Er det mulig å lagre løk i kjøleskapet: grønn, løk, sett

Løk kan lagres ganske lenge, både på rommet og i kjøleskapet eller fryses. Det er bedre å lagre grønn løk i kulde, men løk foretrekker varm eller kjølig, og det samme gjelder smaken på settet.

Hvordan lagre grønn løk

Frisk luft er kontraindisert for fjær, men ganske høy luftfuktighet er foreskrevet. Hvis du oppbevarer kuttede greener feil, enten råtner eller visner de og tørker ut.

De enkleste måtene å bevare grønn løk lenger:

1. I pakken: Pakk endene av bladene i en plastpose, bind uten å klemme fruktkjøttet og sett i kjøleskapet. Et annet alternativ er å legge hele fjærene i posen, men de skal forbli rette.
2. I pergament: Pakk grønnsakene inn i et uvokset ark, fukt med en sprayflaske, dekk til med et andre lag papir og legg på kjøleskapshyllen.
3. I retten: ta en pølseboks, flaske eller en annen avlang beholder laget av matgodkjent plast, glass, keramikk osv., kutt bladene slik at de passer inn i beholderen uten å krølle, lukk lokket og sett i kjøleskap.

Viktig
Selv om grønn løk elsker fuktighet, er fuktighet kontraindisert for dem, så hver fjær må være tørr. Eventuelle defekter på bladene er ikke akseptable. Før lagring blir løken sortert og enten ikke vasket eller stående på et klede i ca 1 time.

Magasinet purity-no.htgetrid.com fant en interessant måte å konservere grønn løk for vinteren til salater: skjær dem i ringer, legg dem i en glasskrukke, dekk dem med solsikkeolje og legg dem i kjøleskapet. Om tre dager får du en aromatisk og smakfull dressing til salater eller hovedretter.

Løk

Hvordan lagre løkhoder? Først av alt trenger de tørr luft. Jo mindre fuktighet i de øvre lagene av grønnsaken, jo lenger varer den. Derfor, etter høsting, legges løkene ut i ett lag eller bindes "skrå" og holdes i luften, ved en temperatur på omtrent 24 grader. Hvis varmeapparater kjører, tørker de ut luften, og dette hjelper løkene. Du kan tørke løkene i en spesiell tørketrommel eller i en ovn med døren åpen.

Hva du skal gjøre med løken:

1. La dem stå i kranser - de vil dekorere en balkong eller pantry i en intrikat, rustikk stil, men de kan bli grønne i et lyst kjøkken.
2. Legg i kurver av flettet/plast, tre-/pappesker eller andre "pustende" beholdere og plasser på et mørkt sted med tørr luft, for eksempel i et spiskammer, på en balkong, i en korridor under en benk for sekker osv. A dårlig sted er under vask på grunn av høy luftfuktighet.
3. Hell over i nylonstrømper eller avlange poser og heng eller brett i 1-2 lag, for eksempel under et skap eller på en balkong.

Skrelt eller til og med stekt løk som ikke gikk til matlaging kan settes i kjøleskapet en kort stund. Det er best å forsegle den i glass - på denne måten vil den vare i 2-3 dager.

Råd
For å forhindre at løk i bokser blir fuktig om vinteren, fra å bli ødelagt og fra å ligge lenge, dekk dem med kritt eller tørr spon - de blokkerer overflødig fuktighet.

Løksett

Settet skal ligge hele vinteren og ikke skyte og begynne å vokse. For å gjøre dette må frøet tørkes godt.Slike pærer kan holdes både varme (ved 18-20 grader) og kalde, for eksempel på en innglasset loggia eller i et pantry, hvis det ikke går varme-/vannrør der.

Løk for planting oppbevares også i kjøleskapet, i et rom med temperatur ikke høyere enn +2 grader og helst med mye luft.

Det anbefales ikke å lagre et veldig lite sett, mindre enn 1 cm i diameter: det er lett å tørke for mye, så det vil ikke spire om våren. Det beste alternativet er å plante det om høsten. I jorda, under et snølag, vil løkene ikke spire for tidlig, tørke ut eller fryse.

Noen mer interessante måter å konservere løk på

Både løk og grønn fersk løk tåler lett frysing, mister bare skarpheten - som etter skålding, som ofte bare er et pluss. Du må vaske løkene, la dem tørke på et håndkle, hakke dem, legg dem deretter i et enkelt lag i brett eller på brede tallerkener med sider, stable dem og legg dem i fryseren. Når bitene er frosne (etter ca. 8 timer), gjenstår det bare å helle de i poser slik at de tar mindre plass. Denne metoden vil bidra til å få smuldrende krydder, og husmoren trenger ikke å bryte et helt frossent stykke.

Den andre opprinnelige metoden er salting. Bitene legges i glass i lag, som hver er rikelig saltet. Du kan vri grønnsaker og urter på samme måte som du gjør med agurk eller squash - det syltede krydderet blir smakfullt og pikant på smak.

Den tredje uvanlige metoden er egnet for både fersk og stekt løk. Poenget er å tilberede sausen med smør: bland den med løk og eventuelt krydder etter smak. Sausen brukes til å krydre ferdigretter eller til matlaging. Den største fordelen er at løken beholder sin skarphet. Du må oppbevare arbeidsstykket i fryseren.

Og selvfølgelig tørkes grønn løk: på en solrik balkong eller i et spesielt apparat, eller i ekstreme tilfeller i ovnen med døren åpen (temperatur - ca. 50 grader, stykker - ca. 5 mm i lengde og ikke mer enn 1 cm i bredde og høyde). Dette krydderet er merkbart dårligere i aroma og smak enn fersk eller saltet løk, men det vil definitivt vare i mer enn en måned (spesielt i lukkede bokser) og vil ikke få en uvanlig nyanse i smak.

Kjøp gjerne mye løk i sesongen når de er fulle av juice og rimelige, ikke vær redd for å plante dem sjenerøst i bedene - konservering av grønnsaken er ikke et problem, og det vil glede deg med smak og fordeler hele høsten, eller til og med vinteren til våren.