke i det hele tatt klumpete.

Fordelaktige funksjoner

Som alle oransje frukter, har sharon en rekke fordeler: det er bra for nervesystemet og kan forbedre humøret. Stoffene i den aktiverer mental aktivitet og øker den generelle ytelsen til en person. Takket være vitaminene PP og C, er persimmon indisert for personer som lider av åreknuter og hypertensjon. Regelmessig inntak av denne frukten har en positiv effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Betakaroten, som er en del av det, styrker negleplaten og hårstrukturen, og frisker opp huden. Derfor regnes det fortjent som frukten av skjønnhet og ungdom.

Råd

Hvis du har svakt hår, tynne negler eller tørr hud, spis mer persimmon.

Kaloriinnholdet i tørket frukt øker alltid. I tillegg til vitaminer og mineraler er persimmoner rike på sukker. Den inneholder 275 kcal per 100 g, så denne delikatessen er kontraindisert på en diett. Diabetikere eller overvektige pasienter bør ikke la seg rive med av å spise tørket frukt. Det er også aldersbegrensninger: barn under 10 år anbefales ikke å spise godbiten. Dette kan påvirke tarmfunksjonen negativt.

Hvis du fører en aktiv livsstil og ikke er redd for å få ekstra kilo, kan du spise tørket persimmon minst hver dag. Mørk sjokolade har dobbelt så mange kalorier, men denne delikatessen kan ikke skryte av en enorm mengde vitaminer. Tørket sharon er nyttig for hypertensjon på grunn av det høye kaliuminnholdet. Blodtrykket synker og blodet fortynnes. Godbiten har en positiv effekt på mage-tarmkanalen og hjelper til med å kurere hemoroider.

Hvilken variant bør jeg velge for tørking?

Siden persimmoner ikke modnes hele året, er det bedre å fylle opp et lager av vitaminer for vinteren.Noen husmødre foretrekker å fryse frukt, andre lager syltetøy og syltetøy. Det eneste alternativet for å bevare alle de fordelaktige stoffene i frukten er imidlertid å tørke den. I Japan regnes en slik godbit som en klassiker. I tillegg, etter tørking, mister frukten sin astringens, noe ikke alle liker.

Et produkt av høy kvalitet vil bare komme ut hvis tørkeprosessteknologien følges og riktig sort velges.

• Sett til side frukt med feil: sprukket hud, mørke flekker, bulker. Frukten skal være feilfri, ha en lys oransje farge og et stramt, strukket skall.
• Du kan tørke frukt av terte og ikke-terte varianter. Det er en smakssak.
• "halen" på toppen må være tørr.
• Etter å ha valgt en kinglet for tørking, ta de modneste fruktene. Hudfargen skal være mørk oransje, nesten røn.
• Ikke ta overmodne frukter, spesielt hvis du tørker vanlige persimmoner. Det kan spre seg.

Hvis det ikke er en spesiell tørketrommel for grønnsaker og frukt, kan du bruke ovnen eller tørke frukten i friluft. Det siste alternativet er egnet for innbyggere i varme regioner. Den mest populære metoden for å tørke hjemme er å bruke en ovn.

Ovnstørking

Etter å ha valgt fruktene, begynn å forberede dem for tørking. De vaskede fruktene må blancheres (bløtlegges i kokende vann) i ca. 10 sekunder. Fjern skallet for å holde tørket frukt mørt og mykt. Uten det vil tørkeprosessen fullføres raskere, spesielt hvis du vil tilberede tørket persimmon hele. Du kan skjære den i runde skiver. Hele frukten blir tyktflytende og saftigere, mens den kuttede frukten blir tørr og hard.

Forvarm ovnen til 60 grader. Temperaturen skal ikke under noen omstendigheter være høyere.Legg frukten på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn i 7 timer. Ikke la godbiten stå uten tilsyn: se hver time og sjekk om bitene er blitt mørkere.

Råd

Ikke oppbevar tørket persimmon i en plastpose. Legg fruktene i en treboks.

Lufttørking

Dette er den enkleste måten å tørke frukt hjemme. Er du sikker på at været ute blir sol og varmt de neste tre dagene, kan du tørke den tørkede frukten ute. For å gjøre dette, ta en syl og et veldig sterkt tau (eller wire). Fruktene må tres på et tau og gjennombore den tørre stilken. De bør ikke berøre hverandre, ellers kan råtne oppstå. Dekk delikatessen med gasbind, og etter tre dager vil du motta søte tørkede frukter.

Tørket persimmon er en sunn uavhengig rett. I tillegg kan du legge det til mange desserter: smoothies, puddinger, iskrem. Hvis du ikke er redd for å eksperimentere på kjøkkenet, kan du prøve å tilberede kjøttretter med tilsetning av biter av tørket sharon. Godsaken bør oppbevares på et mørkt, tørt sted. Bruk trekasser i stedet for plastposer.