Honning i kjøleskapet - er det mulig og er det nødvendig? Vektet svar

Honning brukes i folkemedisin for forebygging og behandling av mange sykdommer, da den inneholder mange vitaminer og mikroelementer. Hvordan bevare alle de verdifulle egenskapene til et produkt i lang tid? Du kan oppbevare honning i kjøleskapet, men dette er ikke nødvendig.

Hvordan oppbevares riktig

Honning serveres vanligvis i teskjeer, men birøktere selger den i tre-liters krukker. Det er ingen grunn til å være redd - produktet passer perfekt, og å ta det til fremtidig bruk er mye mer lønnsomt enn å bruke penger på en liten krukke i supermarkedet hver måned. Det viktigste er å ta hensyn til tre viktige kriterier:

1. Den tillatte temperaturen er fra +20 til –5 ° Det er i denne modusen at honning beholder alle sine fordelaktige egenskaper i lang tid, opptil to år.
2. I direkte sollys mister honning raskt både konsistensen (krystalliseringen akselererer) og fordelene. Derfor anbefales det å oppbevare produktet på et mørkt eller svakt opplyst sted.
3. Fuktighet spiller en mindre viktig rolle. Både normale og forhøyede nivåer er akseptable: fra 60 til 80 %.

Noen interessante fakta:

1. Overoppheting (over 50 grader) skader fordelene med honning.
2. Med høy luftfuktighet og varme begynner honning å gjære, og dette endrer smak og egenskaper.
3. Honning med krystaller er normalt og til og med å foretrekke, siden det bevarer seg selv. Men skum er et symptom på gjæring.
4. Kan honning bli dekket med glukose raskest, men septemberhonning varer lenger.
5. Produktet kan fryses, dette skader ikke dets fordelaktige egenskaper i det hele tatt.

Advarsel
Magasinet purity-no.htgetrid.com minner om at honning inneholder mange naturlige sukkerarter og allergener, og har også en oppvarmende effekt. Derfor bør du ikke misbruke produktet, behandle det for feber eller gi det til små barn.

Hvorfor kaldt er ikke nødvendig

Uten kjøleskap vil den bli perfekt bevart, for eksempel i et mørkt, kjølig pantry. Alt dette skyldes det faktum at honning er et naturlig konserveringsmiddel og antiseptisk. Som eksperimenter har vist, forblir produktet nyttig og spiselig selv etter flere år. Hvite krystaller er bare glukose, som vises i høykvalitetshonning hvis den var pakket flytende, ikke "krympet", som birøktere kaller det.

Hvor å lagre

Honning lagres best i glass, eik, leire, keramikk og emalje-minitønner. Eksperter godkjenner kategorisk ikke plastflasker for melk, smør, limonade, kvass, etc. Slike beholdere er engangsbeholdere. Generelt er plastbeholdere (designet for konstant bruk) egnet for honning, men anbefales fortsatt ikke.

Det optimale stedet i en leilighet eller et hus er kjøkkenskap vekk fra varmekilder. Krukken kan enkelt settes på en hylle i et spiskammer eller kjeller. Det beste stedet i kjøleskapet er på døren.

Som allerede er klart, er det ikke så vanskelig å bevare honning og dens fordelaktige stoffer. Bare bland, hell i små glass og sett i et skap vekk fra komfyren og radiatoren. Du kan også oppbevare honning i kjøleskapet eller kjelleren.